2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სიმინდი წარმოიშვა ცენტრალური ამერიკიდან. მისი შენახვა უფრო დიდხანს შეიძლება. როგორც ნებისმიერი ცალკეული ბოსტნეულის ან ხილის შემთხვევაში, ასევე სიმინდის შემთხვევაში, არსებობს მცირე დეტალები, რომლებიც დაგვეხმარება ამ ამოცანის სწორად გატარებაში.
სიმინდი ზაფხულის ბურღულეულია. ზაფხულის თვეებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ახალი. თუ გსურთ სიმინდი სხვა დროს გქონდეთ, ისწავლეთ მისი შენახვა ან შენარჩუნება.
ახალი სიმინდი შედარებით სწრაფად გაფუჭდა, ნუ დაელოდებით დიდხანს. ინახება ნედლეულად და გაუწმენდად 2 დღემდე. განათავსეთ იგი პლასტმასის ტომარაში და მაცივარში.
თუ დიდი რაოდენობით იყიდეთ, უმჯობესია გაყინოთ, რადგან ის საკმაოდ სწრაფად გამოუსადეგარი ხდება. მიზეზი არის ის, რომ სიმინდის შაქარი (მისი გაწყვეტის შემდეგ) საკმაოდ სწრაფად სახამებლად გადაიქცევა, განსაკუთრებით სიცხეში.
შეგიძლიათ მთელი ბალახი შეინახოთ საყინულეში. გაასუფთავეთ, გააცალეთ კანი და ჩადეთ წინასწარ ადუღებულ წყალში. მოდით კვლავ აადუღოთ და დატოვოთ ბალახები შიგნით - პატარა ბუსუსებისთვის - დაახლოებით 4 წუთი, საშუალო ზომისთვის - დაახლოებით 6 წუთი და ძალიან დიდებისთვის - დაახლოებით 8-დან 10 წუთი.
შემდეგ გამოიღეთ და ერთდროულად გააგრილეთ ცივ წყალში. გაშრობის შემდეგ, განათავსეთ ისინი პლასტმასის პარკებში და გაყინეთ.
როდესაც მისი გამოყენების დრო დგება, ბალახის გალღობის პროცედურა შემდეგნაირია: სიმინდის ბუსუსები გამოიღეთ საყინულედან, გააჩერეთ, აადუღეთ, შემდეგ ჩადეთ მდუღარე წყალში, დააცადეთ კიდევ ერთხელ დუღდეს, შეამოწმეთ როდის დარბილდება (არაუმეტეს 5 წუთისა)).
თუ გსურთ, შეგიძლიათ მშრალიც იყოს - წინასწარ გაწმენდილი და გაწმენდილი სიმინდი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში გაათეთოთ. დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გსურთ მოხარშოთ ლობიო, შესაბამისად გაანადგურეთ - უმი ლობიოსთვის ან საშუალოდ 4-6 წუთის განმავლობაში. გაცივებისთანავე, ჩამოაგდეთ კენკრა ნაყოფიდან.
გირჩევთ:
ყაბაყის დაკონსერვება და შენახვა
ყაბაყი ადრე გაზაფხულის ბოსტნეულია, რომელსაც უპირატესობას მთელი ზაფხული ანიჭებს, კარგი გემოსა და ძალიან ხელმისაწვდომი ფასის გამო. ყაბაყი შეიძლება ამდენი კერძის დასამზადებლად გამოიყენონ - მათ ემატება კასეროლი, წვნიანი, ბრინჯი და ხდება მშვენიერი და მომზადებული ხორცით, შემწვარი ან შემწვარი, თუნდაც მუსაკა კვერცხით და იოგურტით.
ალუბლის პომიდვრის დაკონსერვება
კონსერვი ალუბლის პომიდორი ისინი ძალიან ლამაზად გამოიყურებიან მცირე ზომის გამო. ალუბლის პომიდორი კარგად არის შემონახული და ძალიან გემრიელია ზამთრის თვეებში. ალუბლის პომიდორი დამარილებული პიკანტური პიცაა, მისი დამატება სხვადასხვა ტიპის კერძებსა და სალათებს შეუძლიათ.
მსხლისა და ვაშლის დაკონსერვება
ხილის დაკონსერვება ეს შეიძლება მოხდეს სხვადასხვა გზით. მსხალი და ვაშლი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ზამთრისთვის ყველა სახის გემრიელი კერძების მოსამზადებლად. მნიშვნელოვანია, რომ ნაყოფის მოსავლის აღებისას, ეს მოხდეს მათი სიმწიფის პერიოდში - ისინი არ უნდა იყოს მწვანე ან რბილი - თუ მათ აიღებენ სწორ დროს, როდესაც ნაყოფი მწიფდება და არ არის გადამწიფებული, მშვენიერ ზამთარს მიიღებთ.
გარგარისა და ატმის დაკონსერვება
ვერაფერი შეედრება ზაფხულის ხილის გემოვნებას - ტკბილი, წვნიანი და სურნელოვანი. ზამთარში, რამდენიც გვინდა, ვერ ვხვდებით ხილს, რომლის სეზონიც ზაფხულია, გემრიელი იყოს. მათ, როგორც წესი, აქვთ ლამაზი გარეგნობა, მაგრამ არ აქვთ არომატი და სიტკბო. გარგარისა და ატმის დაკონსერვება შესაძლებელია - ისინი ამზადებენ შესანიშნავ კომპოტებს, რომლებიც ცივ თვეებში შეგიძლიათ გამოიყენოთ პირდაპირი მოხმარებისთვის და ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარშმელის მორწყვა ან უგემრიელესი ხელნაკეთი ნამცხვრის შეს
ხორცის დაკონსერვება დამარილებით
ისინი ეგვიპტელები იყვნენ უძველესი დროიდან შეინარჩუნა ხორცი დამარილებით . პროცესები, რომლებიც ხდება ამ პროცესში, არ არის გასაგები, მაგრამ მარილის შემანარჩუნებელი თვისებები ცნობილია. იგი აღწევს კუნთის წვენში, ცვლის ცილებს და ქმნის მაღალ ოსმოსურ წნევას, რაც, თავის მხრივ, მგრძნობიარე ხდის ჩაქრობულ მიკროორგანიზმებს.
