2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კვების მრეწველობაში გამოყენება ფოსფატები ფართოდ არის გავრცელებული. მცირე რაოდენობით, ფოსფორი სასარგებლოა და აუცილებელიც კია ორგანიზმისთვის, მაგრამ მისმა ჭარბმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს ჯანმრთელობის სერიოზული შედეგები.
ცნობილი ფაქტია, რომ ფოსფორი სასარგებლოა ტვინის აქტივობისთვის. უმეტესწილად, ადამიანის ყველაზე მნიშვნელოვანი ორგანო შედგება ფოსფორის წარმოებული, ფოსფოლიპიდური ნაერთისაგან. იგივე ელემენტი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ორგანიზმის საერთო ფუნქციონირებისთვის მნიშვნელოვანი ცილებისა და ცილების მოქმედების ფორმირებაში.
ფოსფორი და მისი წარმოებულები, რომლებსაც ფოსფატებს უწოდებენ, კვების მრეწველობის თითქმის ყველა დარგში გამოიყენება. გაზიანი სასმელების შექმნისას ემატება ფოსფორის მჟავა, რომელსაც იყენებენ დამატკბობად. ხორცის მრეწველობაში ფოსფატებს იყენებენ, როგორც საფუარი, უფრო მეტი მოცულობისა და წონისთვის.
რძის მრეწველობაში ფოსფატებს ძირითადად იყენებენ უფრო რბილი ყველის კონსისტენციისთვის. საკონსერვო ქარხნებში ფოსფატებს ემატება დაკონსერვებულ ხილს ხილის მეტი სიმკვრივისთვის. ქიმიური ელემენტი შაქრის წარმოებაშიც კი გამოიყენება, რომ ის უფრო ღია ფერის იყოს.
მის ფართო გამოყენებასთან ერთად, ფოსფორს აქვს მრავალი მავნე მოქმედება, როდესაც დიდი რაოდენობით მიიღება. ეს ძირითადად განპირობებულია ადამიანის მეტაბოლიზმით, აგრეთვე ადამიანის ორგანიზმში მისი გადაჭარბებული დაგროვებით სხვადასხვა პროდუქტის მიღების შემდეგ, რომელშიც ის არის ჩადებული.
ფოსფორის გადაჭარბებული მიღება ასტიმულირებს პარატიროიდული ჰორმონის გამომუშავებას და უკვე დამტკიცებულია, რომ ის ძვლებიდან კალციუმს რეცხავს. ეს იწვევს ოსტეოპოროზის განვითარებას. ძვლები მყიფე ხდება და მცირედი დაზიანებისას იშლება. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ფოსფორმჟავას შემცველი გაზიანი სასმელების ხშირი გამოყენება გამოუსწორებლად აზიანებს ძვლებს, განსაკუთრებით ქალებში.
ფოსფორი ასევე ზრდის გულის შეტევის რისკს და გულის სისხლძარღვების კალციფიკაციას. ორსულობის დროს ქიმიური ელემენტის მიღება აჩერებს ფილტვებისა და ნაყოფის გულის განვითარებას.
როგორ დავადგინოთ ფოსფატების არსებობა ჩვენს მიერ ყიდულ პროდუქტებში? იშვიათად ეტიკეტზე წერია, რომ პროდუქტი შეიცავს ფოსფატებს ან პოლიფოსფატებს. უმეტეს შემთხვევაში, ისინი დაშიფრულია სამართლიანად სამარცხვინო E– ებით.
E338 ნიშნავს ფოსფორმჟავას. ნატრიუმის ფოსფატებს აქვთ ეტიკეტი E339. მათ მოსდევს E340 კალიუმის ფოსფატებისთვის, E341 კალციუმის ფოსფატებისთვის, E342 ამონიუმის ფოსფატებისთვის და E343 მაგნიუმის ფოსფატებისთვის.
გირჩევთ:
შეებრძოლეთ ჭარბწონიანობას აქციზით მავნე საკვებზე
ჯანდაცვის სამინისტრო მავნე საკვებზე აქციზის შემოღებით ებრძვის ერის ჭარბწონიანობას. გადასახადი სავარაუდოდ იქნება მათი ღირებულების 3 პროცენტი. არატრადიციული ღონისძიება, სავარაუდოდ, გათვალისწინებული იქნება სურსათის ახალ კანონში, რომელზეც ამჟამად ექსპერტები მუშაობენ.
ფსიქოლოგიური ახსნა საკვებზე დამოკიდებულების შესახებ
საკვებზე დამოკიდებულება ან საკვებზე დამოკიდებულება არის რთული პროცესი, რომელმაც დიდი ხნის წინ გააოცა მეცნიერები და პროფესიონალები. გასული საუკუნის შუა ხანებში გაირკვა, რომ ზედმეტი ჭამა ტოქსიკოლოგიური დამოკიდებულების სახეობა იყო. ეს იწვევს საკვებისმიერი დამოკიდებულების ნარკომანიასთან გათანაბრებას.
კარგი კანი დამოკიდებულია საკვებზე
თქვენ აუცილებლად იყენებთ სახის სასწაულებრივ კრემს, მაგრამ კანის ნამდვილი სილამაზე იქმნება შიგნიდან. თუ თქვენ ჭამთ გარკვეულ გზას, გაქვთ შანსი მიიღოთ გაცისკროვნებული კანი. მოიხმარეთ მრავალი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს C ვიტამინს: ციტრუსის ხილი, ბროკოლი, გუავა და კივი.
მსოფლიო გიჟდება ახალ სუპერ საკვებზე - ჭარხალზე
ბოლო დროს ჯანსაღი კვება გახდა საყვარელი თემა - ჩვენ მუდმივად გვესმის და ვკითხულობთ სხვადასხვა პროდუქტის შესახებ, რომელიც ძალზე სასარგებლოა, ჯანსაღი და ა.შ. თითქმის მუდმივად ხელახლა გვხვდება ახალი მარცვლეული, ბოსტნეული, ეგზოტიკური ხილი, რომლებიც დასტურდება, რომ სასარგებლოა და ვსვამთ მას.
რჩევები ფორმებზე საკვებზე
ყველის ან ყვითელი ყინულის ნაჭერი, მჟავე წვნიანი, იოგურტი, რომელიც დაფარულია ლურჯ-მწვანე ფორმით, თითქმის ყველა მაცივარში გვხვდება. შეიძლება თუ არა ამ პროდუქტების გამოყენება ან კვლავ უნდა გადააგდონ ისინი? მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ზოგიერთი სახის ფორმები ძლიერ შხამიანია, მათ შეუძლიათ კი ქმნიან კანცეროგენულ ნივთიერებებს, ე.
