სოკოების სამეფო ბულგარეთი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ისინი გემრიელი, სასარგებლო და ხშირად შემოსავლის წყაროა. ისინი გარეულები არიან და მეცნიერთა აზრით, სულ მცირე, 200 საკვები საკვებია. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად, რომელშიც ისინი მთავარი მოთამაშე ან პერსონაჟია ჩრდილში, შესანიშნავია მრავალფეროვანი გვერდითი კერძებისა და შთამბეჭდავი საუზმეებისთვის. ეს არის ბულგარეთის სოკო.

თეორიულად, სოკოს კრეფა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ პრაქტიკაში ყველაზე შესაფერისია ზაფხული და განსაკუთრებით შემოდგომა. მიუხედავად იმისა, რომ ათობით და კიდევ ასობით სახეობა არსებობს, ყველაზე ცნობილი სამზარეულოს მოყვარულთათვის გაცილებით ნაკლებია - სოკო, სოკო, ყვავის ფეხები, შველი, მტრედები და სხვა.

ამასთან, არსებობს ორი ნამდვილი შემოდგომის დედოფალი - სოკო და იხვის ფეხი. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ერთზე ან ორზე მეტი გემრიელის მოსამზადებლად, რომლებიც სასიამოვნოა პალმისთვის და სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.

სოკოს შესახებ ცოტა ცნობილი ფაქტია, რომ მათი გამოყენება შესაძლებელია დესერტად. ეს გამოწვეულია მათი თითქმის უცნობი ინგრედიენტებით ტრეჰალოზით. ამ ტიპის საქარიდს აქვს ნაკლები სიტკბო, მაგრამ საკმარისია იმისათვის, რომ ტკბილი გემო მიეცეს საკვებს.

აქ მოცემულია სოკოების სამი ყველაზე პოპულარული სახეობის შესახებ ბულგარეთში:

სოკო

ის თეთრი ფერისაა და მსოფლიოში ყველაზე აქტიურად გაშენებული სოკოა - წარმოების 38% -იანი წილით. სოკოს აქვს სოკოს უნიკალური არომატი, რომლის შენარჩუნებისთვის სპეციალისტებს აქვთ განსაკუთრებული რჩევა - მოხარშვამდე თავსახური ფრთხილად უნდა გაირეცხოს, რომ არომატული კანი შენარჩუნდეს.

სოკო შეიძლება მომზადდეს როგორც საკუთარი, ისე სხვა საკვების გვერდითი კერძი. ისინი შეიძლება ჩაშუშული, გამომცხვარი ან ახალი ჭამა ან მარინად სალათები.

დაჭრისას ისინი სწრაფად კარგავენ ფერს და ორიგინალურ გემოვნებას. ამიტომ, დაჭრის მომენტსა და მათ კულინარიულ გამოყენებას შორის არ უნდა გაიაროს არაუმეტეს 10 წუთი.

სოკო მდიდარია B ვიტამინით და კალიუმით, აქვს დაბალი შემცველობა ქოლესტერინის, ცხიმებისა და ნატრიუმის, ხოლო ხუთი საშუალო ზომის სოკო შეიცავს მხოლოდ 80 კალორიას, რაც განსაკუთრებით შესაფერისია ჯანსაღი და დიეტური რეცეპტებისთვის.

პორჩინი

მას აქვს დელიკატური, მაგრამ მკვრივი ტექსტურა და მისი გემო ასოცირდება კაკალთან და ტყის ნიადაგთან. ამასთან, სოკო ყველაზე პოპულარულია განუმეორებელი არომატით, რომელიც შეიქმნა იმისთვის, რომ თეფშის მთავარი პერსონაჟი ყოფილიყო. ეს თვისებები საშუალებას აძლევს მას კომბინირდეს თითქმის ნებისმიერ პროდუქტთან და მომზადდეს ნებისმიერი ფორმით. ამასთან, ექსპერტები გვირჩევენ, რომ თავიდან ავიცილოთ მისი მომზადება, პირიქით - ისინი გირჩევენ ახალი სოკო დაჭრილ იქნას ნაჭრებად და შემწვარი ზეითუნის ზეთით ან კარაქით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

წარმოუდგენელი სოუსები მაკარონისა და ხორცისთვის, რიზოტო, ურიელი კერძები, ომლეტი შეიძლება სოკოსგან მომზადდეს.

გამხმარი სოკო კულინარიული თვალსაზრისით არანაკლებ საინტერესოა, ვიდრე ახალი, ისინი ადვილად ხელმისაწვდომია მთელი წლის განმავლობაში და მხოლოდ რამდენიმე წუთი ცხელ წყალში ხსნის სოკოს ამ ჯიშის წარმოუდგენელ არომატს.

შანტეელი

ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული შემოდგომის სოკო. მას აქვს ყვითელი ფორთოხლის ფერი და არარეგულარული ფორმა, გვხვდება ფოთლოვან და წიწვოვან ტყეებში და აქვს დამახასიათებელი გარგარის არომატი.

მისი თანმიმდევრულობა მტკიცე და მყარია, ამიტომ იგი უფრო მეტხანს მოითხოვს სითბოს მკურნალობას, ვიდრე ჩვეულებრივ. გატარებული დრო დაჯილდოვდება როგორც ღვეზელების მომზადებაში, ასევე უბრალოდ წვნიან ხახვსა და კარაქში.

ექსპერტები გვირჩევენ, თავი აარიდონ კარტოფილთან შერწყმას, რადგან ისინი ნიღაბია მისი ხილის არომატით. ამასთან, შესანიშნავია კომბინაციები ბრინჯთან, ქათამთან, საქონელთან და კიდევ კრევეტთან ან ნაკლებად სურნელოვან ზღვის თევზთან.

კვერცხი, ნაღები და დელიკატური ყველიც კარგად უხდება ამ სოკოს. იხვის ფეხი მშვენივრად არის მარინირებული, მაგრამ საკმაოდ იმედგაცრუებული ხმელია. ასე რომ, ჭამეთ ახალი, რომ დატკბეთ ამ შემოდგომის ქალბატონების სრული თვისებებით.