2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Gooseberries / Ribes uva-crispa /, ასევე ცნობილია როგორც მტკნარი და გერმანული ყურძენი, არის მრგვალი ხილი, რომელიც კენკრის ერთ-ერთი უახლესი სახეობაა. Gooseberry პირველად შემოიტანეს მოსავლელად რუსეთში, სადაც ისინი XIII საუკუნეში მონასტრების ეზოებში გაიზარდა.
იგი გავრცელებულია ველურ ბუნებაში ევროპის უმეტეს ნაწილში, კავკასიონის მთებსა და ჩრდილოეთ აფრიკაში, ბულგარეთში გვხვდება რილას, როდოპეს, ბელასიცას, ვიტოშას, სტარა პლანინის ტენიან კლდოვან ადგილებში. ის იზრდება ზღვის დონიდან 700 – დან 1500 მეტრამდე.
ბულგარეთში, gooseberries- ის ჯიშები გადაიტანეს დასავლეთ ევროპიდან, მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში მისი ეკონომიკური მნიშვნელობა არც თუ ისე დიდია ვაზის მოყვანის უკიდურესად ხელსაყრელი პირობების გამო.
ამ დროისთვის შეიქმნა 1500-ზე მეტი ჯიში gooseberries. ისინი დაჯგუფებულია ნაყოფის ფერის მიხედვით - წითელი, ყვითელი, თეთრი და მწვანე. ბიოლოგიური მახასიათებლების მიხედვით, ბატი არის 1.5-2 მეტრის სიმაღლის ბუჩქი, რომელსაც აქვს ღია მწვანე ბოჭკოვანი ყლორტები. ბუჩქის ძირში იზრდება მრავალი ფუძე, რომელთა სიცოცხლის ხანგრძლივობაა 7-8 წელი.
შემადგენლობა gooseberries
Gooseberries პოპულარულია ვიტამინების, შაქრებისა და მჟავების მდიდარი შემადგენლობით. ყურძენი მდიდარია B გრიპის, A, C, PP, E ვიტამინებით.
კვალი ელემენტებიდან ყველაზე უკეთ წარმოდგენილია იოდი, კალიუმი, რკინა, მანგანუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, სპილენძი, მოლიბდენი, ნიკელი, ნატრიუმი, ფოსფორი და ფტორი. შეიცავს ორგანულ მჟავებს, დიეტურ ბოჭკოებს, მონო და დისაქარიდებს. ნაყოფი შეიცავს დაახლოებით 45 კკალ.
მზარდი gooseberries
ბუჩქის სიცოცხლე 20-30 წელია, მაგრამ 10-15 წლის შემდეგ ნაყოფის მოსავლიანობა და ხარისხი მკვეთრად იკლებს. ნაყოფი საუკეთესოა 4-5 წლამდე. ამისათვის საჭიროა ძველი ღეროების რეგულარული მოცილება და ახლებით ჩანაცვლება.
Gooseberries შედარებით გამძლეა სიცივის მიმართ და ზამთარში უძლებს -28 გრადუსს. ის არ იტანს ზაფხულის ძლიერ სიცხეს და გვალვებს. ეს არ არის ძალიან მომთხოვნი ნიადაგებზე, მაგრამ საუკეთესოდ იზრდება მსუბუქ ნიადაგებზე, რომლებიც კარგად არის მარაგი ნუტრიენტებით. არ უნდა გაშენდეს ღია და ქარიან ადგილებში, სადაც ყინვის შესაძლებლობა არსებობს.
რეპროდუქცია gooseberries მწვანე და მომწიფებული კალმებით რთულია, ამიტომ გამოიყენეთ ჰორიზონტალური ან ვერტიკალური ტოტების დაფესვიანება.
დარგვა უმჯობესია შემოდგომაზე და მხოლოდ განსაკუთრებით გაზაფხულის დასაწყისში. დასაშენებელი მანძილია ზედიზედ 0.8-1 მეტრი და რიგებს შორის დაახლოებით 2 მეტრი.
ერთ – ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი საქმიანობა gooseberries გასხვლაა. მეექვსე ან მეშვიდე წელს, ბუჩქის ფორმირება ხდება, ყოველწლიურად 3-4 ახალი გასროლა. გარდა ამისა, ყოველწლიურად ნაყოფის გასხვლა აშრობს მშრალ, გატეხილ და უძველეს ღეროებს.
ნაყოფზე ეკლის არსებობა მნიშვნელოვნად ართულებს მოსავლის აღებას. ნაყოფი მწიფდება ივნისის შუა რიცხვებიდან ივლისის ბოლომდე. ისინი კარგად უძლებენ ტრანსპორტს და მათი შენახვა ერთ კვირამდე შეიძლება.
სამზარეულო gooseberries
საინტერესო ფაქტია, რომ ნაყოფი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დამუშავებისთვის სიმწიფის სხვადასხვა ეტაპზე. მათი ჭამა შესაძლებელია ახალი, მაგრამ ძირითადად იყენებენ მარმელადის, ღვინის, ჟელეების, წვენების, კომპოტების, მურაბების დასამზადებლად. ისინი ასევე გამოიყენება სხვადასხვა ნამცხვრების დასამზადებლად.
წვენის მოსამზადებლად ყველაზე შესაფერისია მუქი ფერის ჯიშები, რომლებსაც არბილებენ. გადაწურული ხილი შეიცავს ძალიან ბევრ პექტინს, რაც ართულებს წვენის გამოყოფას და დამუშავებას. Gooseberry ძალიან უხდება წითელი და შავი მოცხარის წვენებს.
სარგებელი gooseberries
წვენი gooseberries მეტაბოლური დარღვევებისთვის ძალზე ღირებული დიეტური პროდუქტია. შესანიშნავად ახალისებს და ატონიზირებს და ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო ის რეკომენდებულია წონის დაკლებისთვის. სისტემურად გამოყენებისას, gooseberries ეხმარება სიმსუქნეს.
იგი გამოიყენება სისხლძარღვების ანემიისა და გაზრდილი გამტარიანობის დროს. Gooseberry- ის სასარგებლო ინგრედიენტები ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და სხეულის დაცვას რადიოაქტიური ნივთიერებებისგან. სეროტონინს მწიფე ნაყოფში აქვს შეშუპების საწინააღმდეგო თვისებები.
Ზოგადად gooseberries აქვს შარდმდენი, გამაგრილებელი და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. აღადგენს სისხლს, აძლიერებს სისხლძარღვებს და ახდენს მატონიზირებელ მოქმედებას.
ზიანი gooseberries
Gooseberries– ის მიღება არ შეიძლება კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის მქონე ადამიანებში. ასევე უკუნაჩვენებია კოლიტისა და ენტერიტის დროს, რომელსაც თან ახლავს დიარეა. ამ შემთხვევებში შეიძლება მცირე რაოდენობით ხილის წვენის მოხმარება.
გირჩევთ:
Gooseberries- ის ჯანმრთელობის სარგებელი
Gooseberries არის ძალიან გემრიელი ხილი, მრავალფეროვანი ფერებით, მწვანედან, ყვითელიდან და თეთრიც კი და თმის საფარით. ჯერჯერობით ცნობილია 200 – ზე მეტი ჯიშის მარცვალი. ამ ნაყოფს ახასიათებს საკვები ნივთიერებების მაღალი შემცველობა და ვიტამინების განსაკუთრებული სიმდიდრე.
Gooseberries - ვიტამინების ღირებული წყარო
Gooseberries არის პატარა მრგვალიდან მსხლის ფორმის ხილის მტევანი, რომელიც მსგავსია შავი მოცხარისგან, აქვს მრავალფეროვანი ფერები, არომატები და ფორმები. ყურძნის ეს ჯიში იზრდება ევროპის, ჩრდილოეთ ამერიკისა და ციმბირის ზომიერ კლიმატურ პირობებში, სადაც ზაფხული ნოტიოა, ზამთარი კი ცივი და ცივი.
Gooseberries- ის კულინარიული გამოყენება
კონსტანტინოპოლი ან წვნიანი ყურძენი არის შავი მოცხარის ახლო ნათესავი. მისი სამშობლო ევროპაა, მაგრამ დღეს ის გვხვდება აზიასა და აფრიკაში. აქედან გამომდინარე, არსებობს ორი ტიპი - ევროპული და ამერიკული. Gooseberry- ს აქვს თეთრიდან წითელი ყვავილები.
