2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბოლო დრომდე ტომატის ქერქები ტონა ტომატის ქერქის სახით უგულებელყოფილი იყო. ამასთან, მეცნიერებმა საბოლოოდ აღმოაჩინეს მათი ეფექტური გამოყენება.
სინამდვილეში, დედამიწაზე წამში 4 ტონა პომიდორი მზადდება. ერთი წლის განმავლობაში მთლიანი წარმოება შეადგენს გასაოცარ 145 მილიონ ტონას. ნარჩენების სახით თესლი, ბოჭკო და კანის დაახლოებით 2.2 პროცენტი პომიდორი.
ლიდერია იტალია, სადაც წლიური ნარჩენები 100000 ტონას აღემატება. მათი გადამუშავების ფასი ტონაზე 4 ევროა. ნარჩენების პროდუქტებს, ჩვეულებრივ, იყენებენ ბიოგაზის წარმოებისთვის ან ცხოველების საკვებად.
უკვე ორი წელია, რაც პარმას მეცნიერები ავითარებენ ევროკავშირის მიერ დაფინანსებულ პროექტს. მისი ღირებულება 800,000 ევროს შეადგენს და მიზნად ისახავს პომიდვრის ქერქის გამოყენებას სინთეზური ლაქებისა და ფისების ნაცვლად, კონსერვების წებოში.
იდეა შესაძლებელია კომშის წყალობით, რომელიც შეიცავს ბოსტნეულის ქერქს. ამ ნივთიერებისგან იწარმოება სპეციფიკური ბიოლაქი, რომელიც გამოყენებული იქნება დაკონსერვებული ლითონის გარე და შიდა ზედაპირების დასაფარავად.
აქამდე ძირითადად პოლიმერებსა და ფისებს იყენებდნენ ქილაების დასაწებებლად. მათ შემადგენლობაში შედის ბისფენოლი A - ნივთიერება, რომელიც ბევრ ქვეყანაში აკრძალულია საწოვარას წარმოებაში. 2015 წლიდან აკრძალული იქნება ყველა საკვების ჭურჭელში გამოყენება.
ყოველივე ეს აუცილებელია იმის გამო, რომ შეუძლია მათგან საკვები თავად გადავიდეს. ეს მოითხოვს სასწრაფოდ უვნებელი ალტერნატივის პოვნას. სწორედ აქ შემოდის წითელი პომიდვრის ქერქები.
პროექტის ხელმძღვანელი დოქტორი ანჯელა მონტანარია. იგი აცხადებს, რომ ამ პილინგის დამუშავება და ლაქებად გადაქცევა არ იქნება ძვირადღირებული პროცედურა. თუ პროექტი ისევე წარმატებულად წარიმართება, ტომატით დაფარული კონსერვების ბაზარზე განთავსება შესაძლებელია არაუგვიანეს ორი წლისა.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ საკუთარი ლაზანიის ქერქები
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ვცხოვრობთ იმ პერიოდში, როდესაც მაღაზიიდან ყველაფრის ყიდვა შეგვიძლია, სახლის დრო არ დავკარგოთ, მაგრამ სახლში მოხარშული საკვები უფრო გემრიელი არაფერია. კარგი იქნება, თუ ერთხელ მაინც შეგვიძლია - კვირაში ორჯერ, რომ გამოვნახოთ დრო და ჩვენი ოჯახისთვის სახლში მომზადებული საჭმელი მოვამზადოთ.
მოვაყაროთ ღვეზელის ქერქები
შეგიძლიათ თვითონ გაამწვაოთ იგი ღვეზელის ქერქი ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ მაღაზიაში ნაყიდი. დიდი დრო დაგჭირდება, მაგრამ შედეგი ამად ღირს - მოგეწონებათ ხრაშუნა გემრიელი ღვეზელი, რომელიც პირში დნება. ღვეზელის ფურცლები მზადდება 800 გრამი თეთრი ფქვილისგან, 500 მილილიტრი წყლისგან, ორი მწიკვი მარილი და ორი ჩაის კოვზი ძმარი.
ბუნებრივი წვენების დადებითი და უარყოფითი მხარეები ქილაში
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, ვისაც ერთი განცხადება მაინც არ უნახავს ბუნებრივი წვენები . მწარმოებლები ცდილობენ დაარწმუნონ მომხმარებლები, რომ მათი პროდუქტები ძალიან ჯანსაღი და ვიტამინებით მდიდარია. მაგრამ მართლა ასეა? ზოგადად, ყველამ იცის, რომ ხილი კვების პირამიდის უაღრესად მნიშვნელოვანი ნაწილია.
ტორტის ნაზავი ქილაში? ჭკვიანი და გემრიელი გამოსავალი
როდესაც ქილების შესახებ გვესმის, ჩვენი პირველი აზრი ეხება ზამთრის საკვებს, პროდუქტებს, რომლებიც ნახევარფაბრიკატშია, გარკვეული პერიოდის განმავლობაში მიიღება და მოგვიანებით გამოიყენება. ამასთან, აქ ჩვენ არ ვისაუბრებთ მწნილებზე, არამედ ძალიან განსხვავებულ, სასიამოვნო და სურნელოვანზე - ქილებში საკონდიტრო ნაზავებით .
როგორ მოვამზადოთ Sauerkraut ქილაში
ზეიმის მომზადება მარტივად შეგიძლიათ სტაფილოს გამოყენებით, დამატებითი არომატის მისაღებად. გახსოვდეთ, რომ კომბოსტოს წვენის გასაფერადებლად უნდა დაამატოთ ქილას ნახევარი დაჭრილი წითელი კომბოსტო ან ორი თავი მოხარშული წითელი ჭარხალი. ათი კილოგრამი კომბოსტოსთვის საჭიროა ათი სტაფილო.
