მწვანე სანელებლების უპირატესობები და გამოყენება

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ხალხი სუნელებს იყენებდა უხსოვარი დროიდან. გარდა იმისა, რომ კერძებს გემოს და არომატს აძლევს, სხვადასხვა სანელებლები კურნავს სხვადასხვა დაავადებას.

მწვანე სანელებლები ჯანმრთელობისა და არომატის შეუცვლელი წყაროა. მოდით განვიხილოთ რამდენიმე ყველაზე ცნობილი.

კამა - ის მდიდარია ფოლიუმის მჟავით, A, C, E. ვიტამინებით, როგორც სუფთა, ისე გამხმარ კამა აქვს ძლიერი არომატი, ოდნავ მძაფრი და ტკბილი გემო. გამოიყენება სალათების, მაიონეზისა და რძის სოუსების, ყველისა და მარინადების არომატის მისაღებად. აფართოებს სისხლძარღვებს და ამცირებს წნევას. იგი გამოიყენება თირკმლის ქვების სამკურნალოდ, აქვს დამამშვიდებელი მოქმედება და მისი ფესვი აძლიერებს სარძევე ჯირკვლების სეკრეციას მეძუძურ ქალებში.

Ოხრახუში აქვს სუფთა და მსუბუქი არომატი, რომელიც დამახასიათებელია მწვანე სანელებლებისთვის. მისი ფესვები შეიცავს ეთერზეთს. როდესაც ახალია, იგი გამოიყენება სუნელების, ბულიონების, წვნიანებისა და სალათების სუნელისთვის. ხმელი მას აქვს ბევრად უფრო სუსტი არომატი. ოხრახუშის ფესვებს იყენებენ სუპების არომატის მისაღებად.

ეს კარგია გულისთვის და მისი რეგულარული მოხმარება ამცირებს არტერიულ წნევას. ოხრახუში აუმჯობესებს თირკმელების ფუნქციონირებას, გამოიყენება სიყრუის, ყურის ინფექციების, ანემიის, საჭმლის მონელების პრობლემების, დიარეის, ნაღვლის ქვების სამკურნალოდ. ხელს უშლის სუნის სუნს.

რეჰანი გამოიყენება მრავალი ეროვნების სამზარეულოში. მას აქვს ტკივილგამაყუჩებელი, ანთების საწინააღმდეგო და სპაზმოლიზური მოქმედება. ეხმარება დეპრესიასა და დაღლილობას, აგრეთვე შარდსასქესო გზების ანთებით პროცესებს. მას იყენებენ პიცების, თევზის კერძების, ხორცისა და კვერცხის, ხორცისა და ბოსტნეულის ბულიონების, საქონლის ხორცითა და ბატის ხორცის არომატით.

იგი გამოიყენება მარინადებში, მწნილებსა და სალათებში. რეჰანის ახალი ფოთლების წვენს იყენებენ შუა ყურის ჭრილობების განკურნებასა და ინფექციების დროს. სასარგებლოა შეშუპებისთვის და გარედან გამოიყენება შეშუპებისა და კანის გამონაყარის დასაწყებად. ეხმარება დეპრესიასა და დაღლილობას.

პიტნა აქვს სპეციფიკური არომატი და ოდნავ მძაფრი გემო. შეიცავს მენთოლს და სხვა არომატულ ზეთებს. მისი ფოთლები, ახალი ან გამხმარი, გამოიყენება სალათების, სუპების, ლობიოს კერძებისა და ბოსტნეულის სეზონურად. პიტნას აქვს გაზების მოსაშორებელი ეფექტი, ასტიმულირებს მადას კუჭის გარსის გაღიზიანების გარეშე.

მას აქვს სხეულის გამამხნევებელი და მასტიმულირებელი მოქმედება. ამცირებს გულისრევას და ღებინებას, აჩერებს კუჭის კრუნჩხვას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ეხმარება კუჭისა და გულის არეში ტკივილს, აგრეთვე გაციებას, ნაღვლისა და ღვიძლის დაავადებებს.

დაფნის ფოთოლი გამოიყენება ცხარე გემოთი, კერძებში, თევზში, საქონლის ხორცით, სუპებსა და წვნიან კერძებში. იგი მდიდარია ფიტონციდებით, შეიცავს სხეულის მნიშვნელოვან მიკროელემენტებს, ზრდის იმუნიტეტს და შლის ტოქსინებს.

დაფნის ფოთოლს აქვს ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. ამშვიდებს მსხვილი ნაწლავის სპაზმებს. მასში არსებული ტანინები ამცირებს სისხლში შაქარს და მოქმედებს დიაბეტის წინააღმდეგ. დაფნის ფოთოლი ჩაი მშრალი ხველის წინააღმდეგ ეხმარება.

ქონდარი ამცირებს გაზებს ნაწლავებში, აძლიერებს კუჭის წვენის გამოყოფას. ახალი და ფოთლები შეიცავს კაროტინს და ვიტამინ C- ს, რადგან იგი ასტიმულირებს კუჭის აქტივობას, ის უფრო რთულად საჭმლის მომნელებელ კერძებში გამოიყენება, როგორიცაა პარკოსნები, კარტოფილის სუპები, სხვადასხვა ხორცი, ფინჯნები, დაფქვილი ხორცი. ეხმარება ღებინებას, თავის ტკივილს, გულის ფრიალს და ნერვულ შეტევებს. ამცირებს დიაბეტის წყურვილს. მას აქვს ამოსახველებელი მოქმედება.

ორეგანო აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური მოქმედება და ანტიმიკრობული მოქმედება, ეხმარება გულსისხლძარღვთა დაავადებებს, ათეროსკლეროზს, ოსტეოართრიტს. მას აქვს ამოსახველებელი და დამამშვიდებელი ეფექტი ხველაზე.

ეხმარება მეტეორიზმს და ღვიძლის დაავადებებს. ზრდის მადას, აქვს შარდმდენი მოქმედება. ორეგანოს ჩაი ეხმარება ნერვულ დაძაბულობას, ზარმაცი ნაწლავები და უძილობა.ეს არის კლასიკური პიცის სანელებელი, რომელსაც იყენებენ სალათებში, სპაგეტში, პომიდვრის სოუსებში, ბოსტნეულისა და კვერცხის კერძებში, შემწვარი ღორის ხორცი ან ცხვრის ხორცი.

მარჯორი იყენებდნენ სალათების, ბოსტნეულის, ხორცისა და თევზის კერძების დასამზადებლად. ეხმარება კუჭის პრობლემებს, აქვს დამამშვიდებელი და გამამხნევებელი მოქმედება. მას აქვს შარდმდენი მოქმედება, სასარგებლოა დაჭიმულობისა და სისხლჩაქცევების დროს, ძლიერი ანტისეპტიკური საშუალება. ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, ახდენს სისხლძარღვთა გამაფართოებელ და სპაზმოლიზურ მოქმედებას. მარჯორამი სასარგებლოა ანემიის, ღვიძლის პრობლემების, ბრონქიტისა და დიარეის დროს.

თიამი არის ფართო სუნელი. იგი გამოიყენება სუპებში, სალათებში, სოუსებში, ფითხებსა და მარინადებში თევზისა და ხორცისთვის. ასევე შესაფერისია ცხვრის, ფრინველისა და საქონლის ხორცი. ეს უნივერსალური საშუალებაა ყველა სახის ტკივილის საწინააღმდეგოდ.

ეხმარება გრიპსა და ზედა სუნთქვის პრობლემებს. მას აქვს გაზის, ანთების საწინააღმდეგო, ტკივილგამაყუჩებელი და სადეზინფექციო მოქმედება. აშორებს მშრალ ხველას, სასარგებლოა დაბალი წნევის, უძილობის და კანის დაავადებების დროს.

როზმარინი დაემატა სალათებს, ხორცის შემავსებლებს, სოკოს, მოხარშულ თევზს, ქათმის და ბოსტნეულის სუპებს. მას აქვს ეფექტური მოქმედება მეტეორიზმის, დაბალი არტერიული წნევის საწინააღმდეგოდ, ეხმარება კუჭისა და ნაწლავების აქტივობას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. აძლიერებს ნერვებს და აფართოებს სისხლძარღვებს. მას აქვს ჰერპესის საწინააღმდეგო მოქმედება.

როზმარინის დეკორქცია გრიპსა და გაციებას ეხმარება. ეს სასარგებლოა მთელი რიგი გინეკოლოგიური დაავადებების დროს. ასტიმულირებს ნაღვლის აქტივობას. როზმარინს აქვს ძლიერი მატონიზირებელი და გამაძლიერებელი ეფექტი.