2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როდესაც მზიანი ქვეყნის პომიდვრისა და კიტრის სეზონი გადის, ჩვენ ტრადიციულ შოპსკას სალათს ვცვლით სხვადასხვა სახის მწნილით. ნოემბრიდან მარტამდე, ზოგჯერ კი აპრილამდე, ყოველთვის სუფრასთან ვართ მწნილი.
ოდესმე გიფიქრიათ, რომ გარდა იმისა, რომ კონიაკისთვის სალათის სახით მიირთმევთ ან ტიპიური ზამთრის წითელი ღვინის საუზმეა, შეგიძლიათ მწნილისა და მთავარი კერძებისგან მომზადება ან თბილი გარნირები.
ჩვენ გთავაზობთ 2 უნიკალურს რეცეპტები მწნილის კერძებისთვის ბებიის სამზარეულოდან. ჩვენ გარანტიას მოგცემთ, რომ გემოვნება 100% მოგეწონებათ და ყველამ ვიცით, რომ სუფრაზე ჭუჭყიანი კერძები კომფორტს უქმნის სახლს და გვაერთიანებს ოჯახში.
სამეფო პიკელებული ბრინჯი
სამეფო პიკელებული ბრინჯი არის შესანიშნავი ზამთრის გარნირი, რომელიც შეესაბამება ყველა სახის ხორცს. თქვენ მხოლოდ სამეფო მწნილები, ბრინჯი, ზეთი და პრასი გჭირდებათ და ბოლო პროდუქტი შეგიძლიათ მარტივად ჩაანაცვლოთ ხახვით.
გარეცხეთ დაახლოებით 1 ჩ.კ. ბრინჯი და გააჩერეთ საწურზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ეს მოქმედება არც თუ ისე საჭიროა, თუ საკმარისი დრო არ გაქვთ, რადგან მწნილის მჟავა საკმარისი იქნება მარცვლების ერთმანეთთან შეკავების თავიდან ასაცილებლად.
წვრილად დაჭერით 1 კონა პრასი ან 1 ხახვი და მასთან ერთად შეწვით ბრინჯი. დაამატეთ 1 ჩ.კ. მას მწნილის წყლისგან. ჩაასხით ტაფაში, ჩადეთ წიწაკა, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო და ა.შ., დაჭრილი საშუალო ზომის ნაჭრებად. მწნილის და დაამატეთ კიდევ 1 ჩ.კ. წყალი
სითხის რაოდენობა, რომელსაც ბრინჯის გამოსაცხობად იყენებთ, თავად ბრინჯის ტიპზეა დამოკიდებული, მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ბოსტნეული გამოყოფს წყალს და მარილს. მიეცით ყველაფრის გამოცხობა, სანამ სრულად არ მოიხარშება 200 გრადუსიან ღუმელში.
შემწვარი მწნილით, პრასით და კვერცხით
ფოტო: ელენა სტეფანოვა იორდანოვა
ტაფაში ან უფრო დიდ ქვაბში გაათბეთ ცოტაოდენი ზეთი და შეწვით მასში 2 პრასი, წრეებად დაჭრილი. დაამატეთ მას მწნილი, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და ჩაშუშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. უკვე ნახევრად მზა კერძს ათქვიფეთ რამდენიმე კვერცხი, მოაყარეთ ცოტაოდენი წითელი წიწაკა და მარილი, საჭიროების შემთხვევაში (ზოგიერთი მწნილი ძალიან მარილიანი და დამატებით დამარილებას არ საჭიროებს), მსუბუქად შეურიეთ და როდესაც კვერცხი მზად იქნება, გექნებათ მადისაღმძვრელი შემწვარი საკვები, რომელიც საუკეთესოდ შეეფერება ლანჩს.
გირჩევთ:
იდეები ხელნაკეთი სააღდგომო კერძებისთვის
იხილეთ ჩვენი შემოთავაზებები სადღესასწაულო კერძების ნიმუშების შესახებ სააღდგომო სუფრა . სააღდგომო ჭინჭრის წვნიანი აუცილებელი პროდუქტები: 300 გრ ჭინჭარი, 1 პომიდორი, 5 წილი ახალი ხახვი, 1 სტაფილო, 4 კვერცხი, 2 ს.კ. გახეხილი ყველი, ½
იდეები საზაფხულო კერძებისთვის
ჩვენ ყველანაირი ბოსტნეულის პოვნა შეგვიძლია ბაზარზე - ყაბაყი, პომიდორი, ბადრიჯანი, ახალი ხახვი და მრავალი სხვა, რომელთა იმედიც მაინც შეგვეძლება ზედმეტი "გაუმჯობესების" გარეშე. რა უნდა საზ ზაფხულის ცხელი საღამოებისთვის? კვერცხი პომიდვრით და ახალი ნიორით მშვენიერი და სწრაფი იდეაა.
იდეები დახვეწილი უცხიმო კერძებისთვის
რატომღაც, როდესაც საქმე უცხიმო კერძებს ეხება, ჩვენ მხოლოდ სხვადასხვა ლობიოს წვნიანზე, ბოსტნეულის წვნიანზე და ა.შ. და არა ის, რომ ისინი არ არიან გემრიელები, მაგრამ ისინი არ გვაკავშირებენ კონცეფციასთან დახვეწილი მჭლე კერძი . სწორედ ამიტომ, ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ შეგიძლიათ მოამზადოთ სადღესასწაულო სუფრა დიდმარხვის დროს ან მათთვის, ვისაც ხორცი არ უყვარს.
იდეები მჭლე ზამთრის კერძებისთვის
ზამთარში ყველა ოჯახი ხაზს უსვამს ხორცის კერძებს. ფართოდ არის გავრცელებული მოსაზრება, რომ ხორცი საკმარისია იმისთვის, რომ სხეულს ძალა და ენერგია მიანიჭოს. ეს ასე არ არის, რადგან ის ვიტამინებით არის ღარიბი და ერთფეროვანი დიეტის შედეგად, ადამიანის სხეული იწყებს ქავილის დაავადებას.
გემრიელი იდეები დიეტური კერძებისთვის
დიეტური კერძები შეიძლება ძალიან გემრიელიც იყოს, რადგან იყენებთ მრავალფეროვან პროდუქტებს. სოკოს და ტოფუს პაშტეტი გემრიელი და მსუბუქია . შემადგენლობა: 300 გრამი ტოფუ, 300 გრამი სოკო, 1 კონა მწვანე ხახვი, კამა, როზმარინი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
