არგენტინული სამზარეულო

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

იმის გათვალისწინებით, რომ არგენტინა ესაზღვრება ბრაზილიას, ჩილეს, პარაგვაის, ურუგვაის და ბოლივიას, გარდაუვალია, რომ ამან გავლენა იქონიოს ადგილობრივ სამზარეულოზე. რამდენიმე კერძი არსებობს, რომელთა მომზადება მხოლოდ აქ და არცერთ მოსაზღვრე ქვეყანაში არ შეიძლება.

რისი შენარჩუნება და შენარჩუნება მოხდა დროთა განმავლობაში და რასაც მათ ტრადიციულს უწოდებენ არგენტინული სამზარეულო დღეს უკვე ძლიერ გავლენას ახდენს ევროპული სამზარეულო. არა მხოლოდ კერძების მომზადების გზა, არამედ მათი მირთმევა, ასევე სუფრის ფორმირება.

ამასთან, არის ისეთი რამ, რაც მხოლოდ აქ არის მომზადებული და რომელიც დროთა განმავლობაში შენარჩუნებულია, ისეთი, რომ ადგილობრივებს ტრადიციული სამზარეულო უყვართ და ამაყად უწოდებენ.

უპირველეს ყოვლისა, არგენტინელებისთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი ისაა, რომ მათთვის განსაკუთრებით გაუგებარია ვეგეტარიანელობა. რა თქმა უნდა, იქ არიან ადამიანები, რომლებიც არ ჭამენ ხორცს, მაგრამ ეს არ მიიღება.

არგენტინელების მთავარი პროდუქტი არის საქონლის ხორცი. მას საკმაოდ ხშირად მოიხმარენ, დღეში რამდენჯერმეც და დიდი რაოდენობით. თუ ხორცის მოხარშვის ყველაზე ტიპური ხერხი უნდა გამოყოთ, ის შემწვარი იქნება, განსაკუთრებით მწვადი.

ეს არანაირად არ უარყოფს შემწვარ ხორცს, რომელსაც ასევე დიდ პატივს სცემენ არგენტინელები. ჩვეულებრივ, მას მიირთმევენ კარტოფილის გარნირთან ერთად. არსებობს მხოლოდ ბოსტნეულის კერძები, რომლებსაც მიირთმევენ, მაგრამ ყველაზე ხშირად ბოსტნეულს ამზადებენ მხოლოდ გარნირად.

მთელ ლათინურ ამერიკაში პოპულარული გაზაპაჩოს ნახვა შეგიძლიათ არგენტინის ყველა რესტორანში. სიმინდი ძალიან გავრცელებულია - მას ყველანაირად იყენებენ და მას სხვადასხვა კერძების მოსამზადებლად იყენებენ.

ლოკრო არის წვნიანი, რომელიც უფრო შესაფერისია ზამთრის ცივ დღეებში, მას ემატება სიმინდი და ხორცი. ტამალე არის კერძი, რომელიც ასევე შეიცავს სიმინდს, რომელსაც სხვა სახის ბოსტნეული და ხორცი ემატება. შემდეგ ნარევს ხვევენ სიმინდის ფოთლებს და ბოლოს ადუღებენ.

მიუხედავად იმისა, რომ საქონლის ხორცი არის ემბლემა არგენტინული სამზარეულო რაც შეეხება ხორცს, თევზისა და ზღვის პროდუქტების უგულებელყოფაც არ უნდა მოხდეს. ასევე ძალიან ხშირად ესწრება სუფრას.

ნახშირით მოხარშული ძროხის ნეკნებს ასადო ეწოდება. ისინი გაყალბებულია ჩიმიჩურის სოუსი. სოუსი პოპულარულია არა მხოლოდ არგენტინაში.

თუ გაინტერესებთ, რომელი არგენტინული სამზარეულოთი დატოვა ყველაზე ძლიერი კვალი მსოფლიო სამზარეულოში, პასუხი არის ემპანადა. ეს არის უფრო დიდი პელმენი. იმისდა მიხედვით, თუ რომელ არგენტინაში მიდიხართ, შეგიძლიათ შეხვდეთ სხვადასხვა სახეობას ემპანადა.

ისინი, როგორც წესი, განსხვავდებიან შევსებით. მათი მომზადება შეგიძლიათ გამომცხვარი ან შემწვარი. შემწვარი უნდა მომზადდეს ცხიმში.

კლასიკური ემპანადა ივსება ძროხის ხორცით, რომელიც პატარა ნაჭრებად უნდა დაიჭრას. ამ ტიპის ემპანადა იშვიათია, დაჭრილი ნაცვლად სულ უფრო და უფრო მეტ ხორცს უმატებენ.

შიგთავსი შეიძლება იყოს მხოლოდ ბოსტნეულით, ხორცით, ყვითელი ყველით ან ყველით - კულინარიული შეთავაზებების აბსოლუტური თვითნებობა. თუ ეს ტკბილია, მას უწოდებენ პასტელი.

სასმელი, რომელსაც ყველაზე ხშირად იყენებენ და ტრადიციულად უწოდებენ არის ჩაის სახელწოდება იერბა მათე. იგი მიირთმევენ სპეციალურ ან უფრო სწორედ სპეციალურ პაწაწინა ჭიქებში.

ისინი შეიძლება იყოს ფაიფური, ხე ან გოგრა. მათ აქვთ მეტალის ჩალისფერი, რომელიც მთავრდება საწურით. ალკოჰოლური სასმელებიდან ყველაზე პოპულარულია წითელი ღვინოები.