2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კონიაკი ასევე სვამს ჯანმრთელობისთვის, კონიაკი ასევე სვამს მედიკამენტებს, როდესაც ავად ხარ. ძველი ბუზერები ამბობენ, რომ კონიაკი არის "ღმერთმა აპატიოს" გარდაცვლილი და სტუმრის "მისასალმებელი". ბულგარეთის სხვადასხვა ნაწილში ტრადიციულ სასმელს ურევენ სხვადასხვა საკვებს.
ტროას მხარეში სასურველია კომბოსტოს სალათი, შოპსკას რეგიონში - სხვადასხვა სალათებით და მწნილებით, როდოპებზე - სახლში დამზადებული თხის ან ცხვრის ყველით, ხოლო ზღვის სანაპიროზე ის მთვრალი თევზით.
ჩვენ შემოგთავაზებთ რამდენიმე წარმატებულ შემოთავაზებას ზამთრის კონიაკის საუზმეზე:
ლობიოს სალათი ხახვით
საჭირო პროდუქტები დაკონსერვებული ლობიო (თეთრი, შავი ან სმილიანი - თქვენი გემოვნებით), 1 ხახვი (ხახვი, პრასი ან წითელი), ოხრახუშის ყუნწი, ძმარი, ზეითუნის ზეთი და მარილი
მომზადების მეთოდი: დაკონსერვებული ლობიო დაასხით საწურზე და გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. განათავსეთ იგი თასში. ხახვი და ოხრახუში წვრილად დაჭერით. დაამატეთ ისინი ლობიოში და მოაყარეთ ძმარი, ზეითუნის ზეთი და მარილი. აურიეთ და მიირთვით ერთი ჭიქა ცივი კონიაკით.
Sauerkraut ერთად წიწაკა
საჭირო პროდუქტები: sauerkraut, ზეითუნის ზეთი, წითელი და შავი პილპილი
მომზადების მეთოდი: მჟავე კომბოსტოს ფოთლები წვრილად დაჭერით. გახეხეთ ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ შავი და წითელი წიწაკა.
ზეთი კარგად
საჭირო პროდუქტები: ნახევარი კილო სოკო, 250 გრამი კარაქი, 150 გრამი ყველი ყველი, ნახევარი კონა კამა, 2 კბილი ნიორი, წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: ტაფაში ჩადეთ კარაქი, ერთი ჭიქა წყალი და მოხარშეთ დამარილებული სოკო. გადმოდგით ცეცხლიდან მას შემდეგ, რაც დარბილდება და დაამატეთ სანელებლები წვრილად დაჭრილ კამაზე. სუფრასთან მიტანის წინ მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
შემწვარი წიწაკა ზეითუნის ზეთით და ოხრახუშით
ზეითუნის ზეთი მოასხით წვრილად დაჭრილ შემწვარ წიწაკას. ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და ნიორი
მწნილები
მწნილი რჩება კონიაკის ერთ – ერთ კლასიკურ აპეტიტად.
Ბეკონი
დაჭრილი ბეკონი, წითელი ან შავი პილპილით სუნელი, რჩება სასმელის უმეტესობის საყვარელ კონიაკის დეკორაციად.
ხორცის პატარა თითები
რა თქმა უნდა, კონიასთან ერთად ყველანაირი ხელნაკეთი ძეხვი, ძეხვი და სხვა მსგავსი გემრიელები მიდის. თუ მათ ვერ ახერხებთ, ყოველთვის შეგიძლიათ შეცვალოთ კომერციული საგნებით. მართალია, გემო და ხარისხი განსხვავებული იქნება, მაგრამ მეტი გამოცდილების მსმელები ამბობენ, რომ კონიაკის მესამე ჭიქის შემდეგ სხვაობა არ იგრძნობა.
გირჩევთ:
ზამთრის ვაშლი
ხილის ზამთარი შეიძლება ისეთივე მრავალფეროვანი იყოს, როგორც ბოსტნეულის. უმარტივესია კომპოტები. მათ გვერდით არის ყველა მურაბა და მარმელადი, რომელსაც ზამთარში ცივ თვეებში სახლში თბილად ვჭამთ. ბულგარელი ზამთრის საჭმლის აშკარა მოყვარულია და ყოველწლიურად არ ამზადებს კერძს.
ზამთრის კოქტეილები
გლინტვეინი ზამთრის ყველაზე გავრცელებულ კოქტეილებს შორისაა, რომელსაც იყენებენ როგორც გასათბობად, ასევე ზამთრის ცივ დღეებში განწყობის გასაუმჯობესებლად. გლინტვეინის საიდუმლო სანელებლებშია და მისი მომზადებისთვის საჭირო დროს. უმჯობესია მოხმარებამდე რამდენიმე საათით ადრე მოამზადოთ.
ზამთრის შენახვა
ზამთრისთვის საკვების შენახვა შესაძლებელია მრავალი გზით. ზამთარში პროდუქციის შენახვის ერთ-ერთი მეთოდია მათი გაყინვა საყინულეში. ამ მიზნით ყველაზე შესაფერისია ყველა ბოსტნეული, რომელსაც მიირთმევენ მოხარშულ, გამომცხვარ ან შემწვარი. ბოსტნეულის ასეთი კონსერვირება და შენარჩუნება არის თანამედროვე და სასარგებლო გზა, რომ ყოველთვის გქონდეთ სუფთა ბოსტნეული მთელი წლის განმავლობაში.
ტრადიციული ზამთრის საუზმე
ზამთარში საუზმე ითვლება სუფრის ერთ-ერთ მნიშვნელოვან კომპონენტად. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ იყოს ძალიან მძიმე ან მთლიანად ადგილობრივი, რადგან ძირითადი კურსისთვის ადგილი აღარ დარჩება. ბულგარეთის სახლებში ყველაზე ხშირად მოხმარებული სადღეგრძელოები არის წვრილად დაჭრილი ძეხვი.
შოპსკას სალათი არის ყველაზე ჯანსაღი სადღეგრძელო კონიაკისთვის! ნახეთ რატომ
ცოტა ხნის წინ, ჩვენ დიდ ყურადღებას ვაქცევთ ხილისა და ბოსტნეულის აღწერას იმ სარგებელის თვალსაზრისით, რაც მათ ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის შეუძლიათ. ზაფხული ახალი ხილის პიკია და მათი დახმარებით ჯანმრთელობის გაუმჯობესების ყველაზე ხელსაყრელი დროა.
