2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კოანტრო ან Cointreau (Cointreau) არის სამჯერადი წამიანი ალკოჰოლური სასმელის სახეობა, რომელიც წარმოებულია საფრანგეთში. კარგი ალკოჰოლური სასმელების სამყაროში არსებობს რამდენიმე სიმბოლო, რომელთა ხარისხიც არ ექვემდებარება დროსა და ცვლილებებს მსოფლიოში. თავისი განუმეორებელი დელიკატური არომატით და ფორთოხლის წარმოუდგენელი არომატით, cointreau ნამდვილად მათ შორისაა.
კოანტროს ისტორია
ემბლემატის ისტორია კოანტრო დაიწყო 1840-იანი წლების ბოლოს ანჯერში, ჩრდილო-დასავლეთ საფრანგეთში. ამის შემდეგ კონდიტერმა ადოლფ კოანტრეომ და მისმა ძმამ ედუარდ-ჟანმა დააფუძნეს თავიანთი ოჯახის დისტილერი Cointreau, რომელშიც მათ დაიწყეს ალკოჰოლური სასმელების წარმოება ამ რეგიონში მოყვანილი ხილიდან.
წლების შემდეგ, ედუარდ-ჟანის ვაჟმა, ედუარდ უმცროსმა, რომელსაც ახალგაზრდა მკვლევარი სული ჰქონდა, გადაწყვიტა შეექმნა სასმელი, რომელიც განსხვავდებოდა ტრადიციული ლიქიორისგან.
ამიტომ მან დაიწყო ექსპერიმენტები ტკბილი და მწარე ფორთოხლის ქერქების არომატით, რომლებიც მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხიდან მოდის. და რადგან უმეტეს შემთხვევაში გამბედაობა ჯილდოვდება, მისი მცდელობების შედეგი გახდა იმ დროის დახვეწილ ფრანგულ საზოგადოებაში.
მე -20 საუკუნის დასაწყისში დაახლოებით 800,000 ბოთლი გაიყიდა კოანტრო წელიწადში. კომპანიის პირველი ფილიალების გახსნა მალევე დაიწყეს ევროპის სხვა ნაწილებში. 1960-იან წლებში ჯეიმს ბონდის ფილმებმა კოანტროს იმიჯი დააწესეს.
2005 წელს მწარმოებელმა დაიწყო Cointreaupolitan კამპანია, საუკეთესო პარიზის შემდგომი მუშაობის შემდეგ მიღებული სასმელი. კოინტრეომ ყველგან გამოჩენა დაიწყო - კერძო წვეულებები, კინოპრემიერები, პრემიები. ორი წლის შემდეგ Dita von Tees გახდა ბრენდის სახე.
კოანტრო წარმოება
კოანტრო არის ყველაზე ცნობილი კოქტეილების მთავარი მოთამაშე და იყიდება 200 – ზე მეტ ქვეყანაში. მწარე ფორთოხალი, რომელსაც კოინტრეოს დასამზადებლად იყენებენ, კარიბის ზღვის კუნძულ ჰაიტიზე მდებარე კომპანიის პლანტაციებში მოჰყავთ.
იქ ფორთოხალს ხელით კრეფენ, სანამ არ დამწიფდება, ზუსტად მაშინ, როდესაც მათი არომატი უფრო ძლიერია. გაწმენდილი ფორთოხალი დატოვებენ მზეზე და შემდეგ დიდხანს იმოგზაურებენ სენ – ბარტელემი – დ – ანჟუსკენ, ანჟერის გარეუბანში, სადაც კოანტრო.
ტკბილი კომპონენტი, რომელიც კოინტრეოს გემოში იგრძნობა, განპირობებულია ოთხი სახეობის ფორთოხლის პილინგით, რომლებიც მოჰყავთ ბრაზილიასა და ესპანეთში. გაწმენდილი ფორთოხლის ზოგიერთი ქერქები არ გაშრება და სანამ ისინი ჯერ კიდევ ახალია, ისინი გაჟღენთილია სუფთა ალკოჰოლში შაქრის ჭარხლისგან რამდენიმე კვირის განმავლობაში.
ეს პროცედურა უზრუნველყოფს ქერქში შემავალი ყველა არომატული კომპონენტის მოპოვებას. ამის შემდეგ ყველაზე მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კომპანიის მთავარი ტექნოლოგი. მისი ზუსტი სამუშაო და გამოცდილება განსაზღვრავს cointreau– ს უცვლელ გემოვნებას 130 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში.
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ გემო არ არის ლეგენდარული სასმელის ერთადერთი კომპონენტი, რომელიც შენარჩუნებულია მისი წარმოების დასაწყისიდანვე. ბოთლი კოანტრო ემბლემატურია - ქარვისფერი და კვადრატული ფორმის.
კოანტროს წარმოების ყველა წლის განმავლობაში, მან დიზაინში ძალიან მცირედი ცვლილებები განიცადა. შექმნის დროს იგი ძალიან თანამედროვედ ითვლებოდა, მაგრამ დღეს იგი სავალდებულოა ყველა კარგ ბარში.
ემსახურება კოანტროს
კოანტრო ემსახურება ძირითადად აპერიტივად, მაგრამ ხშირად მიირთმევენ ჭამის შემდეგ უკეთესი მონელების მიზნით. გარდა მარტო, კოანტრო მონაწილეობს არაერთ მსოფლიოში ცნობილ კოქტეილში.
ბევრს სჯერა, რომ ნამდვილ კოსმოპოლიტანურ კოქტეილს შემადგენლობაში უნდა ჰქონდეს cointreau. ჩვენ გთავაზობთ Cosmopolitan კოქტეილის საოცარ რეცეპტს.
საჭირო პროდუქტები: 45 მლ არაყი, 30 მლ მოცვის წვენი, 10 მლ ცაცხვის წვენი, 15 მლ კოინტრო. ჩაასხით ინგრედიენტები შეიკერში, დაამატეთ 4-5 ყინულის კუბიკი, შეანჯღრიეთ და გაწურეთ მარტინის ჭიქაში.
შემდეგი კოქტეილი, რომელსაც შემოგთავაზებთ, არის მარგარიტას კოქტეილი ყინულით.
საჭირო პროდუქტები: 50 მლ ტეკილა, 30 მლ ცაცხვის წვენი, 20 მლ ფორთოხლის ლიქიორი, 50 მლ კოანტრო, ცაცხვის ნაჭრები დეკორაციისთვის, 15 ყინულის კუბიკი და მარილი ჭიქის პირას.
მომზადების მეთოდი ასევე ძალიან მარტივია. ამისათვის შეურიეთ ყველა საჭირო პროდუქტი შეიკერში, ძალიან ენერგიულად შეანჯღრიეთ და დაასხით კოქტეილის ჭიქებში, რომლებიც გაფორმებულია ცაცხვის ნაჭრებით.
აკაპულკოს კოქტეილი: 20 მლ ლიმონის წვენი, 45 მლ თეთრი რომი, ლიმონის სიროფი 20 მლ, 1 კვერცხი, 5 წვეთი კოინტრო, 100 მლ ანანასის წვენი და 30 მლ გრეიფრუტის წვენი.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი შეიკერში ყინულთან, ძალიან კარგად შეანჯღრიეთ და გაწურეთ. მიირთვით გაციებულ ჭიქაში ჩალისფერით.
