2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პროშუტო, რომელიც მომზადდა ხორვატიის კუნძულ კრკში, უკვე სავაჭრო ნიშანია ევროკავშირის ფარგლებში. ამიერიდან ადგილობრივი დელიკატესი მომზადდება მკაცრად რეგულირებული გზით.
ხორვატული პროშუტის გამოშრობა ხდება მხოლოდ გარეთ, სხვა ტიპისგან განსხვავებით, რომლის მოწევაც შეიძლება. ბევრია ხორვატიის ოჯახი, რომლებიც მარილიან დელიკატესს ამ გზით ასრულებენ.
ჯერ ხორცს მარილს ვუყრით, რვა დღის შემდეგ კვლავ ვაყრით მარილს და შემდეგ - 10 დღის შემდეგ ვაშრობთ 3 თვის განმავლობაში. ბოლოს ის ერთი წლის განმავლობაში მწიფდება - ამბობს პროდიუსერი ვიეკოსლავ ჟუჟიკი btv- სთან.
პროშუტო არის პირველი ხორვატული პროდუქტი, რომელიც ევროკავშირის სპეციფიკური საკვების რეესტრში შედის. დღეისათვის ამ ჩამონათვალში შედის 1200 პროდუქტი ყველა წევრი სახელმწიფოდან.
ევროკავშირისგან დაცული კულინარიული ბრენდის ბულგარული პროდუქტებია ვარდის ზეთი, ტრაპეციტას რულეტი, ძეხვი პანგიური, ელენეს ფილე, გორნო ორიახოვის სუძუკი, ლეიტენცია ეტიკეტით.
იმისათვის, რომ კონკრეტულ მწარმოებელს გაყიდეს ეს პროდუქტები ამ ეტიკეტით, ის უნდა მუშაობდეს ასოციაციის მიერ განსაზღვრულ გეოგრაფიულ რეგიონში.
დაცული სახელები პროდუქციისთვის იგივე ნიშნის ატანის და მკაცრად რეგულირებული წესით წარმოების საშუალებაა, რაც მაღალი კლასის ხარისხის გარანტიას იძლევა.
ხორვატია ელოდება კიდევ 13 ადგილობრივი გემრიელის დამტკიცებას, რომლებიც რეესტრში შევა.
პროშუტო ეს არის ტიპიური იტალიური დელიკატესი და, როგორც სამშობლო, იტალიამ ასევე დაიცვა მისი ზოგიერთი ბრენდის სახელი. Modena prosciutto და San Daniele prosciutto ქვეყნის ეროვნული სიმდიდრის ნაწილია და წარმოადგენს სავაჭრო ნიშანს ევროკავშირის რეესტრში.
პროშუტა სან დანიელი არის პროშუტოს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი და პრესტიჟული სახეობა. მისი გემო ოდნავ ტკბილია, სხვებისგან განსხვავებით, რომლებიც უფრო ცხარე და მარილიანია.
მისი წარმოების ყველაზე შესაფერისი სეზონი ზამთარია, რადგან სან – დანიელეს მიდამოში პროშოტი ერთ – ერთი საუკეთესოა მსოფლიოში. ეს არის მდინარე თაგლამინოს სანაპიროს მიდამო, სადაც ითვლება საუკეთესო კლიმატი ამ გურმანული ცდუნების შესაქმნელად.
გირჩევთ:
Pastrami საქონლის ხორცი ევროკავშირში უკვე დაცული სახელია
Pastrami საქონლის ხორცი გახდა ბულგარეთის შემდეგი პროდუქტი, რომელმაც მიიღო დაცული სახელი ევროკავშირის ტერიტორიისთვის სპეციფიკური ხასიათის საკვებად. ადგილობრივ სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს ცნობით, ბულგარულმა პროდუქტმა მიიღო თავისი დაცული სახელი ევროკავშირის ოფიციალური გადაწყვეტილებით.
სპეციალობები, რომლებიც აუცილებლად უნდა სცადოთ კუნძულ კრეტაზე
ისინი ამბობენ, რომ იმისათვის, რომ ახალი ადგილი გაიცნოთ, უნდა სცადოთ მისი სამზარეულო. ის ისევე ლაპარაკობს მის იდენტურობაზე, როგორც ისტორიის კულტურის ძეგლებსა და ნივთებზე. საბერძნეთის კუნძულ კრეტაზე უნიკალურია და მისი კარგი სამზარეულო მისი ერთ-ერთი სავიზიტო ბარათია.
გემრიელი გასეირნება კუნძულ კრეტადან
თუ თქვენ იღბლიანად მოინახულეთ კუნძულ კრეტა, თქვენ უბრალოდ უნდა დატოვოთ შეფების ხელი, რომლებმაც ყველაზე უკეთ იციან როგორ დაგეხმარებათ ადგილობრივი სამზარეულოს საოცარი სიამოვნებით. ეს არის ერთადერთი გზა, რომ ცოტათი ადგილობრივად მაინც იგრძნო თავი.
Strandzha მანანის თაფლს უკვე აქვს დაცული სახელი
ევროკომისიამ დაამტკიცა ბულგარეთის განცხადება Strandzha მანანის თაფლის რეგისტრაციის შესახებ. ევროკავშირის ტერიტორიაზე ბულგარეთის პროდუქტს ახლა ექნება დაცული სახელი. ამის შესახებ ევროკავშირის კომისარმა მარია გაბრიელმა განაცხადა Strandzha Honey Festival- ის დროს, რომელიც წარევოში გაიმართა.
ყავას ჩვენს ქვეყანაში უკვე აქვს საკუთარი უნივერსიტეტი
თუ სწორად მოვამზადეთ, დილით ერთი ფინჯანი ყავა, გარდა იმისა, რომ ენერგიას მოგცემთ, თქვენს ჯანმრთელობასაც მოუტანს. გარანტიას, რომ პროფესიონალურად მომზადებულ სასმელს სვამთ, მოგეცემათ ბულგარეთის ბარისტოს უნივერსიტეტის პირველი ყავის უნივერსიტეტის სერთიფიკატები.
