2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თუ თქვენ იღბლიანად მოინახულეთ კუნძულ კრეტა, თქვენ უბრალოდ უნდა დატოვოთ შეფების ხელი, რომლებმაც ყველაზე უკეთ იციან როგორ დაგეხმარებათ ადგილობრივი სამზარეულოს საოცარი სიამოვნებით. ეს არის ერთადერთი გზა, რომ ცოტათი ადგილობრივად მაინც იგრძნო თავი.
თითოეული სუფრის დასაწყისი და დასასრული გამოირჩევა შესანიშნავი ყურძნის კონიაკით, რომელსაც ასევე უწოდებენ ციკუდას. მისი დალევა შესაძლებელია როგორც აპერიტივი, ასევე საჭმლის მომნელებელი საშუალება და მასზე უარის თქმა არ შეგიძლიათ სტუმრობის დროს, რადგან მასპინძლებს შეურაცხყოფთ.
ადგილობრივების დიეტა შეიცავს უამრავ ადგილობრივ ზეითუნის ზეთს, მწვანილს, ახალ ბოსტნეულს, სხვადასხვა სახის ხელნაკეთი ყველით, ზეთისხილით და ქერის ხრაშუნა პურით. დარწმუნდით, რომ სცადეთ ადგილობრივი დაკოსი.
Dakos მზადდება მრგვალი ნახევარი ქერის ან მთლიანი ფქვილის ხაჭოთი, რომელსაც ასხამენ ზეითუნის ზეთს შერეულ ორეგანოსა და ბალზამის ძმრის წვეთებით, ზემოდან ალაგებენ გაწმენდილი პომიდვრის ნაჭრებს და ათავსებენ რბილი უმარილო კრეტული მისტრის ყველის ნაჭრებს ზედა დაამატეთ მეტი ორეგანო და ცოტაოდენი რეჰანი.
სალათებიდან ადგილობრივებს უყვართ მწვანე სალათის სტამნაგადი, რომელსაც ამზადებენ მსუბუქად გაწითლებული მწვავე ვარდკაჭაჭასგან, ამ ადგილებში ველურად იზრდება, უხვად არომატიზებული ლიმონისა და ზეითუნის ზეთით.
ასევე აღსანიშნავია ადგილობრივი კეფალოტირის ყველის გემო, რომელიც მზადდება ცხვრისა და თხის რძისგან და მწიფდება 45 – დან 60 დღემდე. აქ შეგიძლიათ სცადოთ ყაბაყის ხორცით მწვანილი მწვანილით, რომელსაც ადგილობრივი მოსახლეობა დიდი პატივით სცემს.
მინიატურული ღვეზელი ან ბურეკი მოგეწონებათ როგორც საუზმე და ასევე დესერტი. როგორც სადღეგრძელო მათ შეუძლიათ ჩაყარონ ყველით ან სხვადასხვა ჩაშუშული ბოსტნეულით და როგორც ყველით დესერტი ფორთოხლის ყვავილებიდან ასხამენ თაფლს.
თითოეულ საოჯახო რესტორანში შეგიძლიათ სცადოთ მრავალფეროვანი ზღვის პროდუქტები და თევზი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ სცადოთ კუნძულის თხის ხორცის ტიპიური კერძები, ბრინჯით სავსე ცხვრის ნაწლავები, ბულგარული პომიდორი, ლოკოკინები კარაქითა და ნიორით ან არომატული მწვანილი. ლოკოკინები ხშირად იხარშება და სუფთა საკვებად ითვლება.
კუნძულის რესტორნებში დესერტი ხშირად მეპატრონის კომპლიმენტია. შეგიძლიათ სცადოთ ჰალვას სხვადასხვა ვერსია. მიირთვით დაჭრილი პატარა სიროფის კუბიკებად. ის ჰგავს semolina halva- ს, მაგრამ მას თავისი ხასიათი აქვს. ეს შეიძლება იყოს წვრილად გახეხილი ფორთოხლის კანითა და ქოქოსით ან ქიშმიშით, ნიგოზით და უამრავი დარიჩინითა და კბილით.
გალაკტობურეკოს რძის ღვეზელი და ჩიზქეიქი ადგილობრივი რეცეპტის მიხედვით, ასევე ნამდვილი სიამოვნებაა.
კრეტა შეიძლება ცნობილი იყოს როგორც ლაბირინთის კუნძული და იდუმალი მინოსური კულტურა, მაგრამ შესანიშნავი ადგილობრივი სამზარეულო ყოველთვის უნდა იყოს თქვენი საოცარი ადგილის დასათვალიერებელი მიზეზების სათავეში.
გირჩევთ:
ორგანული ბაზრიდან გასეირნება
ორგანული ბაზარი ის მდიდრდება და უფრო და უფრო მეტ ადამიანს ურჩევნია ორგანული საკვების მიღება, რადგან ისინი დადასტურებული წარმოშობისაა და კარგია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ორგანული საკვების დიდი მინუსი ის არის, რომ ისინი ბევრად უფრო ძვირია ვიდრე ჩვეულებრივი, რომელსაც პესტიციდებით და სხვა ქიმიკატებით მკურნალობენ.
სპეციალობები, რომლებიც აუცილებლად უნდა სცადოთ კუნძულ კრეტაზე
ისინი ამბობენ, რომ იმისათვის, რომ ახალი ადგილი გაიცნოთ, უნდა სცადოთ მისი სამზარეულო. ის ისევე ლაპარაკობს მის იდენტურობაზე, როგორც ისტორიის კულტურის ძეგლებსა და ნივთებზე. საბერძნეთის კუნძულ კრეტაზე უნიკალურია და მისი კარგი სამზარეულო მისი ერთ-ერთი სავიზიტო ბარათია.
კულინარიული გასეირნება საბერძნეთის გარშემო
მრავალი ჩვენგანისთვის საბერძნეთი სასურველი ზაფხულის დანიშნულების ადგილია, არა მხოლოდ შესანიშნავი სანაპიროებისა და სიმშვიდის, არამედ წარმოუდგენლად გემრიელი ბერძნული სამზარეულოს გამო, რომელსაც სახეზე თავისი ფიცი თაყვანისმცემლები ჰყავს. რაც შეეხება გემრიელ საკვებს, ბერძნებმა ის გამოიგონეს.
მოკლე კულინარიული გასეირნება მონღოლეთიდან
მონღოლური სამზარეულო მოიცავს მონღოლთა კულინარიულ ტრადიციებს, რომლებიც მონღოლეთის მკვიდრი ხალხია. ქვეყნის მკაცრმა კონტინენტურმა კლიმატმა გავლენა მოახდინა ადგილობრივ კვებაზე, ამიტომ მონღოლური სამზარეულო ძირითადად შედგება რძის პროდუქტებისგან, ხორცისა და ცხოველური ცხიმებისგან.
კუნძულ კრკის პროშუტს უკვე აქვს დაცული სახელი
პროშუტო, რომელიც მომზადდა ხორვატიის კუნძულ კრკში, უკვე სავაჭრო ნიშანია ევროკავშირის ფარგლებში. ამიერიდან ადგილობრივი დელიკატესი მომზადდება მკაცრად რეგულირებული გზით. ხორვატული პროშუტის გამოშრობა ხდება მხოლოდ გარეთ, სხვა ტიპისგან განსხვავებით, რომლის მოწევაც შეიძლება.
