2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მრავალი ჩვენგანისთვის საბერძნეთი სასურველი ზაფხულის დანიშნულების ადგილია, არა მხოლოდ შესანიშნავი სანაპიროებისა და სიმშვიდის, არამედ წარმოუდგენლად გემრიელი ბერძნული სამზარეულოს გამო, რომელსაც სახეზე თავისი ფიცი თაყვანისმცემლები ჰყავს.
რაც შეეხება გემრიელ საკვებს, ბერძნებმა ის გამოიგონეს. ტიპიური ბერძნული სამზარეულო არის უნიკალური კომბინაცია ბალკანეთის ცნობილ პროდუქტებს შორის, ხმელთაშუა ზღვის უნიკალური არომატით.
თანამედროვეში ბერძნული სამზარეულო თქვენ ნახავთ კლასიკურ პროდუქტებს, როგორიცაა ზეითუნის ზეთი, ზეთისხილი, ბერძნული ფეტა ყველი, ბადრიჯანი, იოგურტი და რა თქმა უნდა - თევზი.
ჩვენი სამხრეთელი მეზობლის სამზარეულოსთვის დამახასიათებელია ადგილობრივი კერძებისა და კერძების მდიდარი არომატი. საბერძნეთში კერძებს დაუძლეველი სუნი აქვს ორეგანოს, thyme, დარიჩინი, რეჰანი და კამა.
მოკლე ისტორიული ცნობიდან ირკვევა, რომ ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ განვსაზღვროთ საბერძნეთი, განსაკუთრებით ძველი საბერძნეთი, როგორც კულინარიული ხელოვნების სამშობლო ევროპაში. შემთხვევითი არ არის, რომ პირველი მზარეულის წიგნი გამოჩნდა არისტოტელეს სამშობლოში და მისი ავტორია არქესტრატოსი.
საბერძნეთის საკვანძო გეოგრაფიული მდებარეობა არის მიზეზი იმისა, რომ მის სამზარეულოზე გავლენას ახდენს ბალკანეთი, იტალია, მცირე აზია და ახლო აღმოსავლეთი. ამიტომ დღეს მეზობლებს აქვთ ბანციტა, შამფურები, ბაქლავა, ლაღი და სხვა კერძები, რომელთა ავტორობაზე სადავოა ბალკანეთის ნახევარკუნძულისა და მარა აზიის სხვადასხვა ქვეყნები.
თქვენ არ შეგიძლიათ შიმშილი მიიღოთ მხოლოდ ბერძნულ ენაზე გემრიელი ბერძნული ღვეზელის ან კალმარის მოფიქრებისას და როდესაც საქმე ბერძნულ ცნობილ დესერტებს ეხება, დაუყოვნებლივ ვივიწყებთ დაბალი ნახშირწყლების დიეტების, მკაცრი დიეტების და ა.შ.
რა თქმა უნდა, საბერძნეთის კულინარიული ტური მოიცავს ყველასთვის საყვარელ ბერძნულ სპეციალობებს, როგორიცაა პაპუცაკი ან ფიტულებიანი ბადრიჯანი ღუმელში ხახვიანი ხორცით, ბერძნული მუსაკა ბადრიჯანით და ის უგემრიელესი სუულაკი, რომლის ყიდვაც ათენის ყველა კუთხეში შეიძლება.
თანამედროვეში ბერძნული სამზარეულო თქვენ ვერ ნახავთ მრავალფეროვან რეცეპტებს ღორის ან საქონლის ხორცით, მაგრამ მეორეს მხრივ, ჭარბობს ბერძნული, ცხვრისა და თხის თევზის რეცეპტები.
კარგი საჭმლის ჭეშმარიტი მცოდნეები დაგარწმუნებთ, რომ ბერძნულად ბატკნის ჭამა ერთ-ერთი სიამოვნებაა, რაც ცხოვრებაში ერთხელ მაინც უნდა ისარგებლოთ.
მზიანი საბერძნეთი არ არის კარგი ადგილი დიეტაზე მყოფი ადამიანებისთვის, რადგან იქ წასვლა და ცნობილი ბერძნული საკონდიტრო ნაწარმის არამოცდა მიუტევებელი ცოდვაა.
ტიპიური ბერძნული ტკბილეული, ბულგარული სამზარეულოსგან განსხვავებით, ჩვეულებრივ თაფლით მზადდება. თაფლის შაქრის ნაცვლად ბერძნულ ტორტის მრავალ რეცეპტში ნახავთ, რომელიც ასევე ძალიან ჰგავს ტორტს, რომელიც ჩვენს ქვეყანაში მზადდება.
რთულია ყველა იმ ბერძნული სპეციალობის ჩამონათვალის შედგენა, რაც საბერძნეთში სტუმრობისას უნდა სცადოთ, რადგან არჩევანი მდიდარზე მეტია.
ბერძნული ტიპიური სალათის გარდა, რომელიც კარგად გაცივებული უზოს დამატებას ემსახურება, ანისის სასმელი შეგიძლიათ დააკავშიროთ უგემრიელესი ბერძნული მწნილით, რომელიც მზადდება მწვანე პამიდორით ან ზეთისხილით.
უპრეტენზიო, მაგრამ ძალიან გემრიელია ბერძნული ხორცი და სხვა შემწვარი სპეციალობები, რომლებიც შემოთავაზებულია რესტორნებში, მაგალითად, ბერძნული ქათმის შამფურები და ა.შ. და სრული სიამოვნებისთვის, დააკავშიროთ ისინი რამდენიმე ცნობილ და საყვარელ ბერძნულ სოუსთან, როგორიცაა ცაციკი.
გირჩევთ:
სადღესასწაულო სუფრის გარშემო შეკრება ოჯახს აერთიანებს
ცხოვრების წყალდიდობას რომ გადაურჩეს, თითოეულ ადამიანს სჭირდება ნოეს კიდობანი, რომელიც მას ყოველდღიური ცხოვრების ქარიშხალებსა და მორევებში წარმართავს. ოჯახზე უსაფრთხო თავშესაფარი არ არსებობს. ჩვენი ახლობლები არიან ის აბჯრები, რომლებიც გვიცავს უბედურებასა და ჩვენს სირთულეებს.
კრაპი წმინდა ნიკოლოზის დღის გარშემო იზრდება BGN 2-ით
წმიდა ნიკოლოზის დღესასწაულისთვის ტრადიციული კობრი თავის ფასს BGN 2-ით გაზრდის და დღესასწაულის დღეს თევზებს მაღაზიებში 6 და 8 BGN შორის შეთავაზებენ, წერს Standart. ბლაგოევგრადის მიმდებარე თევზსაჭერებში ჯერჯერობით თევზის ფასების ცვლილებები არ არის გათვალისწინებული.
ცომის ქერქი ხორცის გარშემო? დიახ, თუ შეიძლება
თავდაპირველად ცომი შეიქმნა იმისთვის, რომ დაიცვან ხორცი ღუმელში ღია ცეცხლისგან. თავად ცომი არ იყო საკვები. ეს საკვებიც კი არ იყო - მხოლოდ ფქვილისა და წყლისგან მზადდებოდა და აგურის სიმკვრივისგან იწვებოდა. როდესაც გაჭრით, შიგნით წვნიან ხორცს ნახავთ.
ორგანული ბაზრიდან გასეირნება
ორგანული ბაზარი ის მდიდრდება და უფრო და უფრო მეტ ადამიანს ურჩევნია ორგანული საკვების მიღება, რადგან ისინი დადასტურებული წარმოშობისაა და კარგია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ორგანული საკვების დიდი მინუსი ის არის, რომ ისინი ბევრად უფრო ძვირია ვიდრე ჩვეულებრივი, რომელსაც პესტიციდებით და სხვა ქიმიკატებით მკურნალობენ.
მოკლე კულინარიული გასეირნება მონღოლეთიდან
მონღოლური სამზარეულო მოიცავს მონღოლთა კულინარიულ ტრადიციებს, რომლებიც მონღოლეთის მკვიდრი ხალხია. ქვეყნის მკაცრმა კონტინენტურმა კლიმატმა გავლენა მოახდინა ადგილობრივ კვებაზე, ამიტომ მონღოლური სამზარეულო ძირითადად შედგება რძის პროდუქტებისგან, ხორცისა და ცხოველური ცხიმებისგან.
