გუავა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

გუავა / Psidium guajava / არის ტკბილი და სურნელოვანი ტროპიკული ხილი, რომელსაც აქვს საოცარი ჯანმრთელობისა და კვების თვისებები. გუავა სინამდვილეში არის Psidium guajava ხის ნაყოფი, რომელიც მიეკუთვნება Myrtaceae ოჯახს, რომელშიც შედის 100-ზე მეტი სახეობის ტროპიკული ბუჩქები და პატარა ხეები. გემრიელი ხილის სამშობლო არის სამხრეთ ამერიკა, იგი გავრცელებულია ყველა ტროპიკულ რაიონში. მისი გაშენება შესაძლებელია როგორც სახლის მცენარე.

დღეს ყველაზე დიდი გუავას მწარმოებლები განიხილება ჰავაი, კარიბები, სამხრეთ-აღმოსავლეთი აზია, ფლორიდის შტატი და აფრიკა.

გუავას ხე შედარებით დაბალი ხეა, რომელსაც აქვს მუქი ფერის ფოთლები. ამინდის პირობებიდან გამომდინარე, იგი თითქმის მთელი წლის განმავლობაში ყვავის. ყვავილები არის თეთრი, ძალიან სურნელოვანი და მრავალი მტვრიანი. ნაყოფი იქმნება მხოლოდ ერთწლიან ყლორტებზე, ამიტომ მიწაში მოყვანილი ტოტები არ უნდა დაიჭრა.

გუავას ნაყოფს აქვს სფერული ფორმა, დელიკატური და სურნელოვანი ბირთვი, რომელიც ყვითელი ფერისაა, მაგრამ სახეობის მიხედვით შეიძლება ფერადი იყოს არა მხოლოდ ყვითელი, არამედ წითელი და თეთრი.

გუავას შემადგენლობა

გუავა დაბალკალორიული ხილია, რომელიც მდიდარია მთელი რიგი საკვები ნივთიერებებით. გუავა შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოს, A და C ვიტამინებს, ფოლიუმის მჟავას და მინერალებს სპილენძს, მანგანუმს და კალციუმს, სელენს და ლიკოპენს, ფოსფორს და ქოლინს.

მეშვეობით გუავას მოხმარება სხეული იღებს B1, B3, B6, E და K ვიტამინებს და, როგორც 13 ამინომჟავას, რომელთა შორის ყველაზე გავრცელებულია ლეიცინი, ალანინი, ვალინი და იზოლეიცინი, გლუტამინის და ასპარტმჟავა. დაბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, უნდა აღინიშნოს მნიშვნელოვანი ომეგა -3 და ომეგა -6 ცხიმოვანი მჟავები.

100 გრ გუავას შეიცავს 80 მლ წყალი, 69 კალორია, 1 გრ ცხიმი, 17 გრ ნახშირწყლები, 5 გრ ბოჭკოვანი, 1 გრ ცილა, 0 გრ ქოლესტერინი და შაქრები.

გუავას შერჩევა და შენახვა

გუავას ნაყოფი არის გემრიელი და წვნიანი და მათი არჩევისას მოქმედებს ყველა წესი, რაც სხვა ხილს ეხება. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა შეიძინოთ გუავა სუფთა იერით, ჯანმრთელი ზედაპირითა და წონით, რომელიც შეესაბამება ცალკეული ხილის ზომას.

სასურველია გუავა ინახება მაცივარში, ხილის განყოფილებაში. შესაძლებელია გუავას გაყინვა საყინულეში, მაგრამ ეს უფრო მეტად დამოკიდებულია პიროვნების გემოვნებაზე. გუავას შენახვა შესაძლებელია 4 თვემდე, მაგრამ გალღობის შემდეგ კვების თვისებები არ იქნება იგივე, რაც ახალგაზრდა და წვნიან ხილში. ამიტომ, ჩვენ გირჩევთ შეიძინოთ შეძენილი გუავა.

გუავა სამზარეულოში

ყველაზე გავრცელებული გზაა გუავას მოხმარება ნედლეულია. შეგიძლიათ ნაყოფი მიირთვათ მარტო ან სხვადასხვა ხილთან ერთად. ხილის სალათების გარდა, შეგიძლიათ გუავას მიირთვათ მიუსლისთან ერთად, რაც ნამდვილად ჯანსაღი საუზმეა. გუავას წვენი ასევე ძალიან სასარგებლო და ნოყიერია.

გამოცდილი შეფ-მზარეულები ამბობენ, რომ გუვას საშუალებით შეგიძლიათ გემრიელი და ძალიან სურნელოვანი მარმელადები და მურაბები მოამზადოთ, სხვები კი ამტკიცებენ, რომ ცხელი წითელი წიწაკით გაჟღენთილი შესანიშნავი კერძია. ეს ახლა მკაცრად ინდივიდუალურია და დამოკიდებულია თითოეული ადამიანის პირად გემოვნებაზე, მაგრამ ერთი რამ ნამდვილად არის დარწმუნებული - ნუ დაივიწყებთ გუვას, რადგან გემრიელის გარდა, ძალიან სასარგებლოც არის.

გუავას უპირატესობები

გუავას აქვს დიდი რაოდენობით ხსნადი ბოჭკო, რომელიც ძალზე სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის და მსხვილი ნაწლავის გარსისთვის. C ვიტამინის მაღალი შემცველობა ხილს აქცევს ძლიერ იმუნოსტიმულაციად. გარდა ამისა, ეს ვიტამინი აქტიურ მონაწილეობას იღებს რედოქს პროცესებში, ორგანიზმში ტოქსიკური დაგროვების განკარგვაში. ვიტამინი C ასტიმულირებს ქსოვილების აღდგენასა და ფორმირებას, ასევე ჰორმონების ბიოსინთეზს. ეს საჭიროა ორგანიზმში კოლაგენის - ორგანიზმში მთავარი სტრუქტურული ცილის სინთეზისთვის.

გუვას აქვს ინგრედიენტები, რომლებსაც აქვთ ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები და მნიშვნელოვანია ნორმალური ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.ზოგიერთი კვლევის თანახმად, ლიკოპენი იცავს კანს მავნე ულტრაიისფერი სხივების ზემოქმედებისგან.

ითვლება, რომ მნიშვნელოვნად ამცირებს პროსტატის კიბოს განვითარების რისკს. ანტიოქსიდანტებისა და ლიკოპენის დიდი შემცველობა გუავას ხდის შესანიშნავ იარაღს კიდევ ერთი, ძალიან მზაკვრული ტიპის კიბოსთან - ძუძუს კიბოსთან საბრძოლველად.

გუავა შეიცავს თაფლი, რაც ძალზე მნიშვნელოვანია სისხლის წითელი უჯრედების ფორმირებისთვის. მასში თითქმის არ არის ცხიმი და ნატრიუმი, იგი არ შეიცავს ქოლესტერინს. ის ასუფთავებს სხეულს დაგროვილი ტოქსინებისგან, ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

გასაგებია, რომ ეგზოტიკური ხილი შეიცავს სასარგებლო ინგრედიენტებს, რომლებიც გვხვდება მწვანე ჩაის და ღვინოში. გუავას ასევე აქვს ძალიან სასარგებლო მოქმედება კანზე - ის ამცირებს დაბერების ხილულ ნიშნებს და ასუფთავებს მის ფერს.აქვეითებს არტერიულ წნევას და ცუდი ქოლესტერინის დონეს სისხლში. გუავას წვენი ეხმარება კბილის ტკივილს და ხველას.

გუავა ძალიან სასარგებლოა და დიაბეტით დაავადებულ ადამიანებში, რადგან ის ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს. ამასთან, მისი მოხმარება არ უნდა იყოს გადაჭარბებული, რადგან შეიძლება საწინააღმდეგო ეფექტი მოხდეს.