2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Pastrami საქონლის ხორცი გახდა ბულგარეთის შემდეგი პროდუქტი, რომელმაც მიიღო დაცული სახელი ევროკავშირის ტერიტორიისთვის სპეციფიკური ხასიათის საკვებად.
ადგილობრივ სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს ცნობით, ბულგარულმა პროდუქტმა მიიღო თავისი დაცული სახელი ევროკავშირის ოფიციალური გადაწყვეტილებით.
მას შემდეგ, რაც pastrami საქონლის ხორცი მიიღებს დაცულ სახელს, მისი წარმოება მხოლოდ ქვეყნის შიგნით შეეძლება. თუ სხვა ქვეყნები გადაწყვეტენ მსგავსი პროდუქტის წარმოებას, მას არ შეიძლება ეწოდოს Pastrami beef.
ბულგარული ძროხის პასტრემი არის ნედლი ხმელი ხორცი, მწიფე ძროხის გემო და სუნი. წარმოების ტრადიციულმა მეთოდმა, რომელსაც ახასიათებს გამოშრობის პროცესი, ამ ტიპის პროდუქტი უნიკალური გახადა ბულგარეთისთვის, დასძინა EC განცხადებაში.
ტრადიციული ნედლი ხმელი პროდუქტების ასოციაციის წევრებს ბულგარული პასტრემის წარმოების უფლება ექნებათ და ასოციაციაში გაწევრიანებას ახალი წევრები შეძლებენ.
ფოტო: mdv
ასოციაციის სხვა დაცული პროდუქტებია: ფილეტა ელენა, ლუკანკა პანაგიურსკა, როლე ტრაპეციცა და კაისეროვანის კისრის ტრაკია.
საქონლის ხორციანი პასტრემი შეუერთდა თითქმის 1400 პროდუქტის ჩამონათვალს, რომლებსაც უკვე აქვთ დაცული სახელები ევროკავშირში.
ევროკავშირი გთავაზობთ ტრადიციული სოფლის მეურნეობის პროდუქტებისა და საკვების სამ ტიპის დაცვას. გარანტირებული ტრადიციული სპეციალობების გარდა, რომელთა წარმოება შესაძლებელია მთელ წევრ სახელმწიფოში გარკვეული ტექნოლოგიების გამოყენებით, შესაძლებელია რეგისტრირდეს პროდუქტები გეოგრაფიული აღნიშვნით და ადგილწარმოშობის დასახელებით, რომელთა წარმოება შესაძლებელია გარკვეულ რეგიონებში.
გირჩევთ:
დაჭრილი საქონლის ხორცი მომზადება და სუნელი
Ეჭვი არ ეპარება გახეხილი ხორცი ერთ – ერთ პირველ ადგილს იკავებს საყვარელი ხორცის სპეციალობების კატეგორიაში. ბოლოს და ბოლოს ვის არ უყვარს მუსაკა ან შემწვარი ხორცი? დაფქვილი ხორცი ყველაზე ხშირად იყენებენ ხორცის ნარევს, რადგან მისი დამატება თითქმის ნებისმიერ კერძს შეუძლია.
მათ კუკლენში 56 კგ საქონლის ხორცი ამოიღეს
კუკლენში უკანონო ადგილიდან ორმოცდაათ კილოგრამზე მეტი ძროხის ხორცი ამოიღეს, თქვა სურსათის უვნებლობის სააგენტოს რეგიონალური დირექტორის დირექტორმა, დოქტორმა ნიკოლაი პეტკოვმა. საიტი ამ თვის დასაწყისში ეკონომიკური პოლიციის თანამშრომლებთან ერთად შემოწმდა.
საქონლის ხორცი
ძროხის ხორცი ცნობილია როგორც საკვები უხსოვარი დროიდან. რომაელები, გერმანელები და კართაგენელები საქონელს ზრდიდნენ და რაც შეიძლება რაციონალურად იყენებდნენ მას. დღესდღეობით თითოეულ ქვეყანას აქვს საკუთარი ჯიშები, რომლებიც აკმაყოფილებს ადგილობრივ პირობებს.
კუნძულ კრკის პროშუტს უკვე აქვს დაცული სახელი
პროშუტო, რომელიც მომზადდა ხორვატიის კუნძულ კრკში, უკვე სავაჭრო ნიშანია ევროკავშირის ფარგლებში. ამიერიდან ადგილობრივი დელიკატესი მომზადდება მკაცრად რეგულირებული გზით. ხორვატული პროშუტის გამოშრობა ხდება მხოლოდ გარეთ, სხვა ტიპისგან განსხვავებით, რომლის მოწევაც შეიძლება.
Strandzha მანანის თაფლს უკვე აქვს დაცული სახელი
ევროკომისიამ დაამტკიცა ბულგარეთის განცხადება Strandzha მანანის თაფლის რეგისტრაციის შესახებ. ევროკავშირის ტერიტორიაზე ბულგარეთის პროდუქტს ახლა ექნება დაცული სახელი. ამის შესახებ ევროკავშირის კომისარმა მარია გაბრიელმა განაცხადა Strandzha Honey Festival- ის დროს, რომელიც წარევოში გაიმართა.
