2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თუ გაინტერესებთ, რით უნდა ჩაანაცვლოთ ნაღები თქვენი საყვარელი მაკარონის, წვნიანებისა და საკონდიტრო ნაწარმის მომზადებისას, ეს სტატია მხოლოდ თქვენთვისაა და ახალ კულინარიულ ჰორიზონტებს გახსნის.
თუ თქვენ დაგავიწყდათ კრემის ყიდვა ბოლო ბაზარზე, ან ამა თუ იმ მიზეზით არ გსურთ კრემის მომზადება, აქ ჩვენ მოგცემთ სასარგებლო იდეებს იმით, თუ რა შეგიძლიათ შეცვალოთ ცხოველების კლასიკური კრემი.
თუ გსურთ ნამცხვრების და სხვა დესერტების კრემის მომზადება, ჩვეულებრივ იყენებთ მათრახებელ კრემს. ამ პროდუქტის ჩანაცვლება შეიძლება ორი გზით.
რძე და კარაქი ნაღების ნაცვლად
თქვენ დაგჭირდებათ რძე ცხიმის შემცველობით 2,5-3,5% და მაღალი ხარისხის კარაქი ცხიმის შემცველობით 82,5% თანაბარი პროპორციით. ასეთი კარაქის კრემი სქელი და ნაზია. გემო არ განსხვავდება ჩვეულებრივი კრემისგან. კრემის ეს ალტერნატივა შესაფერისია სენდვიჩებისთვის და დესერტების შესავსებლად.
გახეხეთ კარაქი პირდაპირ რძის თასში. შეგიძლიათ უბრალოდ ნაჭრებად დაჭრა. განათავსეთ ნარევი წყლის აბაზანაში და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ ზეთი მთლიანად არ დაიშალა. არასოდეს მიიყვანოთ სითხე ადუღებამდე.
ჩაასხით ნარევი ბლენდერის თასში დანით და აურიეთ 3 წუთის განმავლობაში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხელის ბლენდერი, მაგრამ სავარაუდოა, რომ ნარევი სასურველ კონსისტენციას არ მიაღწევს. რძის კრემი უნდა იყოს ერთგვაროვანი. გადაიტანეთ თავსახურიან ჭურჭელში, დააფარეთ და შედგით მაცივარში 8 საათის განმავლობაში.
შემდეგ სცემეს ნარევი მიქსერით (ჩვეულებრივი კრემის მსგავსად), დაბალი სიჩქარით დაწყებული. როდესაც ნარევი დაიწყებს შესქელებას, შეგიძლიათ დაამატოთ მას შაქარი ან შაქრის პუდრა. მთავარია, ნუ გადააჭარბებთ ხელნაკეთი კრემის whipping, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება flake off. სხვათა შორის, ეს კრემი იდეალურია ნაყინის დასამზადებლად.
Ათქვეფილი ნაღები
არაჟანი შეიძლება ათქვეფილი იყოს ისევე, როგორც კარაქის კრემი. მაგრამ, პირველ რიგში, თქვენ უნდა მოიცილოთ პროდუქტის ჭარბი ტენიანობა.
თქვენ დაგჭირდებათ არაჟანი 20% ცხიმის შემცველობით. 500 გრ-დან მიიღებთ დაახლოებით 300 გრ გამოწურულ კრემს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პროდუქტი ცხიმის შემცველობით 15%, მაგრამ არაჟანი ჭარბი ტენიანობის გარეშე ამ შემთხვევაში ნაკლები იქნება.
მოაყარეთ ჩვეულებრივი cheesecloth 5-6 ფენად და დააფარეთ საწური. არაჟანი იქ ჩადეთ. მოაყარეთ გაზის კუთხეები და დააკარით თავზე, რომ ჩანთა ჩამოყალიბდეს. ჩამოკიდეთ ის კონტეინერზე, სადაც სითხე გადინდება. გააჩერეთ 6-8 საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. თუ ოთახი ძალიან ცხელა, ყველაფერი მაცივარში ჩადეთ.
ამ დროის განმავლობაში არაჟანი გახდება სქელი. გადაიტანეთ სუფთა ჭურჭელში და აურიეთ მიქსერით, დაიწყეთ დაბალი სიჩქარით და თანდათან იზრდება. პროცესში დაამატეთ შაქარი ან შაქრის პუდრა. სასიამოვნო არომატის მისაღებად შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილი.
როგორ შევცვალოთ კრემი მაკარონში
ამისათვის კვლავ შესაფერისია კარაქში შერეული რძე. სამზარეულოს პრინციპი იგივეა, რაც ზემოთ მოცემულ მეთოდში. თქვენ უბრალოდ არ გჭირდებათ გაცივებული ხელნაკეთი კრემის ათქვეფა.
თუ გსურთ თქვენი კრემი უფრო ცხიმიანი გახადოთ, შეცვალეთ რძისა და კარაქის პროპორციები. კრემისთვის 20-25% ცხიმის შემცველობა იქნება 1.5: 1 (მაგალითად 200 მლ რძე და 130 გრ კარაქი), ხოლო ცხიმის შემცველობა 10-15% - 3.5: 1 (მაგალითად 200 მლ. რძე და 60 გრ კარაქი).
როგორ შევცვალოთ კრემი წვნიანში
რეცეპტი ხელნაკეთი რძისა და კარაქის ზემოთ კვლავ სასარგებლოა. განსაზღვრეთ ცხიმის შემცველობა თქვენი სურვილისამებრ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანი. თუ ის სქელია, გემოვნებით განზავეთ წყლით ან რძით. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ არაჟანი კერძს დამახასიათებელ მჟავიანობას მისცემს.
თუ ძალიან ცოტა კრემი გჭირდებათ, უბრალოდ გამოიყენეთ მთელი რძე. წვნიანს შეგიძლიათ ნაღების ყველიც დაუმატოთ. ამ შემთხვევაში კარგი ვარიანტებია რიკოტა, მასკარპონე, უბრალო ნაღების ყველიც კი გამოგადგებათ.
თუ ეძებთ ვეგანური კრემის შემცვლელი - სცადეთ ქოქოსის კრემი ან უბრალოდ ქოქოსის რძე. თუ ქოქოსის რძის დოქა დიდხანს დატოვეთ კარადაში, შიგნით ნარევი სტრატიფიცირდება და მიიღებთ ქოქოსის კრემს. ის ასევე შეიძლება დაირღვეს უკეთესი თანმიმდევრულობისთვის.
როგორ შევცვალოთ ნაღები ცომეულში
ზოგჯერ ცომს კრემს უმატებენ. ამ შემთხვევაში აუცილებელია იმის გათვალისწინება, თუ რა თანმიმდევრულობა უნდა ჰქონდეს მზა ცომს. თუ ეს არის თხევადი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემის ნაცვლად ბუტერბროდი. სქელი ცომისთვის უკეთესია კეფირი ან იოგურტი.
გირჩევთ:
როდის უნდა შეცვალოთ ლუდი რბილით
როდესაც რეალურზე ვსაუბრობთ ლუდი ხოლო არაალკოჰოლური სასმელებისათვის უნდა გავითვალისწინოთ მათი მსგავსება და განსხვავებები. რა თქმა უნდა, განსხვავება იმაშია, რომ გამაგრილებელ ლუდში არ არის ალკოჰოლი. მაგრამ ვნახოთ, რამდენად მსგავსია ისინი სინამდვილეში.
რატომ და როგორ უნდა შეცვალოთ წითელი ხორცი სოკოთი?
ბოლო დროს სულ უფრო მეტ დიეტოლოგს მიაჩნია, რომ ცხოველური წარმოშობის ცილოვანი საკვები მავნეა. ფაქტია, რომ ადამიანი ხორცს, კვერცხს და სხვა მსგავს საკვებს საჭირო რაოდენობით უფრო დიდი რაოდენობით მოიხმარს. პრობლემა იმაში მდგომარეობს, რომ ცხოველური წარმოშობის ცილა, რომელიც არ იწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან, იწყებს დაშლას და ამ რეაქციის შედეგად ნაწლავებში წარმოიქმნება მრავალი ტოქსინები (ამიაკი, მეთანი, გოგირდწყალბადი, ჰისტამინი, ნიტროამინი და ა.
როგორ შეცვალოთ დიეტა არარეგულარული კუჭით
ყაბზობა ყველაზე გავრცელებული პრობლემაა, რომლის გადაჭრა შესაძლებელია ცხოვრების გარკვეული ჰიგიენის დაცვით. სანამ მედიკამენტებს მიმართავთ, კვების ჩვევების შეცვლამ შეიძლება შეამსუბუქოს და ხელი შეუწყოს საჭმლის მონელებას. ჩვენს მენიუში აუცილებელია ბოჭკოს შეყვანა / დღეში 30 გ-მდე /, რაც გააუმჯობესებს მსხვილი ნაწლავის აქტივობას და გამოყოფის სისტემის სტიმულირებას.
როგორ შეცვალოთ თქვენი საყვარელი საკვები ვეგეტარიანულით?
არსებობს მრავალი ლოგიკური და ჯანსაღი მიზეზი ჭამისა და ვეგეტარიანული საკვების არჩევისა, მაგრამ ასევე არსებობს მრავალი ევოლუციური მიზეზი, რის გამოც ჩვენ, ადამიანებს, სურვილი გვაქვს ხორცი. მიუხედავად ამისა, არსებობს მრავალი კრეატიული და გემრიელი გზა, რომ დავმალოთ ჩვენი ურყევი ხორცის შიმშილი და მივიღოთ ცილები, რაც სხეულს სჭირდება, ხორცის ჭამის გარეშე.
არ შეცვალოთ ალკოჰოლი წყალთან ერთად! უფრო სწრაფად დალევ
Ნაბახუსევი არის ერთ-ერთი ყველაზე ცუდი შეგრძნება, რომლის განცდაც შეგვიძლია. ამას ყველამ იცის - გრძელი ღამის შემდეგ, ბევრი ალკოჰოლით, ვგრძნობთ, რომ სხეული დაღლილია. მრავალი წლის განმავლობაში წყალი ითვლებოდა სახიფათოების სამკურნალოდ. ამ დღეს რეკომენდაციებია 1-2 ალკოჰოლური სასმელისთვის 1-2 ჭიქა წყლის დალევა.
