2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ამჯერად ჩვენ გადავხედავთ ძალიან მნიშვნელოვან საკითხს, რომელსაც თქვენ ნამდვილად წააწყდით - ზეთების სიმძიმე. ჩვენ გავეცნობით გზებს ზეთების გაფუჭება, ჩვენ შევხედავთ როგორ შეგვიძლია შეანელოთ სიჩქარე ცხიმის დაჟანგვა და როგორ უნდა აღიაროს ზეთის ხარისხის ცვლილებები.
მზა ქავილი (სიმსივნე) არის ქიმიური პროცესის შედეგი, რომელშიც ხდება რეაქცია ცხიმოვან მჟავას და თავისუფალ რადიკალს, ჩვეულებრივ ერთჯერად ჟანგბადს შორის. ზოგიერთ მიკროორგანიზმს შეუძლია დააჩქაროს პროცესი ფერმენტებით, რომლებსაც ლიპაზებს უწოდებენ. მათი საქმიანობა იმაში მდგომარეობს, რომ ისინი იშლიან ცხიმოვან მჟავებს.
დაჟანგვის სიჩქარე ძირითადად დამოკიდებულია უჯერი ობლიგაციების რაოდენობაზე - რაც უფრო მეტი ბმაა, მით უფრო სწრაფად იჟანგება. დაჟანგვას აჩქარებს ჟანგბადი, სითბო, მსუბუქი და მძიმე მეტალები (რკინა, სპილენძი).
ზეთები, რომლებიც შეიცავენ უფრო მეტ უჯერი ცხიმოვან მჟავებს და, შესაბამისად, თხევადი არიან, უფრო სწრაფად იქცევიან მკაცრად, ხოლო ის, რაც შეიცავს უფრო გაჯერებულ ცხიმოვან მჟავებს. მაგალითი: ჟოლოს ზეთი, რომელიც შეიცავს უამრავ ლინოლეულ და ლინოლენიან ცხიმოვან მჟავებს, შენახვის ვადაა მხოლოდ რამდენიმე თვე, ხოლო კაკაოს ან ქოქოსის ზეთი შეიძლება იყოს სტაბილური და კარგი ხარისხის 2 წლამდე.
როგორ ამოვიცნოთ ზეთის ხარისხის ცვლილებები?
მცენარეული ზეთების გაფუჭება რთული პროცესია. ადვილი მისახვედრია, რომ ჩვენმა ზეთმა დაკარგა თავისი ხარისხი. მცენარეული ზეთების გაფუჭება აღიარებულია ძირითადად ფერის, სუნისა და გემოვნების შეცვლით.
როგორ ავიცილოთ თავიდან ზეთის სიმძიმე
ზეთების სიმძიმე მისი თავიდან აცილება შეუძლებელია, მაგრამ ამ პროცესის შენელება შეგვიძლია. დაჟანგვის ხარისხი დამოკიდებულია ზეთის მიღების მეთოდზე, ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობაზე და ზეთის შენახვაზე.
დაჟანგვა შეიძლება გადაიდოს ზეთი ჰაერთან კონტაქტის თავიდან ასაცილებლად (მჭიდროდ დახურული შეფუთვა) და ზეთის შენახვა სიბნელეში, გრილი და მშრალი ადგილი.
არ უნდა ინახებოდეს ლითონის ჭურჭელში ან მისი გამოყენებისას გამოყენებული უნდა იყოს ლითონის ჭურჭელი, რადგან ამან შეიძლება დააჩქაროს დაჟანგვა ლითონის იონების არსებობის გამო.
გირჩევთ:
როგორ ავიცილოთ თავიდან დეჰიდრატაცია?
სხეულის ერთ-ერთი ყველაზე საშიში მდგომარეობაა გაუწყლოება - პროცესი, როდესაც სხეული განიცდის მასში წყლის რაოდენობის შემცირებას. მდგომარეობა შეიძლება ერთი შეხედვით საკმაოდ მსუბუქი და თვალშისაცემი იყოს ან უკიდურესად მძიმე და სიცოცხლისთვის საშიშიც კი.
ცილების დეფიციტი! როგორ ამოვიცნოთ და თავიდან ავიცილოთ იგი
ზოგიერთის აზრით, ცილა ძალიან მძიმე პროდუქტია და ამიტომ მნიშვნელოვანია მისი მიღების შეზღუდვა. მაგრამ ეს ასეა და რაშია სიმართლე ცილები ? ასე რომ, ისინი შეუცვლელი კომპონენტებია და სხეულის ძირითადი სამშენებლო მასალაა. ჩვენ ხშირად ვფიქრობთ, რომ დაღლილობა ან ჯანმრთელობის სხვა პრობლემები დაკავშირებულია ბერიბერთან ან უამინდობასთან, სინამდვილეში კი ყველა პრობლემის წყარო შეიძლება იყოს უბრალოდ ცილის დეფიციტი .
როგორ ავიცილოთ თავიდან თქვენი საკვების გაფუჭება
საკვების გაფუჭება გამოწვეულია მცირე უხილავი ორგანიზმებით, რომლებსაც ბაქტერიები ეწოდება. ბაქტერიები ყველგან არის სადაც ჩვენ მივდივართ და მათი უმეტესობა ზიანს არ გვაყენებს. სინამდვილეში, ბევრი მათგანი ჩვენთვის სასარგებლოა. რა მოსწონთ ბაქტერიებს?
როგორ ავიცილოთ თავიდან დიდი საშობაო ზედმეტი ჭამა
შობა ახლოვდება და ეს აორთქლებს ყველა იმ შეზღუდვას, რომელიც დაკავშირებულია საკვების შეზღუდვასთან. როდესაც ეს დღესასწაულები დგება, ხალხი იწყებს უზარმაზარი საკვების მიღებას, თითქოს აქამდე არ მიირთმევიათ. ალბათ ამის მიზეზი ის არის, რომ სუფრაზე დიდი დელიკატესებია და დიასახლისი ცდილობდა რამე საინტერესო და განსხვავებული გაეკეთებინა დღესასწაულისთვის, ასევე ის ფაქტი, რომ ჩვენ ოჯახებთან ერთად ვხვდებით.
როგორ ავიცილოთ თავიდან შეკრულობა, როდესაც მოგზაურობთ
თუ მიიღებ ყაბზობა მოგზაურობისას , არ დაიდარდოთ, რადგან ეს ბევრ ადამიანში საერთო პრობლემაა და საკუთარი თავის დასახმარებლად არსებობს გზა. კუჭის პრობლემები დასვენების დროს რეალურია და ადამიანთა 40% -ში გვხვდება. ხალხს უყვარს კომფორტის ზონა და როდესაც ის შორს არის, ზოგჯერ ახალი დროის ზონებით, თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემა შეიძლება დაიშალოს და გამოიწვიოს შეშუპება.
