2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
გერკინი არის პატარა კულტივირებული კიტრი, რომელიც მოყვანილია მსოფლიოს მრავალ ნაწილში. ისინი ჩვეულებრივი კიტრის / Cucumis sativus / ქვესახეობაა და მიეკუთვნება Cucurbitaceae ოჯახს. ინგლისურენოვან ქვეყნებში ისინი ცნობილია როგორც Gherkin, ხოლო საფრანგეთში მათ Cornichon. არსებობს სხვადასხვა ჯიშის მარცვლები.
ზოგადად, კოწახური ერთწლიანი ლიანას მსგავსი მცენარეებია და მათი ვაზი შეიძლება 3–5 მეტრი სიგრძის იყოს. კომბოსტოს ღეროები ადვილად შეიძლება გატეხილიყო, რადგან მყიფეა. ისინი უხვად არის დაფარული თმით და აქვთ მრავალი ტოტი. ფოთლები შეღებილია მუქ მწვანედ. ისინი შეიძლება ოდნავ დაიშალა. ბალახის ყვავილები ყვითელი ფერისაა. სხვადასხვა ჯიშის ნაყოფი ძირითადად განსხვავდება ზომით.
მათი სიგრძე ჩვეულებრივ 4-დან 8 სანტიმეტრამდეა. ისინი შეღებილია ღია და მუქ მწვანედ. ისინი წაგრძელებულია უხეში ზედაპირით. ისინი მეჭეჭებით არის დაფარული. შესაძლებელია მათ ეკლებიც ჰქონდეთ. ხილის ხორცი არის ხრაშუნა, სასიამოვნო და სუფთა გემოთი. მისი არომატი ასევე მსუბუქი და სასიამოვნოა. გერკინი მოზრდილია ჩონჩხზე. მათთვის დამახასიათებელია მდიდარი ნაყოფიერება. ისინი ფართოდ იყენებენ დამარილებულს ან ახალს.
კომბოსტოს შემადგენლობა
გერკინი შეიცავს დიდი რაოდენობით წყალს. ისინი წარმოადგენენ ბოჭკოს, ვიტამინის A, C ვიტამინს და სხვა.
მზარდი გერნიკი
როდესაც ზრდას გადაწყვეტთ გერნიკები, დარწმუნებული უნდა იყოთ თქვენი ნიადაგის საიმედოობაში. მიზანშეწონილია, რომ ეს იყოს თბილი, მდიდარი საკვები ნივთიერებებით და დაიწიოს. პირდაპირი თესვის წინ, მისი ტემპერატურა არ უნდა იყოს თორმეტ გრადუსზე დაბალი.
ნერგების განვითარებას დაახლოებით სამი კვირა სჭირდება, თუ ტემპერატურა გამონაყარის დროს მინიმუმ 20 გრადუსი იყო. მიღებული ნერგები უნდა დაირგოს. იგი გადანაწილებულია ისე, რომ მცენარეები თავისუფლად იზრდებიან. მათი კულტივაციისთვის საჭიროა საყრდენი სტრუქტურა, რომელზეც მათი ვაზის შეფუთვაა შესაძლებელი.
ამ მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ ნაყოფი არ ბინძურდება. ამ ტიპის კულტურების მოყვანისას გაითვალისწინეთ, რომ მათ ხშირი განაყოფიერება სჭირდებათ. რეკომენდებულია წვეთოვანი კვება. სასუქის ტიპების შესახებ თქვენ გაეცნობით სპეციალურ მაღაზიებში, სადაც იყიდეთ თესლი თესლისთვის. ისინი შეიძლება განსხვავებული იყოს კიტრის ჯიშის მიხედვით.
სხვა ფაქტორი, რომელსაც უდიდესი მნიშვნელობა აქვს სწორად გაშენებაში გერნიკები, არის უხვი სარწყავი. მცენარეებს ყველაზე დიდი საჭიროება აქვთ მორწყვა ხილის წარმოქმნის დროს. კომბოსტოს ზოგჯერ შეიძლება დაუცველი იყოს ძლიერი ქარი. ამიტომ კარგია დარგვის დროს აირჩიოთ ანდერძი ადგილი. ან სხვა კულტურები თესეთ თავად მცენარეების გარშემო, რომ დაიცვან ისინი ქარისგან.
მარცვლების სხვა მინუსი ის არის, რომ მათ სარეველები შეიძლება თავს დაესხნენ. ამიტომ, ცალკეულ მცენარეებს შორის ადგილი რეგულარულად უნდა გაიწმინდოს. ამ ოპერაციის შესრულებისას ფრთხილად იყავით, რომ მცენარეები არ დააზიანოთ, რადგან მათი ღეროები ძალიან მყიფეა. გაითვალისწინეთ ისიც, რომ კომბოსტოს აქვს არაღრმა ფესვთა სისტემა, რომელიც ასევე ადვილად ზიანდება.
მარცვლების შერჩევა და შენახვა
როდესაც ჩვენ არ გვაქვს შესაძლებლობა გავიზარდოთ გერნიკები სახლში, ჩვენ შეგვიძლია ყიდვა ბაზარიდან. საბედნიეროდ, ამ ბოსტნეულის მრავალფეროვნება უკვე ხელმისაწვდომია საცალო ქსელებში. ამასთან, სანამ გარკვეული რაოდენობის კიტრს შევიძენთ, კარგად უნდა დავაკვირდეთ მათ. მათ უნდა ჰქონდეთ ახალი მწვანე ფერი და მყარი ტექსტურა. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა შეიძინოთ კომბინირებული რბილი, ნაოჭებიანი და უსიამოვნო სუნი გამონადენი.
განსაკუთრებული ზომები არ არის საჭირო კიტრის შენახვისთვის. საკმარისია ისინი გრილ ადგილას (სარდაფში, სათავსოში) ან მაცივარში მოათავსოთ.ამ გზით შენახვის შემთხვევაში, მათ შეეძლებათ შეინარჩუნონ ახალი გარეგნობა მომდევნო 3-4 დღის განმავლობაში. ამასთან, გირჩევთ, თუ მაღაზიიდან გირჩინებს ყიდულობთ, გამოიყენეთ ისინი ერთი ან ორი დღის განმავლობაში, რადგან ცნობილი არ არის, რამდენი ხნის წინ გაანადგურეს ისინი.
სამზარეულოს მარცვლები
გერკინი ფლობენ დიდ კულინარიულ თვისებებს. მათი გამოყენება შესაძლებელია სუფთა ან დამარილებული. როდესაც მარტო მწნილში ჩადეთ, მოაყარეთ მარილი, შაქარი, ძმარი. დაუმატეთ შავი პილპილი, მდოგვი, კამა, სუნელი, ხონსა, დაფნის ფოთოლი, ნიორი და ხახვი. მარცვლოვნების დამატება ასევე შეიძლება მწნილში, სადაც სტაფილო, პომიდორი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ყაბაყი, კომბოსტო, წიწაკა და ა.შ.
სუფთა მდგომარეობაში გერნიკები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყველა სახის სალათებში. მათ ადვილად შეუძლიათ შეცვალონ ჩვეულებრივი კიტრი. შეუთავსეთ სხვადასხვა მწვანეს, ფოთლოვან ბოსტნეულს, სოკოს, ზეთისხილი, ფილე, ლორი, რბილი და მაგარი ყველი. ზოგადად, როგორ დააკავშიროთ ისინი, მხოლოდ გემოვნების პირადი შეღავათების საკითხია.
კომბოსტოს უპირატესობები
ამ პატარა კიტრის სარგებელი ბევრია. პირველ რიგში, ისინი სასარგებლოა, რადგან ისინი ორგანიზმს აწვდიან დიდი რაოდენობით წყალს და ხელს უშლიან გაუწყლოებას. ბალახის შიდა მხარე ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სილამაზის მიზნით, რადგან ისინი კვებავს, აცივებს და ამშვიდებს კანს. ისინი წაისვით ბევრ ხელნაკეთი სახის ნიღბებში. ითვლება, რომ ისინი თვალის გარშემო მუქი წრეების დროს ეხმარება.
ნიადაგის შიგნით მიწა შეიძლება გამოყენებულ იქნას გაღიზიანებული ან ანთებითი კანისთვის. ასევე რეკომენდებულია მზის დამწვრობის დროს. კომბოსტოს სხვა უპირატესობა ის არის, რომ ისინი დიეტურია და მათი დიდი რაოდენობით ჭამა შეიძლება წონაზე უარყოფითი გავლენის გარეშე. სინამდვილეში, კომბოსტოს მენიუ დაგეხმარებათ მხოლოდ კიდევ ერთი ფუნტის დაკარგვაში.
