ცხიმი იოგურტში - რა უნდა ვიცოდეთ?

ვიდეო: ცხიმი იოგურტში - რა უნდა ვიცოდეთ?

ვიდეო: ცხიმი იოგურტში - რა უნდა ვიცოდეთ?
ვიდეო: ცხიმები - კარგია თუ ცუდია? რა უნდა ვიცოდეთ ცხიმებზე 2024, სექტემბერი
ცხიმი იოგურტში - რა უნდა ვიცოდეთ?
ცხიმი იოგურტში - რა უნდა ვიცოდეთ?
Anonim

იოგურტი არის მსოფლიოში ყველაზე გავრცელებული რძის პროდუქტები. იგი შეიცავს სასარგებლო ბაქტერიებს და შეუძლია იმოქმედოს, როგორც პრობიოტიკი, უზრუნველყოფს ჯანმრთელობის სხვადასხვა სარგებელს.

რეგულარულმა მიღებამ შეიძლება გაზარდოს თქვენი ჯანმრთელობის რამდენიმე ასპექტი. მაგალითად, აღმოჩნდა, რომ იოგურტი ამცირებს გულის დაავადებების და ოსტეოპოროზის რისკს, აგრეთვე წონის მართვაში.

იოგურტი პოპულარული რძის პროდუქტია, რომელიც მიიღება რძის ბაქტერიული დუღილით.

იოგურტის დასამზადებლად გამოყენებულ ბაქტერიებს იოგურტის კულტურებს უწოდებენ, რომლებიც ლაქტოზას, ნატურალურ შაქარს ამდიდრებენ. ამ პროცესში წარმოიქმნება რძემჟავა, ნივთიერება, რომელიც იწვევს რძის ცილების დახვევას, რაც იოგურტს ანიჭებს თავის უნიკალურ გემოსა და ტექსტურას.

იოგურტის დამზადება შესაძლებელია ყველა სახის რძისგან. ჩვეულებრივი იოგურტი დამატებული ფერების გარეშე არის თეთრი, სქელი სითხე მკვეთრი გემოთი. სამწუხაროდ, ბრენდების უმეტესობა შეიცავს დამატებით ინგრედიენტებს, როგორიცაა შაქარი, რძის ფხვნილი და ხელოვნური არომატები. ეს იოგურტები არ არის კარგი თქვენი ჯანმრთელობისთვის. მეორეს მხრივ, უბრალო, დაუშაქრებელი იოგურტი ჯანმრთელობის ბევრ სარგებელს გვთავაზობს.

ერთ-ერთი ყველაზე დიდი სარგებელი მოდის ცხიმი იოგურტში.

ცხიმი იოგურტში
ცხიმი იოგურტში

ცხიმის შემცველობა შეიძლება ცვალებადი იოგურტის 0.4% -დან 3.6% -მდე ან მეტი მთლიანი იოგურტში. სხვა იოგურტებს, როგორიცაა კამეჩი, თხა და ცხვარი, შეიძლება ჰქონდეს 6% -ზე მეტი ცხიმი. დიდი ნაწილი ცხიმი იოგურტში გაჯერებულია (70%), მაგრამ ასევე შეიცავს საკმაოდ დიდი რაოდენობით უჯერი ცხიმებს.

რძის ცხიმი უნიკალურია იმით, რომ იგი უზრუნველყოფს 400-მდე სხვადასხვა სახის ცხიმოვან მჟავას. ისინი აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და მეტაბოლიზმს, ხელს უწყობენ ოსტეოპოროზის პრევენციას.

ახალი გამოკვლევები აჩვენებს, რომ ცხიმი იოგურტში ეხმარება გულის უკეთესი ჯანმრთელობისთვის.

გაჯერებული ცხიმების მიღება სრულ ცხიმიან პროდუქტებში ზრდის კარგ ქოლესტერინს, რომელსაც შეუძლია დაიცვას გულის სისტემის ორგანოები. სხვა გამოკვლევებით დადგინდა, რომ იოგურტის მიღება ამცირებს გულის დაავადებების საერთო სიხშირეს 25% -ით.

გარდა ამისა, ნაჩვენებია, რომ რძის პროდუქტები, როგორიცაა იოგურტი, ხელს უწყობს მაღალი არტერიული წნევის შემცირებას, რაც გულის დაავადებების მთავარი რისკის ფაქტორია. ეფექტები, როგორც ჩანს, ყველაზე შესამჩნევია იმათში, ვისაც უკვე დაუსვეს მაღალი წნევა.

გირჩევთ: