მოდით გავფანტოთ მითები: რატომ უნდა მიირთვათ ქოლესტერინი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

სხეულის ქოლესტერინის ფუნქციის განხილვა და შიშის შემსუბუქება, რომ მაღალი ქოლესტერინი გულის შეტევას იძლევა, ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ვარაუდი არის ის, რომ:”სხეულს შეუძლია აწარმოოს ყველა საჭირო ქოლესტერინი, ამიტომ არ არის საჭირო საკვების მიღება. შეიცავს ქოლესტერინის შემცველობას”. ეს განცხადება დამაჯერებლად და ლოგიკურადაც ჟღერს. სინამდვილეში ეს სრულიად არასწორია.

მართალია, სხეული აწარმოებს ქოლესტერინს ღვიძლში, ეს არ ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ ქოლესტერინის მთლიანად აღმოფხვრა თქვენი რაციონიდან და გქონდეთ ჯანმრთელი. სინამდვილეში, თუ დიეტაზე ხართ, რომელიც შეიცავს ძალიან მცირე ქოლესტერინს, შეგიძლიათ ელით, რომ მოხდება ზუსტად საწინააღმდეგო.

გასაგებია, რომ ბევრი ადამიანი ეწინააღმდეგებოდა ამ იდეას. ბოლოს და ბოლოს, თითქმის ყველამ იცის, რომ ქოლესტერინი მავნებელია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. ამასთან, მრავალი კვლევის თანახმად, დიეტები, რომლებიც შეიცავს გაჯერებულ ცხიმსა და ქოლესტერინს, არ იწვევს მაღალ ქოლესტერინს.

მაგალითად, ავიღოთ მიჩიგანის უნივერსიტეტის მკვლევარების მიერ ჩატარებული კვლევა. კვლევაში 2000-მდე მონაწილემ შეისწავლა. თითოეულმა პიროვნებამ დეტალურად უნდა გასცეს პასუხი, რას ჭამდა 24-საათიანი პერიოდის განმავლობაში.

მიჩიგანში ჩატარებული კვლევის ავტორები წერენ:”მთლიანი ცხიმის, გაჯერებული ცხიმის და ქოლესტერინის განაწილება ამ კვლევაში ადამიანების ყოველდღიურ მიღებაში საკმაოდ ფართოა”. არანაირი კავშირი არ აღმოჩნდა დიეტურ ქოლესტერინსა და სისხლში.

ლონდონში პროფესორმა ჯერემი მორისმა გამოკითხა 99 შუახნის მამაკაცი, რომლებსაც სთხოვეს, დაწვრილებით აღეწერათ საკვები, რომელსაც ისინი მიირთმევდნენ ორ ცალკეულ ერთკვირიან პერიოდში. კვლევის ანალიზის შედეგად, ვერ იქნა ნაპოვნი კავშირი შრატის ქოლესტერინსა და ქოლესტერინს მათ მიერ მიღებულ საკვებში. უამრავი სხვა გამოკვლევა არსებობს, რომლებიც მსგავს დასკვნებს იწვევს.

უნდა აღინიშნოს, რომ სხეული ყოველდღე აწარმოებს დაახლოებით 2000 მილიგრამ ქოლესტერინს. ეს მაჩვენებელი დაჩრდილავს ამერიკელების უმეტესობის ჭამას (დაახლოებით 200-400 მგ) და კიდევ უფრო ნაკლები აითვისება ორგანიზმის მიერ. ასე რომ, საკვებიდან ქოლესტერინის გამორიცხვა ძალიან უმნიშვნელო ეფექტს იწვევს.

ამასთან, ეს აიძულებს ხალხს დაუსვან კითხვა:”თუ სხეული ამდენ ქოლესტერინს გამოიმუშავებს, რატომ უნდა ჭამო?” პასუხი თავად სხეულშია და მის ძველ ინსტიქტში. როდესაც ქოლესტერინი სრულად მოგკლდებათ, ჰორმონი ინსულინი ააქტიურებს ფერმენტს ღვიძლში, რომელიც უფრო მეტ ქოლესტერინს აწარმოებს, ვიდრე გლუკოზა, რომელიც თქვენს მიერ მოხმარებული ნახშირწყლებიდან მოდის.

უბედურება ის არის, რომ როდესაც ეს ფერმენტი მოქმედებს, იშვიათია ღვიძლის ქოლესტერინის ზედმეტი წარმოება, რაც იწვევს სისხლში მაღალ დონეს. საკვებთან ერთად ქოლესტერინის მიღებით თქვენ აძლევთ ღვიძლს, შეწყვიტოს ჭარბი წარმოება.

ძნელია ამ კონცეფციის სრულყოფილად გაგება, როდესაც დღესაც ბევრია პროფესიონალი, რომლებიც გირჩევენ, რომ ქოლესტერინის დღიური დოზა იყოს რაც შეიძლება დაბალი. ადამიანების უმეტესობას არც კი სმენია, რომ ქოლესტერინი შეიძლება სასარგებლო იყოს. საბედნიეროდ, მედიცინაში სულ უფრო მეტი ადამიანი ხედავს, რომ ქოლესტერინის მიღება არის მარტივი გზა ჯანმრთელობის ბუნებრივი ბალანსის მისაღწევად.

რა თქმა უნდა, მნიშვნელოვანია ქოლესტერინის ტიპი, რომელსაც ჭამთ. ქოლესტერინი, რომელიც ზედმეტად არის დამუშავებული, ჩვეულებრივ იჟანგება და იჟანგება. ამ ტიპის ქოლესტერინი ძალიან საშიშია და თავიდან უნდა იქნას აცილებული. ასეთ ქოლესტერინს ნახავთ დამუშავებულ საკვებში, განსაკუთრებით მაღალ დამუშავებულ ხორცსა და სწრაფი კვების რესტორნებში. ყურადღება მიაქციეთ მაღალი ხარისხის ბუნებრივ საკვებს, როგორიცაა კვერცხი, კარაქი და ზღვის პროდუქტები თქვენი ქოლესტერინისთვის.