2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ არიან ადამიანები, რომლებმაც არ იციან რა არის პაელა, ცოტაა ის ვინც უკვე სცადა და არ აღაფრთოვანა. სამწუხაროდ, ბულგარეთში ძალიან ცოტა ადგილას შეძლებთ დატკბეთ ავთენტური პაელათი, რის გამოც კარგია ისწავლოთ მისი დამზადება თავად.
აქ შემოგთავაზებთ 3 საინტერესო რეცეპტს და როგორ უნდა გააკეთოთ ის უგემრიელესი ფორმით.
პაელა ქათმის ხორცით და ზღვის პროდუქტებით
საჭირო პროდუქტები: 2 ქათმის ბარაბანი, 1 ხახვი, 3 კბილი ნიორი, 6 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 250 გრ დაჭრილი კალმარი, 250 გრ გაწმენდილი მიდიები, 250 გრ გაწურული კრევეტები, 200 გრ ბრინჯი, 1/2 ჩ.კ. კურკუმა, 1 ჩ.კ. წითელი წიწაკა, 800 მლ ქათმის ბულიონი, 4 ს / კ ტომატის პასტა, 1 ჩ.კ. დაკონსერვებული ბარდა, მარილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: პალელას სახელით ცნობილ სპეციალურ თასში დაასხით ზეითუნის ზეთი და შეწვით წვრილად დაჭრილი ხახვი, ნიორი და კუბიკებად დაჭრილი სტეიკები. დაახლოებით 5 წუთის შემდეგ დაამატეთ კალმარს, მიდიებს და კრევეტებს. დაამატეთ ბრინჯი, მოაყარეთ კურკუმა, წითელი წიწაკა და მარილი გემოვნებით და დაასხით ბულიონი და ტომატის პასტა. დატოვეთ პაელა ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში და როდესაც წყალი ადუღდება, დაუმატეთ ბარდა. ნაზად აურიეთ და მიირთვით თბილი.
მჭლე პაელა ბოსტნეულით
საჭირო პროდუქტები: 1 ხახვი, 2 კბილი ნიორი, 1 წითელი და 1 მწვანე წიწაკა, 7 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 250 გრ ბრინჯი, 1 ჩ.კ. ზაფრანა, 850 მლ ბოსტნეულის ბულიონი, 4 ს.კ. ტომატის პიურე, 1 ჩ.კ. დაკონსერვებული ბარდა, 1/2 ჩ.კ. დაკონსერვებული სიმინდი, მარილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: ეს რეცეპტი მომზადებულია როგორც წინა, დაჭრილი წიწაკა ხახვთან და ნიორთან ერთად და სიმინდი ბარდასთან ერთად.
ქათმის პაელა ბარდა და ლობიო
საჭირო პროდუქტები: 4 ქათმის ბარაბანი, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი, 1 წვრილად დაჭრილი ხახვი, 4 კბილი ნიორი, 400 გრ ბრინჯი, 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 2 პინჩი ზაფრანა, 1 მწიკვი წიწაკა, 200 გრ ლობიო და 200 გრ დაკონსერვებული ბარდა, 1,5 ლიტრი ქათმის ბულიონი, რამდენიმე ოხრახუში ოხრახუში
მომზადების მეთოდი: დაჭრილი სტეიკები, მოაყარეთ ფქვილი და შეწვით ზეითუნის ზეთი. ჩადეთ ტაფა და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. დანარჩენი ზეითუნის ზეთში შეწვით ყველა სხვა პროდუქტი და დაამატეთ ბულიონი. დაამატეთ ფეხები და როდესაც ყველაფერი მზად იქნება, მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
გირჩევთ:
დიეტა Helicobacter Pylori- სთვის
დღევანდელი ცხოვრების რიტმი საშუალებას არ აძლევს თანამედროვე ადამიანს ჭამა დროულად და ჭამოს ჯანსაღი და სასარგებლო საკვები. ეს ქმნის შესაბამის პირობებს კუჭ-ნაწლავის დაავადებების განვითარებისათვის. ყველაზე საშიშია Helicobacter pylori- ის კუჭში შეღწევა, რაც იწვევს დაავადებას Helicobacteriosis.
ტრადიციული კერძები საშობაო Zagovezni- სთვის
დღეს, 14 ნოემბერი, ხალხური ტრადიციის თანახმად, დღესასწაულია. ისინი ზეიმობენ საშობაო Zagovezni . ქვეყნის ზოგიერთ ნაწილში დღესასწაულს ასევე უწოდებენ საშობაო თავსაბურავებს. ცნობილია, რომ დღე ბოლოა დიდმარხვის წინა დღეს. ისინი ხვალ იწყება და შობის ღამემდე გრძელდება.
სამი საუკეთესო რეცეპტი ქლიავის მურაბისთვის
ქლიავი ერთ – ერთი საუკეთესო ხილია მურაბისთვის. ისინი გემრიელი და სასარგებლოა, საოცარი ნამცხვრები კი მზადდება ქლიავის მურაბით. რეცეპტები მარტივი და წარმატებულია. Prune ჯემი ღუმელში საჭირო პროდუქტები: 3 კგ ქლიავი, 1 კგ შაქარი, 200 მლ წყალი, 2 ს.
ახალი სალათები წიწაკასთან ერთად 3 მადისაღმძვრელი ვარიანტით
გარდა იმისა, რომ ძალიან გემრიელი ბოსტნეულია, წიწაკა ასევე ძალიან სასარგებლოა. ყველამ იცის, როგორ უნდა მოხდეს შემწვარი წიწაკის სალათი ნიორით ან როგორ უნდა მოამზადოს შოპსკას სალათი წიწაკა , მაგრამ არსებობს მრავალი სხვა ვარიანტი, თუ როგორ უნდა გამოიყენოთ წიწაკა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ისინი სეზონზე არიან.
სამი მწვავე მწნილი მწვანილით სამი კონტინენტიდან
აქ ისევ დაიწყო ამინდის გაფუჭება და ცივა. ძველი ბულგარული ტრადიციის თანახმად, შემოდგომა იდეალური დროა ზამთრის ბოსტნეულის, ლუთენიცისა და მჟავე მწნილის მოსამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ თითოეულ ოჯახს კონსერვის მიღების საკუთარი გზა აქვს, ერთი რამ ყოველთვის საერთოა - ხარისხიანი ბულგარული პროდუქტების გამოყენება.
