2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ხორვატული სამზარეულო ბულგარელებისთვის უცნობი რამ არის. მასში გადახლართულია უნგრული და ავსტრალიური კულინარიული ტრადიციების მოტივები, თავის სპეციფიკასთან ერთად.
ხორვატიული სამზარეულოს ტიპიური კერძებია შემწვარი ხორცი, ცხვრის ყველი, წითელი წიწაკის სალამური, დალმატიანი შებოლილი ლორი, დამარილებული ანჩოზი და შტრუკლჯი. Ruktrukli სინამდვილეში ხორვატული ღვეზელია. ჩვენსავით, ბულგარელები და ხორვატები აღმერთებენ ამ გემრიელ მაკარონს და ხშირად მიირთმევენ მას.
თითოეულ სფეროში არსებობს სხვადასხვა სპეციალობა. ყველაზე პოპულარულთა შორის, რომლებიც მათი წარმოების ადგილის ეპონიმად იქცა, შემწვარი ყველი, ზაგრების ძროხის კოტლეტი, ქათამი a la Backa (პომიდორით, წიწაკითა და ხახვით) და სხვები. ზღვის დელიკატესები დახვეწილ ღვინოებთან ერთად შეგიძლიათ დააგემოვნოთ დალმატიის სანაპიროზე. ხორვატული სამზარეულოს მრავალი უპირატესობაა ის, რომ იგი ფართოა მენიუში და ნახავთ ყველანაირ საკვებს, ხორცისგან დაწყებულ ნამცხვრებს.
ხორვატული ღვეზელი ruktrukli
საჭირო პროდუქტები: ცომისთვის: 4 ს.კ. ფქვილი, 1 ჩ.კ. მარილი, 1 კვერცხი, 2 ს.კ. ზეთი, 1 ს.კ. ძმარი, 100 მლ თბილი წყალი.
შევსებისთვის: 600 გრ ხაჭო, 100 გრ რბილი კარაქი, 4 კვერცხი, 100 მლ არაჟანი, მარილი, პილპილი.
გასაშლელად: ნაღები, გახეხილი ყველი, მარილი, ცოტაოდენი კარაქი.
მომზადების მეთოდი: ფქვილი გაცერით მარილით. შუაში გააკეთეთ ჭა და ათქვიფეთ კვერცხი. დაამატეთ კარაქი და აურიეთ ჩანგლით. ცოტა ნელ თბილ წყალს ურევენ ძმარს და თანდათან უმატებენ ცომს.
ათქვიფეთ ცომი ხელებით, სანამ არ გახდება გლუვი, ელასტიური, რბილი და ოდნავ წებოვანი. იგი დაყოფილია სამ თანაბარ ნაწილად. თითოეულ მათგანს ფუნჯით ხსნიან ზეთით და პირსახოცით იფარებენ. გააჩერეთ 30 წუთით.
ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ შევსება. შეურიეთ რბილი კარაქი ხაჭოს, კვერცხს, არაჟანს, მარილს და პილპილს.
ცომის ერთი ბურთულა მოთავსებულია ფქვილისებრ სამზარეულოს დახლზე. გავაბრტყელოთ რაც შეიძლება თხელი. შემდეგ ოდნავ გაჭიმეთ ხელისგულებით. შედეგად სქელი კიდეები დაჭრილი.
გაბრტყელებული ცომის ნახევარი ივსება შევსებით. გააფართოვოს თქვენი ხელები, მსუბუქად დაჭერით. დავჭრათ შუაზე და მოვაწყოთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. მართკუთხა ნაჭრები კარგად წებოვანი კიდეებით უნდა იქნას მიღებული. ასე მზადდება ცომის დანარჩენი ბურთულები.
შეკვეთის შემდეგ, წაუსვით ღვეზელს კრემი, რომელიც ცოტა მარილს შეურიეთ. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დაუმატეთ კარაქის კუბურები. აცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. პამდინგს ოდნავ გაცივებული ემსახურებიან.
გირჩევთ:
ცნობილი კერძები ესპანური სამზარეულოდან
ესპანეთი ცნობილია თავისი მრავალფეროვანი მენიუთი. აქ მოცემულია ყველაზე ტიპიური და გავრცელებული ესპანური კერძები, რომელთა მოკლე აღწერაც არის მოცემული. ტაფების სახელით ცნობილი აპეტაიზ, პრაქტიკულად, ყველაფრისგან შეიძლება მომზადდეს და მცირე ზომის ქონდარი დელიკატესებია, რომლებიც ემსახურება როგორც საუზმედ, ისე საჭმელად, თუ ძალიან არ მშია.
ტიპიური კერძები სლოვაკური სამზარეულოდან
შეიძლება თუ არა დავადგინოთ, რით არის რეცეპტი ტრადიციული - არის რაიმე პერიოდი, რომლის მომზადებაც უნდა მოხდეს? კულინარიული ტრადიცია თითოეული ქვეყნის ნაწილია, რაც არ უნდა მცირე იყოს, მიუხედავად იმისა, რომ მასზე გავლენას ახდენს სხვა მეზობელი ქვეყნები.
პოპულარული კერძები ჰოლანდიური სამზარეულოდან
ჩვენ, როგორც წესი, ნიდერლანდებს ქარის წისქვილებთან ვუკავშირებთ, ქვეყნის ერთ-ერთ სიმბოლოს. ადგილობრივი სამზარეულოს თავისებურებები ძირითადად განპირობებულია ქვეყნის გეოგრაფიული მდებარეობით. აქ კლიმატს ძნელად შეიძლება ეწოდოს სხვადასხვა ბოსტნეულისა და ხილის მოსაშენებლად, თუმცა მწვანილი ბევრ სათბურში იზრდება.
პოპულარული კერძები Tex-Mex– ის სამზარეულოდან
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ გაუგია კონცეფციის შესახებ tex-mex სამზარეულო . ადვილი მისახვედრია, რომ ეს არის ტეხას-მექსიკის აბრევიატურა და ის არის ამერიკული და მექსიკური სამზარეულოს კომბინაცია. თუმცა სიმართლე ისაა, რომ ჯერ ეს ტერმინი წარმოიშობა დახარჯული გ.
3 საყვარელი რეცეპტი პოლონური სამზარეულოდან
ბევრს სჯერა, რომ პოლონური სამზარეულო საკმაოდ ტრადიციულია და ძნელია პოვნა უფრო არასტანდარტული პოლონური რეცეპტები, მაგრამ ეს მეტწილად მცდარი წარმოდგენაა. ჩვეულებრივ სადღესასწაულო საჭმელებსა და წვნიანებთან ერთად, მრავალი სხვა ვარიანტია პოლონური კერძების მომზადება რომ გაგაკვირვებდეს.
