2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ჩვენ, როგორც წესი, ნიდერლანდებს ქარის წისქვილებთან ვუკავშირებთ, ქვეყნის ერთ-ერთ სიმბოლოს. ადგილობრივი სამზარეულოს თავისებურებები ძირითადად განპირობებულია ქვეყნის გეოგრაფიული მდებარეობით.
აქ კლიმატს ძნელად შეიძლება ეწოდოს სხვადასხვა ბოსტნეულისა და ხილის მოსაშენებლად, თუმცა მწვანილი ბევრ სათბურში იზრდება. გარდა ამისა, ამ ქვეყანაში, რომლის სანაპიროები ჩრდილოეთის ზღვისკენ მიემართება, ხალხი საუკუნეების განმავლობაში თევზაობდა.
ჰოლანდიური სამზარეულო კარგად კმაყოფილდება, ჩრდილოეთის ნოტებით და ზღვის მოგზაურობის სულისკვეთებით. ჰოლანდიური სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული ბოსტნეული არის კარტოფილი, შემდეგ მოდის კომბოსტო, სტაფილო და ტურნი.
ჰოლანდიური სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი მიღწევაა ჰოლანდიური ყველი, რომელიც პოპულარულია მთელ მსოფლიოში. ცხარე სანელებლები თითქმის არ გამოიყენება, მაგრამ ხორცისგან მომზადებული ცხიმიანი სოუსები ფართოდ გამოიყენება.
ტრადიციულად, კერძების მომზადება მარტივია და არ შეიცავს ბევრ ინგრედიენტს. ყველა ჰოლანდიელს უყვარს ხუჭუჭა - ძალიან სქელი ლობიოს წვნიანი. კიდევ ერთი ძალიან გავრცელებული და მკვებავი კერძია ბარდის წვნიანი, რომელსაც ძირითადად ზამთრის თვეებში მოიხმარენ.
უაღრესად ცნობილი ჰოლანდიური კერძი არის რისტაფელი. ამ საერთო სახელწოდების ქვეშ იმალება ყველანაირი პილაფის მსგავსი კერძები ბრინჯი, ხორცი და ბოსტნეული. ყველა ჰოლანდიელი დიასახლისი ristafel- ს საკუთარი რეცეპტის მიხედვით ამზადებს.
თუ რისტაფელს თიხის ჭურჭელში ჩადებთ და ბრინჯს მოაშორებთ, მიიღებთ კიდევ ერთ ტრადიციულ ჰოლანდიურ კერძს - ცხელ ქვაბს. ცხელი ქოთნის სავალდებულო ინგრედიენტია საქონლის ხორცი. თუ კასეროლს ხორცის გარეშე მოამზადებთ, ბოსტნეულის პიურეს შტამპი ეწოდება.
ზამთარში ყველაზე გავრცელებული კერძია სტამპოტი - კარტოფილის პიურეს სხვადასხვა ვარიაციით დაემატა სხვა ბოსტნეული, მაგალითად მჟავე მწარე, სტაფილო ან ენდო. ერთადერთი ხორცი, რომელსაც ემატება წვრილად დაჭრილი ბეკონი ან ძეხვი.
ტრადიციულად, ყველა ტურისტზე დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა ბრიუს ღრმად შემწვარი ბურთები, რომლებიც შეიძლება განსხვავებული შემადგენლობის იყოს. შეგიძლიათ შეუკვეთოთ უმარტივესი ყველის ბრიუგე ან სცადოთ კრაბის ხორცი.
რა თქმა უნდა, ნიდერლანდები არასდროს იქნებოდა იგივე, თავისი ცნობილი რძის პროდუქტების გარეშე. Gouda და Edamer ყველი ყველი მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ჰოლანდიური პროდუქტია - მხოლოდ ტიტელებს შეუძლიათ კონკურენცია გაუწიონ მათ პოპულარობას.
ეს ყველი მზადდება ხელნაკეთი უცხიმო რძისგან და, როგორც წესი, სფერული ფორმისაა. ნამდვილი ჰოლანდიური გუდა მწიფდება 12 თვეზე მეტხანს და ეს მას მსუბუქად და სასიამოვნოდ აქცევს.
გირჩევთ:
პოპულარული ჰოლანდიური ყველი
ნიდერლანდებში ასევე არის ორი სავაჭრო ნიშანი - ყველი და ტიტები. ორივე იცნობს და უყვარს თითქმის თანაბრად. სინამდვილეში, ადგილობრივი მოსახლეობა იმდენად ამაყობს თავისი ყველით, რომ ყიდის უფრო ბედნიერი, ვიდრე ჭამის დროს. დღეს ჰოლანდიური კომპანიები აწარმოებენ ასობით მილიონი კილოგრამის ყველს, რომელთა დიდი ნაწილი ექსპორტზე გადის მსოფლიოს ქვეყნებში.
სიურპრიზები ჰოლანდიური სამზარეულოდან
ქარის წისქვილები, ტიტები და მარიხუანა. თქვენ ეს ალბათ წარმოიდგინეთ, როდესაც ნიდერლანდები ახსენეთ. მაგრამ ალბათ რამდენიმე ადამიანმა იცის, რომ ჰოლანდიელებს უყვართ კედლიდან ჭამა ან რომ მთვრალები სახლში მოდიან ოთხ ჯგუფად ერთი ველოსიპედით. მართალია, ჰოლანდიას ნამდვილად აქვს გასაკვირი რამ და მიუხედავად იმისა, რომ მისი სამზარეულო ისეთი პოპულარული არ არის, როგორც ფრანგული და იტალიური, მას ნამდვილად შეუძლია შემოგთავაზოთ უგემრიელესი კერძები, რომლებიც სწრაფად და მარტივად მოსამზადებელ
სამი პოპულარული დესერტი ტაილანდური სამზარეულოდან: ეგზოტიკური და დაუძლეველი
ტაიტებს უყვართ თავიანთი ტკბილეული. თუ საშუალება მოგეცემათ სცადოთ ამ ეგზოტიკური აღმოსავლური სამზარეულოს ტკბილი წარმომადგენლები, არავითარ შემთხვევაში არ გამოტოვოთ იგი. ტროპიკული სამოთხის გემოთი, ტაილანდურ დესერტებს, ბუნებრივია, ცხიმი და კალორია, მაგრამ შინაარსით, სტრუქტურითა და გემოვნებით სრულყოფილი აქვთ.
პოპულარული კერძები Tex-Mex– ის სამზარეულოდან
ძნელად მოიძებნება ადამიანი, რომელსაც არ გაუგია კონცეფციის შესახებ tex-mex სამზარეულო . ადვილი მისახვედრია, რომ ეს არის ტეხას-მექსიკის აბრევიატურა და ის არის ამერიკული და მექსიკური სამზარეულოს კომბინაცია. თუმცა სიმართლე ისაა, რომ ჯერ ეს ტერმინი წარმოიშობა დახარჯული გ.
ტაჯინის პოპულარული რეცეპტები არაბული სამზარეულოდან
არაბული სამზარეულო პოპულარული გახდა მთელ მსოფლიოში არომატისა და არომატის გამოცდილი კომბინაციის წყალობით, რაც მას უნიკალურს ხდის. იგი ითვლება ერთ-ერთ უძველესთან და ამაყობს დროთა განმავლობაში დაცული კულინარიული ტრადიციებით, რომლებიც დღესაც აღაფრთოვანებს ბევრ ოსტატ შეფ-მზარეულს.