ასე ხდება მსხვერპლის შეწირვა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ჩვენს ქვეყნებში მსხვერპლის შეწირვა ბევრად მეტია, ვიდრე უბრალოდ საყვარელი ადამიანების შეგროვება და გემრიელი ბატკნის სამსხვერპლო წვნიანის ჭამა. ათასობით წლის განმავლობაში არსებობდა ჩვეულება, რომ სისხლი შეეწირათ, რომ ღმერთისგან ან სხვა უმაღლესი ძალისგან ეთხოვათ რაიმე.

მსხვერპლშეწირვა ერთმნიშვნელოვნად არ არის მიღებული მართლმადიდებლური ეკლესიის მიერ, რადგან მსხვერპლი წარმართული ჩვეულებაა. მიუხედავად იმისა, რომ იგი უარყოფს ცხოველების შეწირვას და დაკვლას ამ თვალსაზრისით, მღვდლები ნებით ემსახურებიან სამედიცინო მომსახურებას და აკურთხებენ მსხვერპლისთვის მომზადებულ საკვებს.

მართლმადიდებლურ ეკლესიაშიც კი არსებობს ე.წ. მშრალი მსხვერპლი ან უსისხლო მსხვერპლი და მსხვერპლის ნაცვლად, ხალხს ეკლესიაში ზეთი, ფქვილი, წითელი ღვინის ბოთლი, პირსახოცები და პირსახოცები შემოაქვს.

თუ თქვენ ან თქვენს ახლობელს განიცდიათ მძიმე ავარია, კატასტროფა, ოპერაცია ან რამე სხვა რამ, რამაც სიკვდილის პირას მიიყვანა, მაშინ უნდა იფიქროთ, თუ როგორ უნდა გაიღოთ მსხვერპლი.

მსხვერპლის შეტანის ზუსტი წესები არ არსებობს და ტრადიციები ბულგარეთის სხვადასხვა მხარეებში განსხვავდება.

ფოტო: ნევენა ბლაჟევა ივანოვა

მსხვერპლი შეიძლება გაკეთდეს იმ დღეს, როდესაც უბედურება მოხდა ან ერთ – ერთ მართლმადიდებლურ დღესასწაულზე, რომელიც ახლოსაა ამ თარიღთან. არსებობს შესაძლებლობა აირჩიოთ წმინდანის, ოჯახის ან პროფესიის მფარველი და მისი დღესასწაული მსხვერპლის გამოძახება.

თუ სისხლის მსხვერპლად შეწირვა ხდება, შეირჩევა შეწირული ცხოველი, რომელიც შეიძლება იყოს ცხვარი, ხბო, ცხვარი ან სხვა. ჩვეულება გვკარნახობს, რომ არ აირჩეს ცხოველი, რომელიც მიწაში იჭრება, მაგალითად ქათამი, მამლი, ქათამი ან უწმინდური - ცხენი, ვირი, ღორი.

მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში ბევრგან ნებადართულია მსხვერპლის შეწირვა ქათმისგან, თუნდაც თევზისგან, თევზი კი სასწორით უნდა იყოს. ცხოველის შესაწირავად მომზადებისას სასურველია მისი მომზადება მთლიანად, თავთან ერთად.

ერთ-ერთი ყველაზე სასურველი მსხვერპლი მსხვერპლისთვის არის კობრი, რომლის მომზადება შესაძლებელია მრავალფეროვანი ფითხით. ჩვენთან შეგიძლიათ იპოვოთ შესწავლილი რეცეპტი სამსხვერპლო კობრისთვის და უნდა გახსოვდეთ, რომ მსხვერპლის კობრის ძვლები არ გადააგდოთ, ისინი უნდა შეინახონ და შემდეგ დაკრძალეს მიწაში, სადაც არავინ დგამს ფეხს.

სოფლებში შესაძლებელია ცხოველის შემწვა მთლიანად შესაწირავისთვის, მაგრამ ურბანულ პირობებში ეს პრაქტიკულად შეუძლებელია, ამიტომ ქალაქის მასპინძლები სხვა სახის მსხვერპლშეწირვას ამზადებენ.

თუ შეწირული ცხოველი ცხვარია, მაშინ ცხვრის რიტუალის შეწირვა შეიძლება მომზადდეს, ხოლო თუ თქვენ გადაწყვიტეთ ბატკნის ან შამპურის შეწირვა, შესაბამისად, თქვენ გააკეთებთ ბატკნის მსხვერპლს ან საკმევლის მსხვერპლს.

ამ ტიპის მსხვერპლშეწირვა არ უნდა აგვერიოს კლასიკურ სამსხვერპლო სუპთან, რომელსაც ჩვეულებრივ ამზადებენ მათზე ბევრად მეტი პროდუქტით.

ფოტო: იორდანკა ტასევა

ცხვრის რიტუალის შესაწირავად საჭიროა 1.5 კგ ცხვრის ხორცი ძვლით, 200 გრ ხახვი, დაფნის ფოთოლი, შავი პილპილი და ბუჩქი, ასევე მარილი გემოვნებით.

ცხვრის ხორცს დიდი ნაჭრებად აჭრიან და მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში აცივებენ ცივ წყალში. შემდეგ დადგით გაზქურას, ადუღეთ, კარგად გახეხეთ და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე მინიმუმ 1 საათის განმავლობაში.

დაამატეთ სანელებლები და წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ კიდევ 25 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ, მოაყარეთ ახალი პიტნა, სურვილისამებრ და დაარიგეთ ჯანმრთელობისთვის. ხორცი ეკლესიაში წინასწარ არ იკურთხება, მოხარშულია და შემდეგ მსხვერპლის ნაწილს ატარებს მღვდლის საკურთხებლად.