2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
უგემრიელესი ცივი სუპებიდან ცივი ბოსტნეულის წვნიანია. მოვხარშოთ ორი ლიტრი წყალი და გავაციოთ. ეს უნდა იყოს ყინულოვანი, რომ წვნიანი იყოს გემრიელი.
მოხარშეთ კარტოფილი, რომ არ გაწმინდოთ. მოხარშეთ კვერცხი და კანი. კარტოფილი და კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და სურვილისამებრ, დაჭრილი კამათელი ლორი.
ჩაასხით ბოსტნეული და ლორი ქვაბში და ჩაასხით მაიონეზი და თხევადი კრემი თანაბარი პროპორციით. შეავსეთ ყინულის წყალი. წვნიანი საკმაოდ სქელი უნდა იყოს.
მრავალი სლავური ხალხისთვის დამახასიათებელი ცივი ჭარხლის წვნიანი მზადდება წითელი ჭარხლის საშუალო ზომის თავისგან. იგი გარეცხილი, გაწმენდილი და დაჭრილი პატარა კუბებად.
ისინი მოხარშეს ნახევარი საათის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე და დაამატეთ მათ ნახევარი ლიმონის წვენი. ეს კეთდება იმისთვის, რომ ჭარხალი მშვენიერი ღრმა წითელი ფერი იყოს.
ცალკე მოვხარშოთ სამი გაუწმენდილი კარტოფილი. მას შემდეგ, რაც ყველაფერი მოხარშული გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე, გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით კუბიკებად და დაამატეთ ჭარხალს.
კიტრი დაჭერით კუბიკებად და დაამატეთ წვნიანს. გულუხვად მოაყარეთ მწვანე სანელებლები, დაუმატეთ მარილი და თხევადი კრემი.
მაგრამ ყველაზე ცნობილი ცივი სუპია გაზპაჩო - ანდალუსიის ტრადიციული კრემის წვნიანი. თქვენ გჭირდებათ ცხრაასი გრამი ტკბილი პომიდორი, გაწმენდილი.
გარდა ამისა, გჭირდებათ ოცდაათი მილიტრი ძმარი, შვიდი წვეთი ტაბასკოს სოუსი, ორასი მილილიტრი ტომატის წვენი, მარილი, პილპილი. ეს ყველაფერი ბლენდერში არის შერეული.
დავჭრათ ორასი გრამი პომიდორი და კიტრი კუბიკებად, დავჭრათ წვრილად ერთი გრამი ხახვი, ავურიოთ დაჭრილი ორასი გრამი კრევეტის რულონები და მაიონეზის ორი სუფრის კოვზი.
განათავსეთ ამ ნარევიდან ღრმა თეფშის ფსკერზე და დაასხით წვნიანი, რომ პომიდვრის სუპის შუაში კუნძულის მსგავსი რამ გააკეთოთ. წვნიანს დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი.
გირჩევთ:
ტრადიციული ბულგარული სუპები
ტრადიციული ბულგარული რეცეპტები საუკუნეების განმავლობაში ყალიბდებოდა და ყოველდღიურად გვხვდება ჩვენს ცხოვრებაში. ტრადიციები არომატიზატორში და მომზადებული მეთოდები და ტექნიკა წარმოადგენს ევროპული და აზიური სამზარეულოს სინთეზს. ბულგარული სამზარეულო ძალიან მდიდარია სუპებით.
სუპები შესუსტებისთვის
წლების წინ წვნიანი კვების რაციონის სავალდებულო ნაწილი იყო. დღევანდელ ოჯახებში ის ხშირად არ არის მენიუში. ბავშვების უმეტესობას წარმოდგენა არ აქვს რა არის ტურენი და მოზრდილებს სამწუხაროდ დაავიწყდათ ამ ტიპის კერძები. ყველამ სუპი უნდა ჭამოს - ავადმყოფიც და ჯანმრთელიც.
ბებიას წესები გემრიელი სუპები და სუპები შიგთავსით და აგებულებით
მზადდება წვნიანები და ბულიონები სხვადასხვა პროდუქტისგან: ხორცი, ფრინველი, ბოსტნეული, თევზი, პარკოსნები, მაკარონი და ხილი. წვნიანები და ბულიონები იყოფა ორ ჯგუფად: შიგთავსით და აშენებით. ზოგიერთი მჭლე და ადგილობრივი სუპები მზადდება შიგთავსით, მაგალითად:
თბილ დღეებში - ცივი სუპები
თითოეული სეზონი ასევე გულისხმობს ძირითადი საკვების ცვლილებას, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ. თბილ ამინდში არ არის საჭირო სხეულის გათბობა. გული და სისხლძარღვები მძიმედ მუშაობენ, რადგან ცხელი ჰაერი და აქტიური მზის ულტრაიისფერი სხივები არ არის ჩვენი ჯანმრთელობისთვის ყველაზე სასარგებლო ფაქტორები.
ცივი პომიდვრის სუპები - ზაფხულ-შემოდგომის სიახლე თასებში
ზაფხულში და შემოდგომაზეც კი განსაკუთრებით მაცდურია ლანჩის დაწყება გამაგრილებელი და გემრიელი კერძით. და ეს არ არის ტარატორის შესახებ. ცივი პომიდვრის სუპები იდეალური ვარიანტია. ისინი შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი და ფაქტიურად საშინლად მადისაღმძვრელი იყოს.
