2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზაფხულში და შემოდგომაზეც კი განსაკუთრებით მაცდურია ლანჩის დაწყება გამაგრილებელი და გემრიელი კერძით. და ეს არ არის ტარატორის შესახებ. ცივი პომიდვრის სუპები იდეალური ვარიანტია. ისინი შეიძლება ძალიან მრავალფეროვანი და ფაქტიურად საშინლად მადისაღმძვრელი იყოს.
მომზადების ერთ-ერთი ვარიანტი ტომატის სუპი არის ლობიოთი. მასთან ერთად შეგიძლიათ მოამზადოთ შესანიშნავი პირველი კურსი. ეს წვნიანი ძალიან სწრაფად მზადდება. ერთადერთი, რაც ანელებს პროცესს, წვნიანის გაგრილებაა. ცივი პომიდვრის წვნიანი ასევე ცნობილია როგორც ანდალუსიური გაზპაჩო.
გაზპაჩოზე საუბრისას, ეს არის გასპაჩო, რომელიც არის პომიდვრის კლასიკური სუპი. ეს არის ესპანელი გლეხების წვნიანი, რომელიც დიდი ხანია აკმაყოფილებს როგორც შიმშილს, ასევე წყურვილს.
კლასიკური გაზპაჩო მზადდება არა მხოლოდ პომიდვრისგან. ამ ესპანური სუპის შემადგენლობაში შედის პური, კიტრი, წიწაკა და ღვინის ძმარი. ყველაზე ცხელ დღეებში ესპანელებმა წვნიანში ყინულის კუბებიც კი ჩადეს.
Salmorejo ცივი პომიდვრისა და ნივრის კრემის წვნიანია და დამახასიათებელია ანდალუსიის ქალაქ კორდობასთვის. ეს წვნიანი გაზპაჩოს ფერით ახლოსაა - ვარდისფერი – ნარინჯისფერი, მაგრამ კონსისტენცია უფრო სქელია. ეს გამოწვეულია მასში შემავალი პურით. ეს თანმიმდევრულობა საშუალებას აძლევს წვნიანს გამოვიყენოთ სოუსით, როგორც პურის ხორცის დნობისთვის.
და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ისინი ყველაზე გემრიელები ხდებიან ტომატის სუპები სახლში მოყვანილი პომიდორით - ისინი არომატული, მყარია, მათი კანი არის ნათელი, გლუვი და ლაქების გარეშე.
ტომატის სუპისთვის შესაფერისი დანამატებია: ცაცხვი და კოჭა, მოცარელა და ბალზამი, იოგურტი და ზეთისხილი.
გირჩევთ:
ტრადიციული ბულგარული სუპები
ტრადიციული ბულგარული რეცეპტები საუკუნეების განმავლობაში ყალიბდებოდა და ყოველდღიურად გვხვდება ჩვენს ცხოვრებაში. ტრადიციები არომატიზატორში და მომზადებული მეთოდები და ტექნიკა წარმოადგენს ევროპული და აზიური სამზარეულოს სინთეზს. ბულგარული სამზარეულო ძალიან მდიდარია სუპებით.
ცივი სუპები
უგემრიელესი ცივი სუპებიდან ცივი ბოსტნეულის წვნიანია. მოვხარშოთ ორი ლიტრი წყალი და გავაციოთ. ეს უნდა იყოს ყინულოვანი, რომ წვნიანი იყოს გემრიელი. მოხარშეთ კარტოფილი, რომ არ გაწმინდოთ. მოხარშეთ კვერცხი და კანი. კარტოფილი და კვერცხი დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და სურვილისამებრ, დაჭრილი კამათელი ლორი.
ბებიას წესები გემრიელი სუპები და სუპები შიგთავსით და აგებულებით
მზადდება წვნიანები და ბულიონები სხვადასხვა პროდუქტისგან: ხორცი, ფრინველი, ბოსტნეული, თევზი, პარკოსნები, მაკარონი და ხილი. წვნიანები და ბულიონები იყოფა ორ ჯგუფად: შიგთავსით და აშენებით. ზოგიერთი მჭლე და ადგილობრივი სუპები მზადდება შიგთავსით, მაგალითად:
თბილ დღეებში - ცივი სუპები
თითოეული სეზონი ასევე გულისხმობს ძირითადი საკვების ცვლილებას, რომელსაც ჩვენ ვჭამთ. თბილ ამინდში არ არის საჭირო სხეულის გათბობა. გული და სისხლძარღვები მძიმედ მუშაობენ, რადგან ცხელი ჰაერი და აქტიური მზის ულტრაიისფერი სხივები არ არის ჩვენი ჯანმრთელობისთვის ყველაზე სასარგებლო ფაქტორები.
ციფრული საკვები ან სხვა სიახლე ბაზარზე
ტერმინი ციფრული საკვები უფრო მეტად იქნება წარმოდგენილი ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში. გამოდის, რომ არაფერია იმაზე მარტივი, ვიდრე ჩვენი გემოვნების კუპირების მოტყუება. ამას ნამდვილად აქვს თავისი სარგებელი. თითოეული ჩვენგანი საჭმელს გრძნობს ე.
