2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კამამბერი არის რბილი და ცხიმიანი ფრანგული ყველი, რომელიც დაფარულია კეთილშობილი თეთრი ფორმით. კამამბერი ხშირად შეიძლება ცდებოდეს ბრი ყველს. ისინი განსხვავდებიან იმით, რომ კამემბერტის ცხიმი უფრო მეტია, რის გამოც მას უფრო გამოხატული ნაღების გემო აქვს.
კამამბერი ადვილად დნება - მხოლოდ რამდენიმე წუთში ოთახის ტემპერატურაზე, მისი ბირთვი იმდენად რბილი ხდება, რომ თითქმის იღვრება.
ზუსტად ასე უნდა ემსახურებოდეს კამამბერს. ამიტომ, სანამ თქვენს სტუმრებს მიართმევთ, მაცივრიდან მინიმუმ ნახევარი საათით ადრე უნდა გამოიტანოთ და გაჭრათ, შემდეგ კი დატოვოთ ოთახის ტემპერატურაზე. თუ კამერბერი უკვე რბილია, ვერ გაჭრით.
კამემბერტის ყველს მიირთმევენ ნიგოზთან, დაჭრილ მწვანე სანელებლებთან, ლეღვთან, ფინიკასთან, ყურძენთან ან კომბინირებულია სხვა ყველებთან.
საფრანგეთში, კამამბერტის ყველს ხშირად მიირთმევენ თბილ ბაგეტთან ერთად. დათბობისას ეს ყველი კიდევ უფრო გემრიელი ხდება, ამიტომ მას ამზადებენ პიცას, ცხელ სენდვიჩებს ან უბრალოდ მიირთმევენ სანელებლებთან ან ხილთან ერთად.
კამამბერი ემატება ხილის სალათებს და აძლევს მათ უნიკალურ გემოვნებას. კამემბერტის ხილის სალათი მზადდება კამემბერტის ერთი შეფუთვით, ანანასის ნახევარი, ერთი კივი, ერთი ფორთოხალი, ერთი ვაშლი, ერთი ვარდკაჭაჭა. გასახდელი დაგჭირდებათ 1 სუფრის კოვზი თხევადი თაფლი, ლიმონის წვენი და ზეითუნის ზეთი.
ვარდკაჭაჭას ჭრიან და ფირფიტაზე დებენ. მასზე მოთავსებულია კუბიკებად დაჭრილი ხილის ნარევი. სუფრასთან მიტანამდე ცოტა ხნით ადრე მოაყარეთ კამამბერის თხელი ნაჭრები და დაასხით სახვევი.
გამომცხვარი კამამბერი სანელებლებით ასევე ძალიან გემრიელია. საჭიროა კამემბერტის შეფუთვა, 1 კბილი ნიორი, ცოტაოდენი როზმარინი და thyme, 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი, წიწაკა გემოვნებით.
180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში ჩადეთ კამემბერტის ტაფა, რომელიც მანამდე რამდენიმე ადგილას დანით გახვრიტეს და სანელებლებით მოაფრქვეს და ერთ-ერთ ჭრილში მოათავსეს ნიორი.
გამოცხობის წინ ყველი მოაყარეთ ზეითუნის ზეთით და მოაყარეთ შავი პილპილი. გამოაცხვეთ სანამ არ გაყავისფრდება და მიირთვით თბილი.
გირჩევთ:
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
ლიმნის ბალახის კულინარიული გამოყენება
ლიმნის ბალახს ასევე უწოდებენ ციტრონელას. მას აქვს ლიმონის ნათელი და სუფთა არომატი და 50-ზე მეტი ჯიში. იგი გავრცელებულია ძირითადად ტროპიკულ და ზომიერ ზონებში. ეს არის მრავალწლიანი მცენარე, გრძელი და მკვეთრი და მაღალი ფოთლებით. მისგან გამოიყენება ბალახის მიწის ნაწილში არსებული ფოთლები.
მაკაოს კულინარიული გამოყენება
ცოტას გაუგია სიტყვა "არაარუტი", ხოლო ვინც საიდანმე მოისმინა, წარმოდგენა არ აქვს რა არის ეს. არარუტი არის ბურღულეულის კულტურის სახეობა, რომელიც ნაკლებად ცნობილია ბულგარეთში. ამასთან, ის ძალიან სასარგებლოა, რადგან ძალზე ადვილი ასათვისებელია და შეიცავს ბევრ ვიტამინს.
ინდრიშის კულინარიული გამოყენება
ინდრისეტო უაღრესად არომატული ბალახია, რომელიც ყველა ოჯახში უნდა არსებობდეს. ცოტამ თუ იცის, რომ ინდრიშოო სინამდვილეში ერთადერთი საკვები ნემსიწვერაა. ვიზუალურად ჰგავს გერანიუმს, მაგრამ ვარდის სუნი აქვს - საინტერესოა, არა? ითვლება, რომ ეს მარადმწვანე ბუჩქი სამხრეთ აფრიკიდან მოდის.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
