2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ცოტას გაუგია სიტყვა "არაარუტი", ხოლო ვინც საიდანმე მოისმინა, წარმოდგენა არ აქვს რა არის ეს.
არარუტი არის ბურღულეულის კულტურის სახეობა, რომელიც ნაკლებად ცნობილია ბულგარეთში. ამასთან, ის ძალიან სასარგებლოა, რადგან ძალზე ადვილი ასათვისებელია და შეიცავს ბევრ ვიტამინს. ხშირ შემთხვევაში ის ასევე ეხმარება ფაღარათი.
მაკარონს იყენებენ კულინარიაში განსაკუთრებით სოუსების გასქელებისთვის, როგორც სუპები ან მაკარონის სხვადასხვა დესერტი, მაგალითად ტკბილი და ქონდარი. დადასტურებულია, რომ ჯანმრთელობის უკეთესი თვისებები აქვს, ვიდრე სიმინდის სახამებელს და არა მხოლოდ რძის სოუსების მოსამზადებლად არის შესაფერისი. მიუხედავად იმისა, რომ მას არ აქვს განსაკუთრებული არომატი, ეს მათ გემოვნებას აფუჭებს.
კარგია რომ ისწავლეთ არარუტის გამოყენება თქვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში და გამოიყენეთ იგი სხვა მარცვლეულის შემცვლელად. ზოგადად რომ ვთქვათ, 1 სუფრის კოვზი ararut საკმარისია 1 ჩაის კოვზი სითხისთვის, თუ გსურთ სოუსის მომზადება ან წვნიანის გასქელება.
კარგი იდეაა, თუ თვითონ იმპროვიზირებთ არარუტასთან, სანამ არ გაიგებთ, რისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ. თუ კვლავ ინერვიულებთ, შეგიძლიათ სცადოთ შემდეგი იდეები მაკავთან:
სოუსი მაკავით, რომელიც შესაფერისია ცხოველებისა და ფრინველებისგან ხორცის მოსაშორებლად
საჭირო პროდუქტები: 1 ლიტრი ძროხის ბულიონი, 2 სუფრის კოვზი კარაქი, 2. სუფრის კოვზი არარუტი, 1/2 ჩ / კ ღვინო, 1/2 ჩ / კ ტომატის პასტა, 1 ჩ / კ თაფლი, 1 დაფნის ფოთოლი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: მოხარშეთ ბულიონი, ღვინო და კარაქი და 15 წუთის შემდეგ დაამატეთ პომიდვრის პიურეში გახსნილი არატრატი. ადუღეთ სანამ სოუსი არ გასქელდება და დაამატეთ სანელებლები.
მაკაოს წვნიანი
საჭირო პროდუქტები: 2 თავი წვრილად დაჭრილი ხახვი, 1 სტაფილო, 4 პომიდორი, 4 წიწაკა, 3 კარტოფილი, 3 კბილი ნიორი, 3 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 დაფნის ფოთოლი, 2 სუფრის კოვზი არარუტი, მარილი, პილპილი და ოხრახუში გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი: დაჭრილი ხახვი და სტაფილო ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. ცოტა ხნის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი წიწაკა, გაწმენდილი და კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, დაჭყლეტილი ნიორი და დაფნის ფოთოლი.
ბოსტნეულის შერბილებისთანავე დაამატეთ გაწმენდილი და კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, რომელშიც არარუტი განზავებულია. სოუსის გასქელების შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი სანელებლები და ბოლოს მზა წვნიანს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
გირჩევთ:
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
ლიმნის ბალახის კულინარიული გამოყენება
ლიმნის ბალახს ასევე უწოდებენ ციტრონელას. მას აქვს ლიმონის ნათელი და სუფთა არომატი და 50-ზე მეტი ჯიში. იგი გავრცელებულია ძირითადად ტროპიკულ და ზომიერ ზონებში. ეს არის მრავალწლიანი მცენარე, გრძელი და მკვეთრი და მაღალი ფოთლებით. მისგან გამოიყენება ბალახის მიწის ნაწილში არსებული ფოთლები.
ინდრიშის კულინარიული გამოყენება
ინდრისეტო უაღრესად არომატული ბალახია, რომელიც ყველა ოჯახში უნდა არსებობდეს. ცოტამ თუ იცის, რომ ინდრიშოო სინამდვილეში ერთადერთი საკვები ნემსიწვერაა. ვიზუალურად ჰგავს გერანიუმს, მაგრამ ვარდის სუნი აქვს - საინტერესოა, არა? ითვლება, რომ ეს მარადმწვანე ბუჩქი სამხრეთ აფრიკიდან მოდის.
მესკიტის კულინარიული გამოყენება
მესკიტის ფქვილი მიიღება ხილისგან ხისგან პარკოსნების და პარკოსნების სახით მესკიტი . მთელს მსოფლიოში მშრალ რაიონებში დაახლოებით 45 სახეობის მესხი ხეა განაწილებული. ისინი იზრდება სამხრეთ ამერიკის, სამხრეთ – დასავლეთ ამერიკის შეერთებულ შტატებში და ჩიხუახუას უდაბნოშიც კი, მექსიკაში.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
