2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ლიმნის ბალახს ასევე უწოდებენ ციტრონელას. მას აქვს ლიმონის ნათელი და სუფთა არომატი და 50-ზე მეტი ჯიში. იგი გავრცელებულია ძირითადად ტროპიკულ და ზომიერ ზონებში. ეს არის მრავალწლიანი მცენარე, გრძელი და მკვეთრი და მაღალი ფოთლებით. მისგან გამოიყენება ბალახის მიწის ნაწილში არსებული ფოთლები.
ლიმნის ბალახს მრავალი გამოყენება აქვს, მაგრამ ყველაზე ხშირად მას იყენებენ კულინარიაში. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სუფთა, ისე ხმელი, და დაფქვამდე. თუ გსურთ დადოთ მის ნათელ არომატს, უმჯობესია გამოიყენოთ იგი სუფთა, რადგან შემდეგ ის საუკეთესოდ არის გამოხატული.
გასათავისუფლებლად, დელიკატური ღია მწვანე ლიმნის ბალახი გაჭედილია დანის ბლაგვი მხრიდან. მხოლოდ ამის შემდეგ გამოიყენება საჭმლის მოსამზადებლად და ჩაისთვის. ზოგიერთი კერძის მომზადებისას საჭმელს ემატება დიდი ნაჭრები ან მთელი ღეროები და ამოიღება, როდესაც ის მზად იქნება.
ლიმნის ბროშის ფხვნილის დროს არომატი იკარგება. ფხვნილისფერი ლიმნის ბალახი გამოიყენება სასმელებისთვის. შეინახეთ მაცივარში, პლასტმასის პარკებში 2-3 კვირის განმავლობაში და საყინულეში 6 თვემდე.
ლიმნის ხე ყველაზე პოპულარულია ინდურ, ვიეტნამურ და ტაილანდურ სამზარეულოში. აფრიკაში და ლათინურ ამერიკაში მას ძირითადად ჩაის დასამზადებლად იყენებენ. ეს არის შესაფერისი სუპები, თევზი, ზღვის პროდუქტები და ფრინველი. არ არის რეკომენდებული თამაშის მოსამზადებლად.
მას კარგად უხდება ოსტრი, წმინდა იოანეს წვნიანი, რეჰანი, კიბორჩხალები, მიდიები, ცხარე წიწაკა. ყველაზე ეგზოტიკურ რეცეპტებში ის კომბინირებულია ანჩოვთან, კოჭასთან, ნიორთან, კურკუმასთან, ქინძი, ხახვთან.
გარდა ამისა, სამზარეულო, lemongrass ძალიან პოპულარულია კოსმეტიკური. მისგან იღებენ ეთერზეთს, რომელიც ძალზე სასარგებლოა გრიპის, გაციების, დაღლილობის, სტრესის სამკურნალოდ, მწერების მოგერიებისა და სხვათა დროს.
გარდა იმისა, რომ ძალიან სასარგებლოა, lemongrass ასევე ადვილია კულტივირებისთვის. სახლშიც კი შეგიძლიათ დარგოთ. ეს კეთდება ტუფებიდან. ბაზრობაზე ნახავთ მას რამდენიმე ჩხირის პატარა შეკვრაში ან ქოთანში ჩადებულს.
ლიმნის ბალახის ყიდვისას დადეთ ფსკერზე მაგარ ღეროებზე და გამოიყენეთ მხოლოდ მათი თეთრი, ხორციანი ნაწილი. ექსტერიერის პილინგი, განსაკუთრებით თუ დაზიანებული ფოთლებია.
სანელებლად გამოსაყენებლად, დაჭერით ძალიან წვრილად, ან გრძლად ჩხირებად, რომლის ამოსაღებად მარტივია - ბალახი საკმაოდ მკაცრია და არ უნდა დარჩეს კერძში. ჩაისთვის, წვრილად დაჭერით და გახეხეთ ხსნარში, რომ ეთერზეთები გამოთავისუფლდეს.
გირჩევთ:
ლიმნის ბალახის ჩაი - სარგებელი და გამოყენება
ყველას გაგონილი გვაქვს ლიმნის ბალახის შესახებ. მაგრამ რისთვის არის ის სასარგებლო, რისთვის გამოიყენება, როგორ შეგვიძლია მივიღოთ მისგან ყველა სასარგებლო ნივთიერება და თვისება, ამ სტატიაში მოგიყვებით. ლიმნის ბალახი მას ასევე შეიძლება სანელებელს უწოდებენ, რადგან ძალიან გემრიელია.
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
მაკაოს კულინარიული გამოყენება
ცოტას გაუგია სიტყვა "არაარუტი", ხოლო ვინც საიდანმე მოისმინა, წარმოდგენა არ აქვს რა არის ეს. არარუტი არის ბურღულეულის კულტურის სახეობა, რომელიც ნაკლებად ცნობილია ბულგარეთში. ამასთან, ის ძალიან სასარგებლოა, რადგან ძალზე ადვილი ასათვისებელია და შეიცავს ბევრ ვიტამინს.
ინდრიშის კულინარიული გამოყენება
ინდრისეტო უაღრესად არომატული ბალახია, რომელიც ყველა ოჯახში უნდა არსებობდეს. ცოტამ თუ იცის, რომ ინდრიშოო სინამდვილეში ერთადერთი საკვები ნემსიწვერაა. ვიზუალურად ჰგავს გერანიუმს, მაგრამ ვარდის სუნი აქვს - საინტერესოა, არა? ითვლება, რომ ეს მარადმწვანე ბუჩქი სამხრეთ აფრიკიდან მოდის.
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
