2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ლიმნის ხე არის სანელებელი, რომელიც წარმოადგენს მრავალწლიანი ბალახის ფოთლებს. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ახალი, გამხმარი და დაფქული ფხვნილის სახით.
ლიმნის ბალახი აქვს გამოხატული ლიმონის არომატი და დიდი პოპულარობით სარგებლობს სამხრეთ-დასავლეთ აზიის ქვეყნებში, როგორიცაა ინდოეთი, ტაილანდი, კამბოჯა და ვიეტნამი, აგრეთვე კარიბის ზღვისპირეთში. იგი გამოიყენება ამ ქვეყნებში არაერთი ეგზოტიკური კერძის მოსამზადებლად.
აქ არის რამდენიმე appetizing პირობა ეგზოტიკური კერძები ლიმნის ბალახით რომ შეგიძლიათ მოამზადოთ სახლში:
ხბოს ტაი
საჭირო პროდუქტები: 500 გრ წვრილად დაჭრილი ძროხის ფეხი, 1 ქილა ქოქოსის რძე, 230-400 გრ ტაილანდური კური, 2 ს.კ. თევზის სოუსი, 2 ს.კ. შაქარი, 1/3 კონა რეჰანი (მსხვილად დაჭრილი), 1 ლიმონის ბალახი, სიგრძეზე დაჭრილი, მარილი, ნიორი, შავი პილპილი.
მომზადების მეთოდი: ხორცი მარინიზირებულია 20 წუთის განმავლობაში მარილში, ნიორში და პილპილში. ქოქოსის რძის ქილას 1/2 ასხამენ ქვაბში და ადუღებენ დაბალ ცეცხლზე.
კარი მუდმივი მორევით იხსნება ქოქოსის რძეში. დაუმატეთ თევზის სოუსი და შაქარი. როდესაც ნარევი ადუღდება, დაუმატეთ დაჭრილი რეჰანი და ლიმნის ბალახი. კარგად აურიეთ და დაამატეთ ხორცი, ქოქოსის რძესთან ერთად დარჩენილი კონსერვი. სითბო იზრდება და ურევენ მანამ, სანამ კვლავ არ ადუღდება, შემდეგ კი ცეცხლიდან იღებენ. ეგზოტიკური კერძი ლიმნის ბალახით მზადაა.
ტოფუ ლიმნის ბალახით და რეჰანით
საჭირო პროდუქტები: 200 გრ ბრტყელი ბრინჯის სპაგეტი, 3-6 სოკო, 2 მუჭა კეშიუ, 1-2 მწვანე ხახვი, 400 გრ ტოფუ, 1-2 ტკბილი წითელი წიწაკა, 2 მწიფე წითელი პომიდორი, 2 ჩილი წიწაკა, 3 ტოტი ლიმნის ბალახი, 6 ტოტი ახალი რეჰანი, 2 კბილი ნიორი, სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი, მცენარეული ზეთი
მომზადების მეთოდი: სპაგეტი მოხარშულია, გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, შემდეგ გაყინეთ. განათავსეთ ორი ტაფა ცოტა მცენარეული ზეთით ზომიერ ცეცხლზე. ლიმნის დაჭრილი და გაანადგურა sahanche ნიორით.
ტოფუ დავჭრათ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ერთ ტაფაზე. დაჭრილი სოკო მოათავსეთ მეორეში. დაჭერით მწვანე ხახვი, ხოლო ტოფუ გადაწითლდება ყველა მხრიდან. როდესაც სოკო მზად იქნება, დაამატეთ კეშიუ, მწვანე ხახვის თეთრ ნაწილთან ერთად.
პომიდორი და წიწაკა წვრილად დაჭრილი და შერეული ნიორით ლიმონის ბალახით. დაასხით ნარევი ტოფუს. მუდმივად ურიეთ, სანამ კეშიუ არ გაწითლდება. როდესაც ეს მოხდება, მოხარშულ სპაგეტთან ერთად ტაფაში დაამატეთ ცოტაოდენი სეზამის ზეთი. აურიეთ, რომ ლამაზად დაფაროს ზეთი. შეამცირეთ ცეცხლი და შეწვით სპაგეტი, სანამ ორივე მხრიდან ხმება.
რეჰანის ფოთლებს აჭრიან და ცივს დიაგონალზე აჭრიან დაახლოებით 3-4 მმ სიგანის ნაჭრებად. ჩაყარეთ ტაფაში ტოფუ და აურიეთ. დაამატეთ დაახლოებით 1 ს.კ. სოიოს მუქი სოუსი სპაგეტისთვის და დაახლოებით 2 ს.კ. მსუბუქი სოიოს სოუსი.
ისევ კარგად მოურიეთ. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვის ბუმბულით და კერძი ლიმნის ბალახით მზადაა ემსახურება.
გირჩევთ:
ლიმნის ბალახის ჩაი - სარგებელი და გამოყენება
ყველას გაგონილი გვაქვს ლიმნის ბალახის შესახებ. მაგრამ რისთვის არის ის სასარგებლო, რისთვის გამოიყენება, როგორ შეგვიძლია მივიღოთ მისგან ყველა სასარგებლო ნივთიერება და თვისება, ამ სტატიაში მოგიყვებით. ლიმნის ბალახი მას ასევე შეიძლება სანელებელს უწოდებენ, რადგან ძალიან გემრიელია.
ლიმნის ბალახი
ლიმნის ბალახი / Cymbopogon citratus /, ასევე მოუწოდა cymbopogon არის მრავალწლიანი ტროპიკული ბალახოვანი მცენარე მარცვლეულის ოჯახისგან. მას აქვს მკვეთრი მაღალი ფოთლები, იზრდება ღეროების მტევნებად. მისი სიმაღლე 15 სანტიმეტრს აღწევს. ლიმნის ბალახის სამშობლო ინდოეთია, მაგრამ ის ასევე გაიზარდა შრი-ლანკაში, ინდონეზიაში, აფრიკაში, ბრაზილიასა და გვატემალაში.
ლიმნის ბალახის კულინარიული გამოყენება
ლიმნის ბალახს ასევე უწოდებენ ციტრონელას. მას აქვს ლიმონის ნათელი და სუფთა არომატი და 50-ზე მეტი ჯიში. იგი გავრცელებულია ძირითადად ტროპიკულ და ზომიერ ზონებში. ეს არის მრავალწლიანი მცენარე, გრძელი და მკვეთრი და მაღალი ფოთლებით. მისგან გამოიყენება ბალახის მიწის ნაწილში არსებული ფოთლები.
ლიმნის ჩიზქეიკის მუსი - უახლესი დესერტი განსაკუთრებული შემთხვევისთვის
გაზაფხული რომ მოდის, ყველაფერი იცვლება. დღეები უფრო გრძელი ხდება და ამინდი თბება. ის ყველგან მწვანე და ფერადია და ყველაფერი უფრო და უფრო ნათელი ხდება - მათ შორის დესერტებიც. დროა ვაშლისა და გოგრის ღვეზელები გვერდზე გადადოთ და გაზაფხულის არომატს დაუთმოთ ადგილი.
პიტნა, ლიმნის ხე და ვარდი - ძლიერი კომბინაცია დაღლილობის საწინააღმდეგოდ
თუ გაღიზიანება, უძილობა, ძლიერი ხმაურის აუტანლობა და ძლიერი შუქი ძალიან სწრაფი დაღლილობით გაქვთ, შეგიძლიათ დაეხმაროთ საკუთარ თავს მწვანილით. პიტნის ფოთლები მიუთითებენ ანტიმიკრობულ, ანთების საწინააღმდეგო და დამამშვიდებელ ეფექტებზე. ჩვენს ყოველდღიურ დატვირთულ დღეს, დასვენების არარსებობით, ჩნდება დაღლილობა, რაც უმეტეს შემთხვევაში ქრონიკული ხდება.
