2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
შეიძლება თუ არა დავადგინოთ, რით არის რეცეპტი ტრადიციული - არის რაიმე პერიოდი, რომლის მომზადებაც უნდა მოხდეს? კულინარიული ტრადიცია თითოეული ქვეყნის ნაწილია, რაც არ უნდა მცირე იყოს, მიუხედავად იმისა, რომ მასზე გავლენას ახდენს სხვა მეზობელი ქვეყნები.
სლოვაკური სამზარეულო მას ასევე აქვს საკუთარი დამკვიდრებული ტრადიციები და კერძები, რომლითაც იგი კარგად არის ცნობილი და ცნობილი. ამ სამზარეულოში ვხვდებით უნგრული, ჩეხური და ავსტრიული კვალს ტრადიციული სამზარეულო. მიუხედავად ამისა, სლოვაკეთის კერძებში არის რაღაც, რაც ძალიან ზუსტად და დახვეწილად "ატარებს" სლოვაკეთის გემოს.
არ შეგვიძლია არ დავიწყოთ ერთ – ერთი ყველაზე ცნობილი რამით, რასაც სლოვაკეთში აწარმოებენ და მიირთმევენ - ადგილობრივი ყველით. ყველაზე ცნობილი cheeses არის oscepok და brindza, და brindza არის ტრადიციული სლოვაკური კერძის - bryndzové halušky- ს შემადგენელი ნაწილი.
ძალიან დამახასიათებელია სლოვაკური სამზარეულო ასევე არსებობს ცომისგან დამზადებული სხვადასხვა დელიკატესები. Rezance არის ცომისგან დამზადებული ფანტელები, რომლებიც ძალიან მოგაგონებთ ჩვენს ლაფშებს. ჩვეულებრივ, მათ ძალიან მდიდრულად ასხამენ ყაყაჩოს თესლითა და შაქრით. მაკარონის კიდევ ერთი სახეობაა ჰალუსკი. ისინი ცომის პატარა ბურთულებია, რომლებიც მზადდება ფქვილისა და უმი კარტოფილისგან.
ისინი ადუღებენ წინასწარ დამარილებულ წყალში და მიირთმევენ შემწვარი ბეკონით. სუფრასთან მიტანის წინ დაასხით ბევრი ბრინდა ყველი.
უნგრული ტრადიციული გულაში ასევე ძალიან დამახასიათებელია სლოვაკური სამზარეულო, მათ გარდა, dumplings ჩვეულებრივ ემსახურება. ახლო ავსტრიული სამზარეულოსგან კარგად ნაცნობ შნიცელებსა და შტრუდელებს ძალიან ხშირად ამზადებენ სლოვაკეთშიც. თავისი ისტორიის გათვალისწინებით, სლოვაკეთის სამზარეულოს არ შეუძლია ძლიერი გავლენა მოახდინოს ამ ქვეყნებმა.
რაც განსაკუთრებით მოსწონთ სლოვაკებს და რომლის გარეშეც სუფრა ცარიელი ჩანს, სუპებია. კომბოსტო ყველაზე პოპულარული რჩება ყველა ტიპისგან, თუმცა ხშირად ამზადებენ ნივრის წვნიანს, ასევე სოკოს წვნიანს ნაღებით.
კომბოსტო არის წვნიანი კომბოსტოსა და ძეხვთან ერთად. მტკნარი წყლის თევზები, როგორც წესი, კობრი და კალმახია. ხორცთან დაკავშირებით, ყველა სლოვაკეთის საყვარელი ღორის ხორცია - ყველა ფორმით და გემოვნებით და რაც შეიძლება მეტი.
ყველა ეს მაგია სლოვაკეთის კულინარიული სამყაროს ნაწილია. ჩვეულებრივ სასმელად მიირთმევენ ლუდსა და თეთრ ღვინოს.
დესერტების მხრივ ყველაზე მეტად გამოირჩევა ტრედელნიკი. იგი მზადდება სურნელოვანი ცომისაგან, ჯავზითა და ლიმონით. ცომი ცილინდრში მოაქვთ და აცხობენ. ეს ტორტი შეგიძლიათ იხილოთ არა მხოლოდ სლოვაკეთის საკონდიტრო ნაწარმებში. ასევე გავრცელებულია გერმანიაში, ავსტრიასა და ჩეხეთში.
იქნებ არც უნიკალურობა გვიბიძგებს სლოვაკური სამზარეულო, კერძოდ, ის ფაქტი, რომ სწორედ აქ, ამ ადგილას, ამდენი განსხვავებული არომატი წარმატებით არის გადაჯაჭვული ერთ საერთოში.
გირჩევთ:
ყველაზე ტიპიური კერძები ბალკანეთის სუფრისთვის
როგორც კონცეფცია ბალკანური მაგიდა ვრცელდება ყველა იმ ქვეყანაში, რომლებიც გეოგრაფიულად განისაზღვრება ბალკანეთის ნახევარკუნძულზე (ბულგარული, ალბანური, ბერძნული, თურქული, სერბული, ხორვატული, რუმინული სამზარეულო და ა.შ.), აქ ჩვენთვის ძალიან რთული იქნება კონკრეტული რეცეპტების წარმოდგენა, რა არის ბალკანური სამზარეულოსთვის დამახასიათებელი საერთოდ.
ტიპიური სამხრეთ ამერიკული კერძები
სამხრეთ ამერიკა საიდუმლო და სასწაულია, ძველი ცივილიზაციების აკვანი და უნიკალური ბუნება. ეს კონტინენტი არის მაღალი მწვერვალების, დიდებული ჩანჩქერების, ვრცელი პლატოების, მკვრივი, გაუვალი ტროპიკული ტყეებისა და თვალწარმტაცი ხედების ფერადი სამყარო.
ეთიოპიური სამზარეულოს არომატები და ტიპიური კერძები
ეთიოპიური სამზარეულოს შესახებ საინტერესოა ის, რომ მასზე უდიდესი გავლენა აქვს ეთიოპელთა რელიგიურ წარმომადგენლობას, რომლებიც კოპტური მართლმადიდებელი ქრისტიანები არიან და ყველა მარხვას იცავენ: შობა, აღდგომა მოიცავს უფრო მოკლე და აუცილებელ მარხვას ოთხშაბათს და პარასკევს მთელი წლის განმავლობაში.
ჩრდილოეთინდიური სამზარეულოს არომატები და ტიპიური კერძები
ჩვენ შეჩვეულები ვართ ინდოეთზე, როგორც ბინაზე, ცხელ და მშრალ მიწაზე. მაგრამ ჩრდილოეთ ინდოეთი ცივა და დაკრძალულია ჰიმალაის მარადიული თოვლის ქვეშ. ქაშმირის სამხრეთით, ინგის ვაკეზე, განგის აღმოსავლეთით, განგის დასავლეთით, იზრდება ცნობილი ბასმატის ბრინჯი.
ტიპიური კერძები მონტენეგროდან
მონტენეგროული სამზარეულო ძალიან ორიგინალურია, რადგან მასზე გავლენა მოახდინა სხვადასხვა ეროვნული კულინარიული ტრადიციების ნაზავმა. მონტენეგრო ხასიათდება ღორის ან ცხვრის კერძებით ბოსტნეულთან ერთად. სხვადასხვა სახის ხორცი - ცხვრის, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი, ქათამი - შემწვარი და შემწვარი.
