2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ოგრეტენ დაუფინოზი არის ერთ – ერთი ცნობილი კერძი, რომელსაც აქვს გემრიელი წითელი ქერქი. მის სახელს უკავშირდება ძალიან საინტერესო ამბავი. შორეულ XII საუკუნეში, ალბონელ ფრანგ გრაფ გაი IV- ს გაუჩნდა იდეა, თავი სავოი დელფინად გამოეცხადებინა. მან დაუფინის ალპებში თავისი სასახლეც კი დაასახელა და გერბს დელფინები დაადო. გრაფის მიწები არ ესაზღვრება წყალს და ამ მიზეზით არ არის ცნობილი მისი ახირების მიზეზი.
მოგვიანებით მან მეფეს მიჰყიდა თავისი მამული, მიწები და წოდება და მას შემდეგ ტახტის მემკვიდრეს დოფინს უწოდებენ. ამავე დროს, რაიონის მოსახლეობა განთქმულია თავისი უგემრიელესი კარტოფილის კერძით, რომელიც ბუნებრივად იღებს სახელს Ogreten Dofinoa.
ის შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი ან როგორც გარნირი. ნამდვილი ალპური ogreten აქვს მშვენიერი ტექსტურა და მსუბუქი გემო, და მისი გახეხილი ქერქი განპირობებულია კრემის შემცველობით. როდესაც ამ კერძს გრუირის ყველი ასხურებენ, ის უკვე გახდება სავოი ცხელი.
დღესდღეობით, ფრანგული სიტყვა gratin ან au gratin (ogreten) ნიშნავს კერძს, რომელსაც ასხამენ ფუნთუშას ან პურის მარცვლებს და აცხობენ ყველს ან ყვითელ ყველს. მაგრამ ეს პროდუქტები ყოველთვის არ არის სავალდებულო. გამომცხვარი მადისაღმძვრელი გრეტის ქერქი შეგიძლიათ მიიღოთ უბრალო ბეჩემელის სოუსით სხვადასხვა ვარიანტებით. ყველაზე მთავარია სწორად შეარჩიოთ გამოცხობის ტემპერატურა, რომ ჭამის დროს იგრძნოთ ხრაშუნა ქერქი და ამავდროულად მოაჭერით თვალი. მას უნდა ჰქონდეს სრულყოფილი ოქროსფერი ფერი.
გახურებულებს ყველაზე ხშირად ამზადებენ თევზის, ზღვის პროდუქტებისა და ხორცისგან. ნაღები და რძე აძლიერებს მათ სპეციფიკურ გემოვნებას და ყველი ემსახურება კანს ძალიან მშრალი გახდეს. კვერცხუჯრედის მომზადება ბოსტნეულით შეიძლება, რადგან ისინი ფენებად არის დალაგებული, ფენებს შორის სოუსით ასხურებენ.
მაკარონი ძალიან შესაფერისია ამ ტიპის კერძებისთვისაც. მათ ემატება ან ბეჩემელის სოუსი ან კარაქი, პომიდორი, კაპერი, ზეთისხილი. და ბოლოს, ყოველთვის მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ასევე საკმაოდ უჩვეულოა გახურებული - ჟოლოთი, მარწყვით, ეგზოტიკური ხილით, გაჟღენთილი ნაღებით და კვერცხის ცილებით, ნაცემი შაქრით. ასევე ხშირად იყენებენ საბაიონის სოუსს, ლიქიორებს, კაკალს და ბისკვიტის ნამცხვრებს.
გირჩევთ:
რა არის მცენარეული ცილები და სად მივიღოთ ისინი?
ცილა უაღრესად მნიშვნელოვანია ადამიანის ორგანიზმისთვის. ისინი შედგება მცირე ნაწილაკებისგან, რომლებსაც ამინომჟავებს უწოდებენ. არსებობს დაახლოებით 20 ამინომჟავა, რომელთაგან რვა ითვლება არსებითად. ეს ნიშნავს, რომ მათ სხეულში ცხიმებისა და რძის პროდუქტების გარეშე მიღება არ შეიძლება.
რა არის ჰარისა, სად და როგორ გამოიყენება იგი?
სახელის უკან ჰარისი მალავს წარმოუდგენლად ცხარე ტუნისის ცხელ სოუსს, რომელიც პოპულარულია ჩრდილოეთ აფრიკის - ტუნისის, ალჟირის და მაროკოს სამზარეულოებში. ჰარისა დიდი ხანია არის მეგრეთის ეროვნული კულტურის ნაწილი და მისი ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი საექსპორტო პროდუქტი.
მარილიანი მარილი არის გემრიელი ღვინის საიდუმლო
თუ ღვინის პირველი ყლუპი გიბრაზდებათ, მაშინ ხარისხიანი პროდუქტის არჩევის შანსი კატასტროფულად იკლებს. რა თქმა უნდა, ეს ნორმალურია, თუ ახლომდებარე მაღაზიიდან იყიდეთ დაბალი ფასის სასმელი. საბედნიეროდ, არსებობს სწრაფი და მარტივი გზა მისი გემოვნების მნიშვნელოვნად გასაუმჯობესებლად.
სად არის გამოხდილი საუკეთესო შოტლანდიური ვისკი?
პირველი ინფორმაცია წარმოების შესახებ შოტლანდიური ვისკი 1494 წლით თარიღდება და დღეს მისი მილიონობით ლიტრი იწარმოება, მისი სამშობლო შოტლანდია არის ვისკის უდიდესი მწარმოებელი მსოფლიოში. მხოლოდ ამ ქვეყანაში 80-ზე მეტი დისტილატორია, უმეტესობა სპასისის რაიონში - 30-მდე.
აქ არის ფრანგული გემრიელი ნამცხვრების საიდუმლო
რამდენჯერ მოგწონთ მაღაზიების ვიტრინები, სამზარეულოს წიგნები და საუცხოო, საოცარი საკონდიტრო ნაწარმით სავსე ჟურნალები მხოლოდ იმის დასადგენად, რომ ისინი თქვენი ნიჭი, ჩანთა და მოთმინებაა? უმეტეს შემთხვევაში, ეს შესანიშნავი დელიკატესები შედარებით მარტივია, თუ თქვენ ფლობთ რამდენიმე ძირითად პრინციპს და მეთოდს.
