2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თუ ღვინის პირველი ყლუპი გიბრაზდებათ, მაშინ ხარისხიანი პროდუქტის არჩევის შანსი კატასტროფულად იკლებს. რა თქმა უნდა, ეს ნორმალურია, თუ ახლომდებარე მაღაზიიდან იყიდეთ დაბალი ფასის სასმელი. საბედნიეროდ, არსებობს სწრაფი და მარტივი გზა მისი გემოვნების მნიშვნელოვნად გასაუმჯობესებლად.
რა არის საიდუმლო?
დაიჯერებთ, რომ განსხვავება უსიამოვნო ნივთიერებას და კარგ ღვინოს შორის მხოლოდ მარილის მარილია. ზუსტად! დაღვრის დაწყებამდე ნახევარი საათით ადრე, ბოთლში ჩაყარეთ მარილი. ამას გვირჩევენ ღვინის ზოგიერთი წამყვანი ექსპერტი, რომლის თანახმად, ეს აბალანსებს გემოვნებას დაუბალანსებელ და არასტაბილურ გემოში.
ბოთლში მხოლოდ რამდენიმე მარცვლის მარილის დამატება მნიშვნელოვნად ასწორებს და აბალანსებს ზოგიერთი ღვინის არომატს. განსაკუთრებით კაბარნის სასმელები ხდება უფრო გემრიელი და ამავე დროს ნაკლებად ხილის. სალათი მოლეკულურ დონეზე ცვლის ღვინის არომატს, ხსნის მძაფრი სუნი და ამით პირდაპირ მოქმედებს თავად სასმელის გემოზე.
ღვინის მოყვარულთათვის დაბალანსებული არომატი ძალზე მნიშვნელოვანია და, რადგან მას აქვს გრძელი ჩამონათვალი, რომელიც ძირითადად ცნობილია ღვინის ექსპერტებისთვის, თუ როგორ შეიძლება მისი გაუმჯობესება.
კიდევ ერთი სასარგებლო რჩევა მილიონობით საყვარელი სასმელის გასაუმჯობესებლად არის ჰიპერდეკანტული. უფრო გასაგები ენით, ეს ნიშნავს, რომ ღვინო მიაქვთ ბლენდერში და რაც შეიძლება ჩქარი სიჩქარით გაშვება დაახლოებით ერთი წუთით, რაც ასევე გემოვნებას უკეთესობისკენ ცვლის.
ამ ხრიკით ღვინოს აქვს სუნთქვის უნარი და ამით უფრო მწიფე და ხილის გემო იძენს. ბლენდერის წყალობით, სასმელში მიღებული ტანინები უფრო რბილ გემოს იძენს და უხარისხო ღვინოც კი ბევრად უკეთესი ხარისხისა და ძვირადღირებული გემოთი იძენს.
რა თქმა უნდა, ექსპერტები ამბობენ, რომ ეს ტექნიკა გამოიყენება იმ შემთხვევებში, როდესაც ჩვენ არ შეგვიძლია კარგი ბოთლი კარგი და ძვირადღირებული ღვინის შეძენა. თუ ეს ასე არ არის, ჩვენ შეგვიძლია დატკბეთ ღმერთების სასმელით, ყოველგვარი ხრიკების გამოყენების გარეშე.
გირჩევთ:
ჰიმალაის ვარდისფერი მარილი - სიცოცხლის მარილი
მარილი მრავლადაა სხვადასხვა გარემოში, სხვადასხვა ფერისა და თვისებებით. დედამიწის თითოეულ ნაწილს აქვს საკუთარი ტიპის მარილი. ყველამ ვიცით, რომ თეთრი მარილი მოპოვებულია ზღვიდან: ზღვის წყალი გროვდება მარილიან ჭაობებში და ორთქლდება, ამით იქმნება ზღვის მარილი, რომელიც შემდეგ გარეცხილი და გაწმენდილია ქარხანაში.
აქ არის ფრანგული გემრიელი ნამცხვრების საიდუმლო
რამდენჯერ მოგწონთ მაღაზიების ვიტრინები, სამზარეულოს წიგნები და საუცხოო, საოცარი საკონდიტრო ნაწარმით სავსე ჟურნალები მხოლოდ იმის დასადგენად, რომ ისინი თქვენი ნიჭი, ჩანთა და მოთმინებაა? უმეტეს შემთხვევაში, ეს შესანიშნავი დელიკატესები შედარებით მარტივია, თუ თქვენ ფლობთ რამდენიმე ძირითად პრინციპს და მეთოდს.
ღვინის არომატიზებული მარილი - და აი ისიც
უბრალოდ, როდესაც ფიქრობთ, რომ ახლა უკვე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ნებისმიერი სახის საკვები, რომლის მოფიქრებაც შეგიძლიათ, აღმოჩნდა, რომ გამოჩნდა ახალი პროდუქტი, რომლის არსებობა არც კი წარმოიდგინეთ, მით უმეტეს საჭირო. ახლახანს, დასავლეთ ევროპის მაღაზიებში, შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური ტიპის მარილი - ისეთი გემო, როგორიც ღვინოა
მარილი და ლიმონის წვენი ხილისა და ღვინის ლაქების წინააღმდეგ
სასმელების ან შოკოლადის პროდუქტების ლაქები ყოველთვის ყველაზე უსიამოვნოა, რადგან მათი მოშორება რთულია, განსაკუთრებით თუ დივნის სამოსი ან ქსოვილი სინთეზური ქსოვილებისგან არის დამზადებული. ახალი ლაქები წითელი ღვინის ან მარწყვის ტანსაცმელზე მოაყარეთ მხოლოდ მარილის სქელი ფენა.
სად არის ჭეშმარიტად გემრიელი ოგრეტენ დოფინოას საიდუმლო?
ოგრეტენ დაუფინოზი არის ერთ – ერთი ცნობილი კერძი, რომელსაც აქვს გემრიელი წითელი ქერქი. მის სახელს უკავშირდება ძალიან საინტერესო ამბავი. შორეულ XII საუკუნეში, ალბონელ ფრანგ გრაფ გაი IV- ს გაუჩნდა იდეა, თავი სავოი დელფინად გამოეცხადებინა. მან დაუფინის ალპებში თავისი სასახლეც კი დაასახელა და გერბს დელფინები დაადო.
