2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზამთარი ახლოვდება. ცივი დღეების დაწყებისთანავე ციება და გაცივება იზრდება. მათ წინააღმდეგ პროფილაქტიკური არის ცხარე წიწაკა.
მათი ცხარე გემო, როგორც არაფერი, ვერ გიშლის, აგრძნობინებს სიცხეს და ოფლიანობას. ეს გამოწვეულია კაპსაიცინით. ეს არის შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ცხარე წიწაკის პიკანტურ გემოვნებას იძლევა.
კაპსაიცინი არის უგემოვნო, უსუნო და უფერო ნივთიერება. მას სხვადასხვა რაოდენობით შეიცავს წიწაკა. ყველაზე მეტად, მაგალითად, ის შეიცავს ცეცხლოვან ჯიშს "ჰაბანერო".
ამასთან, ბულგარული წიწაკა, უფრო ცნობილი როგორც ჩაყრილი წიწაკა, არ შეიცავს კაპსაიცინს. გახსოვდეთ, რომ რაც უფრო მეტ კაპსაიცინს შეიცავს წიწაკის ჯიში, მით უფრო ცხელი და მდიდარია იგი ანტიოქსიდანტებით.
ორი ჩაის კოვზი წითელი ცხარე წიწაკა უზრუნველყოფს სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილების 6% C ვიტამინს და A ვიტამინის 10% -ზე მეტს.
წითელი ცხარე წიწაკა, როგორც წესი, უფრო ცხარეა. მწვანე წიწაკა ასევე შეიცავს კაპსაიცინს. მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ფერი ყოველთვის არ განსაზღვრავს სიბინძურეს.
მეცნიერები თვლიან, რომ კაპსაიცინი ცხოველებისგან წიწაკის დამცავი საშუალებაა. შეიძლება ითქვას, რომ მცენარე ადამიანის მიმართ”მტრულად არის განწყობილი”.
როდესაც ჩვენ წიწაკას, განსაკუთრებით ცხელს ვჭამთ, მათი ცხარე გემო უტევს ტკივილის რეცეპტორებს ენაზე. ისინი თავის მხრივ გზავნიან ტვინს.
ამასთან, ეს ყველაფერი სულაც არ არის საბედისწერო, რადგან რეგულარული მოხმარების შემდეგ უჯრედები დუნდება. ერთ მომენტში ადამიანი ეჩვევა სიბინძურეს და სიამოვნებასაც კი იღებს.
დიეტოლოგების განმარტებით, ეს განპირობებულია ენდორფინებით, რომელსაც ასევე სიამოვნების ჰორმონს უწოდებენ, რომლის გამოყოფას იწვევს წიწაკა.
ამასთან, ისინი აკრძალულია იმ ადამიანებში, რომლებსაც აქვთ დაზიანებული კუჭი, ნაწლავები, ღვიძლი და თირკმელები, აგრეთვე გულსისხლძარღვთა დაავადებები. ცხელი წიწაკის მიღება ნებადართულია მხოლოდ სრულიად ჯანმრთელი ადამიანებისთვის. მიზანშეწონილია კი, რომ არ მიირთვათ ისინი ნედლეულად, არამედ დააკავშიროთ სუპები, ბულიონი ან წვნიანი კერძები.
ასე რომ, ზამთრის თვეებში ხაზი გაუსვით ცხელ წიწაკას - სიამოვნებისთვისაც და ჯანმრთელობისთვისაც.
გირჩევთ:
ყველაზე ცხელი წიწაკა
ალბათ არ გაგიკვირდებათ, რომ ადამიანის შეპყრობილობა გაზომვისა და შედარების გარეშე არ დარჩენილა შეუმჩნეველი. მათი”ცეცხლოვანი გემოვნების” საზომი მაგიდა თითქმის ერთი საუკუნის წინ გაკეთდა. 1912 წელს ამერიკელმა ქიმიკოსმა ვილბურ სკოვილმა შექმნა მასშტაბი, რომელიც კვლავ გამოიყენება წიწაკის სხვადასხვა ჯიშის სითბოს კოეფიციენტის გასაზომად.
ცხელი წიწაკა ებრძვის ქოლესტერინს
ბულგარული სუფრის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეული არის წიწაკა. ის მრავალ კერძში შედის და მისი მოხმარება მარტოა შესაძლებელი. გარდა განსაკუთრებული გემოთი, ის ასევე გვახარებს ძვირფასი ნივთიერებების თაიგულით. ჯერ კიდევ მე -17 საუკუნეში, ექიმებმა და მკურნალებმა რადიკულიტი დაზარალებულებს დაუწერეს გაანადგურა მცირე ზომის წიწაკა.
ცხელი წიწაკა დნება ცხიმს
თუ წონის დაკლება გსურთ და ცხელს გაუძლებთ, აიღეთ ცხარე წიწაკა. სითბოს, რომელსაც ჩვენი სხეული ათავისუფლებს ცხარე წიწაკის ჭამის შემდეგ, რეალურად შეუძლია გაზარდოს დამწვარი კალორიების რაოდენობა და გაათავისუფლოს ზედმეტი ცხიმი. ცხარე წიწაკის ცხარე გემო საუკუნეების განმავლობაში მრავალი კულტურის დიეტის განუყოფელი ნაწილია.
ცხელი წიწაკა გვახარებს
ცეცხლოვანი ცხარე წიწაკა, რომელიც დიდი ხანია ცნობილია, როგორც სანელებელი ჯანმრთელი ცხოვრებისა და ჯანმრთელი სხეულისთვის, ასევე აქვს შესაძლებლობა, რომ ცხოვრებას ვარდისფერი სათვალით შევხედოთ. როდესაც ცხელ წიწაკას ვჭამთ, ჩვენი ჯირკვლები იღებენ სიგნალებს და იწყებენ ენდორფინების გამოყოფას, რომლებიც ცნობილია როგორც ბედნიერებისა და სიამოვნების ჰორმონები.
ცხელი ლუდი ათბობს ზამთარში
ხალხებმა, რომლებმაც იციან რა არის ნამდვილი ზამთრის სიცივე, დიდი ხანია ისწავლეს ცხოვრების პირობებთან ადაპტაცია. სათანადო ტანსაცმელი, საკვები და ბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია, სასმელები არის მნიშვნელოვანი პირობა, რომ კარგად იგრძნოთ თავი ცივ თვეებში.
