ყველაზე ცხელი წიწაკა

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ალბათ არ გაგიკვირდებათ, რომ ადამიანის შეპყრობილობა გაზომვისა და შედარების გარეშე არ დარჩენილა შეუმჩნეველი. მათი”ცეცხლოვანი გემოვნების” საზომი მაგიდა თითქმის ერთი საუკუნის წინ გაკეთდა.

1912 წელს ამერიკელმა ქიმიკოსმა ვილბურ სკოვილმა შექმნა მასშტაბი, რომელიც კვლავ გამოიყენება წიწაკის სხვადასხვა ჯიშის სითბოს კოეფიციენტის გასაზომად. სკოვილის ტესტის მიხედვით, მსოფლიოში ყველაზე ცხარე წიწაკა ნაგას და ჰაბანეროს ჯიშებია.

ეს გამოითვლება სკოვილის მეთოდით, გამხმარი წიწაკისგან კაპსაიცინის ზეთის მოპოვებას, რომელიც არის სიცხის ძირითადი მიზეზი, და აურიეთ იგი შაქრის ხსნართან, შემდეგ კი სცადეთ თამამი დეგუსტატორებზე.

მაგალითად, ნაგა ჯოლოკიას წიწაკა ან "მოჩვენებათა წიწაკა" შეიცავს 85000-დან 75000 სქოველურ ერთეულს. შედარებისთვის, პეპერონჩინები შეიცავს მხოლოდ 100-დან 500 ერთეულს.

სკოვილის სკალა შეიმუშავეს სამედიცინო მიზნებისთვის და გამოიკვლიეს კაპსაიცინის ანალგეტიკურად გამოყენების შესაძლებლობა, ართრიტის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, დიაბეტური ნეიროპათიისა და თავის ტკივილის დროს.

მეორეს მხრივ, ფსიქოლოგი პოლ როზინი ამტკიცებს, რომ ლტოლვა არის "კონტროლირებადი რისკის" ტიპიური მაგალითი, რომლის დროსაც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ შიშით და ექსტრემალური შეგრძნებებით სიცოცხლისა და ჯანმრთელობისთვის რეალური საფრთხის გარეშე.

ცხელი წიწაკა მითითებულია ხანდაზმულთა საკვებისთვის. დადასტურებული სასარგებლო, ცხარე წიწაკა აუცილებელია მათთვის, ვისაც სურს კარგი ჯანმრთელობა შეინარჩუნოს ცივ თვეებში.

რაც უფრო მეტ კაპსაიცინს შეიცავს სხვადასხვა წიწაკა, მით უფრო ცხელი და მდიდარია იგი ანტიოქსიდანტებით. ორი ჩაის კოვზი წითელი ცხარე წიწაკა უზრუნველყოფს სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილების 6% C ვიტამინს და A ვიტამინის 10% -ზე მეტს.