2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ალბათ არ გაგიკვირდებათ, რომ ადამიანის შეპყრობილობა გაზომვისა და შედარების გარეშე არ დარჩენილა შეუმჩნეველი. მათი”ცეცხლოვანი გემოვნების” საზომი მაგიდა თითქმის ერთი საუკუნის წინ გაკეთდა.
1912 წელს ამერიკელმა ქიმიკოსმა ვილბურ სკოვილმა შექმნა მასშტაბი, რომელიც კვლავ გამოიყენება წიწაკის სხვადასხვა ჯიშის სითბოს კოეფიციენტის გასაზომად. სკოვილის ტესტის მიხედვით, მსოფლიოში ყველაზე ცხარე წიწაკა ნაგას და ჰაბანეროს ჯიშებია.
ეს გამოითვლება სკოვილის მეთოდით, გამხმარი წიწაკისგან კაპსაიცინის ზეთის მოპოვებას, რომელიც არის სიცხის ძირითადი მიზეზი, და აურიეთ იგი შაქრის ხსნართან, შემდეგ კი სცადეთ თამამი დეგუსტატორებზე.
მაგალითად, ნაგა ჯოლოკიას წიწაკა ან "მოჩვენებათა წიწაკა" შეიცავს 85000-დან 75000 სქოველურ ერთეულს. შედარებისთვის, პეპერონჩინები შეიცავს მხოლოდ 100-დან 500 ერთეულს.
სკოვილის სკალა შეიმუშავეს სამედიცინო მიზნებისთვის და გამოიკვლიეს კაპსაიცინის ანალგეტიკურად გამოყენების შესაძლებლობა, ართრიტის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, დიაბეტური ნეიროპათიისა და თავის ტკივილის დროს.
მეორეს მხრივ, ფსიქოლოგი პოლ როზინი ამტკიცებს, რომ ლტოლვა არის "კონტროლირებადი რისკის" ტიპიური მაგალითი, რომლის დროსაც შეგიძლიათ ისიამოვნოთ შიშით და ექსტრემალური შეგრძნებებით სიცოცხლისა და ჯანმრთელობისთვის რეალური საფრთხის გარეშე.
ცხელი წიწაკა მითითებულია ხანდაზმულთა საკვებისთვის. დადასტურებული სასარგებლო, ცხარე წიწაკა აუცილებელია მათთვის, ვისაც სურს კარგი ჯანმრთელობა შეინარჩუნოს ცივ თვეებში.
რაც უფრო მეტ კაპსაიცინს შეიცავს სხვადასხვა წიწაკა, მით უფრო ცხელი და მდიდარია იგი ანტიოქსიდანტებით. ორი ჩაის კოვზი წითელი ცხარე წიწაკა უზრუნველყოფს სხეულის ყოველდღიური მოთხოვნილების 6% C ვიტამინს და A ვიტამინის 10% -ზე მეტს.
გირჩევთ:
ცხელი წიწაკა ზამთარში ჰიტია
ზამთარი ახლოვდება. ცივი დღეების დაწყებისთანავე ციება და გაცივება იზრდება. მათ წინააღმდეგ პროფილაქტიკური არის ცხარე წიწაკა. მათი ცხარე გემო, როგორც არაფერი, ვერ გიშლის, აგრძნობინებს სიცხეს და ოფლიანობას. ეს გამოწვეულია კაპსაიცინით. ეს არის შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ცხარე წიწაკის პიკანტურ გემოვნებას იძლევა.
ცხელი წიწაკა ებრძვის ქოლესტერინს
ბულგარული სუფრის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეული არის წიწაკა. ის მრავალ კერძში შედის და მისი მოხმარება მარტოა შესაძლებელი. გარდა განსაკუთრებული გემოთი, ის ასევე გვახარებს ძვირფასი ნივთიერებების თაიგულით. ჯერ კიდევ მე -17 საუკუნეში, ექიმებმა და მკურნალებმა რადიკულიტი დაზარალებულებს დაუწერეს გაანადგურა მცირე ზომის წიწაკა.
ცხელი წიწაკა დნება ცხიმს
თუ წონის დაკლება გსურთ და ცხელს გაუძლებთ, აიღეთ ცხარე წიწაკა. სითბოს, რომელსაც ჩვენი სხეული ათავისუფლებს ცხარე წიწაკის ჭამის შემდეგ, რეალურად შეუძლია გაზარდოს დამწვარი კალორიების რაოდენობა და გაათავისუფლოს ზედმეტი ცხიმი. ცხარე წიწაკის ცხარე გემო საუკუნეების განმავლობაში მრავალი კულტურის დიეტის განუყოფელი ნაწილია.
ცხელი წიწაკა გვახარებს
ცეცხლოვანი ცხარე წიწაკა, რომელიც დიდი ხანია ცნობილია, როგორც სანელებელი ჯანმრთელი ცხოვრებისა და ჯანმრთელი სხეულისთვის, ასევე აქვს შესაძლებლობა, რომ ცხოვრებას ვარდისფერი სათვალით შევხედოთ. როდესაც ცხელ წიწაკას ვჭამთ, ჩვენი ჯირკვლები იღებენ სიგნალებს და იწყებენ ენდორფინების გამოყოფას, რომლებიც ცნობილია როგორც ბედნიერებისა და სიამოვნების ჰორმონები.
ამიტომ ცხელი წიწაკა სიცოცხლეს ახანგრძლივებს
ადამიანის სიცოცხლის გახანგრძლივების მიზნით, რამდენიმე წლის განმავლობაში აუცილებელია არა მხოლოდ მავნე ჩვევების მიტოვება, არამედ ჯანსაღი კვება და სპორტის აქტიური თამაში. Ცხარე წიწაკები Capsicum (იხ. წიწაკა) გვარის ტროპიკული ბუჩქების ნაყოფია, რომელიც შეიცავს კაპსაიცინის ნივთიერებას.
