2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კვერცხის კრემი აუცილებელია ნაღების დესერტების მომზადებაში და ცნობილია, როგორც ნამცხვრის კრემი ან საკონდიტრო ნაღები. იგი მზადდება სახამებლის ან ფქვილის დამატებით და იდეალურია ნამცხვრების შესავსებლად.
ამ კრემის გემო შეიძლება იყოს ვანილის, ყავის, შოკოლადის, ნუშით, კარამელით, რომით ან ფორთოხლით. საკონდიტრო კვერცხის კრემი სქელდება დამატებული სახამებლის ან ფქვილის გამო.
ამიტომ, ამზადებენ ცხელ თეფშზე და არა წყლის აბაზანაში, რადგან სახამებელი უნდა მოხარშონ, რომ კრემი კარგი გემო იყოს.
კრემი არ დაწვა და არ წარმოქმნის სიმსივნეს, თუ მოხარშავთ სქელძირიან ქვაბში, მუდმივად სცემთ კვერცხის ცილას.
ფრთხილად უნდა გატეხოთ, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში კრემი თხევადი დარჩება.
ხუთასი მილილიტრი კრემის მისაღებად, გჭირდებათ ოთხი კვერცხის გული, სამას ოცდაათი მილილიტრი რძე, სამოცი გრამი შაქარი, ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, ორი სუფრის კოვზი სახამებელი.
შეგიძლიათ გამოიყენოთ მთელი კვერცხი, გაითვალისწინეთ, რომ ერთი კვერცხი ცვლის ორ გულს. კვერცხები ძალიან კარგად ერევა შაქარს, ფქვილს და სახამებელს.
ნარევი განზავებულია ცოტათი ცივი რძით და მხოლოდ ამის შემდეგ ჩაასხით დარჩენილ რძეში. შეიძლება ეს უფრო ცივი იყოს, ვიდრე ცხელი, მაგრამ კრემის მოხარშვას უფრო მეტი დრო დასჭირდება.
დაასხით მზა კრემი, რომ თავიდან იქნას აცილებული თუნდაც ყველაზე მცირე ზომის ერთიანობა. გაცივებული კრემი შეგიძლიათ უფრო მსუბუქი გემოთი გახადოთ, თუ მას ათქვეფილი კრემი დაუმატეთ, მაგრამ არა უმეტეს კრემის მოცულობის მესამედი.
თუ გაციებულ კვერცხის კრემს შეურიეთ ათქვეფილი კარაქი, მიიღებთ პლასტმასის ბუტერბროდს, რომლის გამოყენება შესაძლებელია როგორც ნამცხვრების შევსებისთვის, ისე მათი დეკორაციისთვის.
გირჩევთ:
როგორ განვახორციელოთ ნამცხვრების ხილი
ტოპინგი არის შევსება, რომელიც მოიცავს საკონდიტრო ნაწარმს - ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, კექსს, ნაყინს და ა.შ. ყველაზე მეტად გამოყენებული ტოპინგი არის შოკოლადი, მაგრამ მრავალფეროვანია საკონდიტრო ტოპინგები მართლაც შესანიშნავია, რადგან ყველაზე დამახასიათებელია შოკოლადის შემდეგ ხილის ტოპინგები .
როგორ განვახორციელოთ ორიგინალური ფრანგული Clafout
ფრანგული კლაფუტი არის დესერტის სახეობა, რომელიც აერთიანებს რამდენიმე სხვადასხვა სახის საკონდიტრო ნაწარმს. მისი სახელი მოდის ფრანგული ზმნისგან, რაც ნიშნავს შევსებას. კლაფუტის ამზადებენ ტორტის ფორმებში ხილის გამოცხობას ტკბილი თხევადი კვერცხის ცომში, რომელიც ბლინის ცომს ჰგავს.
როგორ განვახორციელოთ ნამცხვრის ნამცხვარი - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
ღრუბლის ნამცხვარი არის ყველა ოჯახის სუფრისთვის ნაცნობი კლასიკური დესერტი. ძირითადი ინგრედიენტები ტიპიური რეცეპტი sponge ტორტი roll არის: კვერცხი, შაქარი, ფქვილი, ზეთი, შაქრის პუდრა და ვანილი. თუ ეს გემრიელი ტორტი ჯერ არ გაგიმზადებიათ, არ ინერვიულოთ.
როგორ გასქელდება კვერცხის კრემი
კვერცხის კრემი ძალიან გემრიელია, მას იყენებენ როგორც პირდაპირი მოხმარებისთვის, ასევე სხვადასხვა სახის დესერტების მოსამზადებლად - იყენებენ ეკლერების, მაკარონის კალათების შესავსებლად და ასევე ნამცხვრებისთვის იყენებენ. იმისათვის, რომ კრემი კარგად მომზადდეს, იგი უნდა აურიოთ არა ლითონის კოვზით, არამედ ხის კოვზით, რომელიც კრემის ჭურჭლის ფსკერიდან კარგად გახეხავს.
შესანიშნავი 3 კრემი თქვენი Eclairs- ისთვის
ძნელად თუ მოიძებნება ფრანგული სამზარეულოს გულშემატკივარი, რომელიც eclairs- ის მოყვარული არ არის. ამ დაუძლეველი ფრანგული სპეციალობის მომზადება ამავე დროს შედარებით მარტივია და შეგიძლიათ თქვენი მენიუ გაამრავალფეროვნოთ სხვადასხვა ფითხით, რომ ისიამოვნოთ.
