2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კვერცხის კრემი ძალიან გემრიელია, მას იყენებენ როგორც პირდაპირი მოხმარებისთვის, ასევე სხვადასხვა სახის დესერტების მოსამზადებლად - იყენებენ ეკლერების, მაკარონის კალათების შესავსებლად და ასევე ნამცხვრებისთვის იყენებენ.
იმისათვის, რომ კრემი კარგად მომზადდეს, იგი უნდა აურიოთ არა ლითონის კოვზით, არამედ ხის კოვზით, რომელიც კრემის ჭურჭლის ფსკერიდან კარგად გახეხავს.
კრემის დუღილის შემდეგ უნდა გაცივდეს მაცივარში. იმისათვის, რომ მაცივარში კრემზე ქერქი არ ჩამოყალიბდეს, პერიოდულად უნდა ურიოთ.
დაახლოებით ოთხას გრამი კრემის მისაღებად, გჭირდებათ ერთი ჩაის კოვზი რძე, ერთი კვერცხი, ხუთი სუფრის კოვზი შაქარი, ორი ჩაის კოვზი ფქვილი.
შეურიეთ კვერცხი ფქვილს, სანამ ყველა სიმსივნის ამოღება მოხდება, დაამატეთ რძის მეოთხედი და კვლავ კარგად აურიეთ.
ქვაბში მოხარშეთ დარჩენილი რძე შაქართან ერთად, ხის კოვზით ურიეთ. კვერცხის ნარევს დაასხით მდუღარე რძის თხელი ნაკადი, მუდმივად ურიეთ.
დააბრუნეთ კერძი და აურიეთ გასქელებამდე. კრემი არ უნდა ადუღდეს, რადგან კვერცხი გადაიკვეთა. უკეთესი გემოვნებისთვის, ფქვილის გამოცხობა კარგია მშრალ ტაფაში.
თუ კრემი არ არის საკმარისად სქელი, მისი გასქელების რამდენიმე გზა არსებობს. ერთ-ერთი მათგანია ნაღები ღუმელიდან ამოღება და ცოტაოდენი ცხელი რძის დამატება, რომელშიც შეურიეთ ტაფაში გამომცხვარი ფქვილი - დაახლოებით ნახევარი სუფრის კოვზი.
იშვიათი კრემის გასქელებისთვის კიდევ ერთი ვარიანტია დაამატოთ ცოტა სიმინდის სახამებელი პირდაპირ კრემში, რომელიც თქვენ შეურიეთ ცოტა წყლით ან ახალი რძით. აურიეთ სანამ კრემში მთლიანად არ გაიხსნება და გააჩერეთ ადუღებამდე.
მესამე ვარიანტია დაამატოთ კიდევ ერთი კვერცხი ფქვილით, რომელიც თქვენ შეურიეთ უნაყოფო ნარევს. დაამატეთ ცოტაოდენი კრემი ფქვილის ნარევს ისე, რომ კვერცხი არ გადაიკვეთოს და დააბრუნეთ ტაფაზე, რომელიც გაზქურაზეა. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი სიმინდის ფქვილი.
გირჩევთ:
როგორ განვახორციელოთ კვერცხის შესანიშნავი კრემი
კვერცხის კრემი აუცილებელია ნაღების დესერტების მომზადებაში და ცნობილია, როგორც ნამცხვრის კრემი ან საკონდიტრო ნაღები. იგი მზადდება სახამებლის ან ფქვილის დამატებით და იდეალურია ნამცხვრების შესავსებლად. ამ კრემის გემო შეიძლება იყოს ვანილის, ყავის, შოკოლადის, ნუშით, კარამელით, რომით ან ფორთოხლით.
როგორ გასქელდება წვნიანი
სამზარეულო არის პროცესი, რომელიც მოითხოვს ყურადღებას, განსაკუთრებით მაშინ, თუ პირველად ვამზადებთ რამეს ან ვამზადებთ სპეციალურ კერძებს. ზოგადად, ძნელია იმის დადგენა, თუ რომელი კერძების მოსამზადებლად არის ყველაზე რთული, რადგან ინდივიდუალურია თითოეული დიასახლისისთვის.
როგორ გავაკეთოთ კრემი - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
ფრანგული სამზარეულო ყოველთვის ცნობილი იყო თავისი დახვეწილი დესერტებით. მათი რეცეპტები წარმატებულია მთელ მსოფლიოში. კვერცხის კრემი არის ყველაზე გავრცელებული კრემი და ფართოდ გამოიყენება ნამცხვრების და საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად. ე.წ. საკონდიტრო ნაღები გამოიყენება, მაგალითად, ნაპოლეონის ნამცხვრის მომზადებისას, გვირაბების, დონატებისა და სხვათა მოსავსებად.
დიეტური კარამელის კრემი? დიახ, და როგორ
როდესაც ტკბილეულის შიმშილი აღუწერელია და გვინდა შევინარჩუნოთ ცოტა ხნის წინ დაკარგული წონა, უმჯობესია მივმართოთ ერთ-ერთ მაცდურ დიეტის კრემები . ისინი დიდად არ განსხვავდებიან ჩვეულებრივი კრემებისგან, მაგრამ თან არ აქვთ ჭარბი კალორიების ბრალი.
როგორ მოვამზადოთ ჟელე კრემი - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
რამდენიმე ყველაზე სანახაობრივი და გემრიელი კრემი, შესანიშნავი ტორტები, ჟელე ნამცხვრები და სხვა დესერტები მზადდება ჟელატინი . ეს ხდის მათ მჭიდრო, ანიჭებს ბრწყინავს და ლამაზ სახეს. ჟელატინი ცხოველური წარმოშობის ნივთიერებაა, რომელიც შედგება კოლაგენისგან, რომელიც ასევე პასუხისმგებელია მის ჟელატიკურ თვისებებზე.
