2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ფრანგული კლაფუტი არის დესერტის სახეობა, რომელიც აერთიანებს რამდენიმე სხვადასხვა სახის საკონდიტრო ნაწარმს. მისი სახელი მოდის ფრანგული ზმნისგან, რაც ნიშნავს შევსებას.
კლაფუტის ამზადებენ ტორტის ფორმებში ხილის გამოცხობას ტკბილი თხევადი კვერცხის ცომში, რომელიც ბლინის ცომს ჰგავს. კლასიკურია ფრანგული clafout ალუბლით, რომელზეც ქვები არ არის ამოღებული.
კლაფუტი ასევე მზადდება სხვა ხილისგან - ვაშლის, მსხლისა და ატმისგან. ეს არის ერთ-ერთი უგემრიელესი და ამავე დროს მარტივად მოსამზადებელი დესერტი ფრანგული სამზარეულოსგან.
მისი გემო ძალიან დელიკატურია, გარკვეულწილად მსგავსი არსებითი მუსი. თქვენ დაგჭირდებათ ოთხი დიდი ვაშლი, რომ კლაფუტი გააკეთოთ ტრადიციული შემოდგომის ხილით - ვაშლით.
თქვენ ასევე გჭირდებათ ყავისფერი შაქარი - ას ოცდახუთი გრამი, ასი გრამი ფქვილი, სამოცი გრამი კარაქი, ოთხი კვერცხი და მარილის მარილი. გამოყავით yolks თეთრებისგან.
სანიშნეს yolks ერთად შაქარი და მარილი სანამ თეთრი. დნება კარაქი და მოამზადეთ ფქვილი. გულით მორევის დროს დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი და ფქვილი.
დავჭრათ ვაშლი წვრილ ზოლებად, რომლებიც კარტოფილს ჰგავს. შეურიეთ მათ yolks. ამ დროს ათქვიფეთ კვერცხის ცილა თოვლში - ეს უკეთესია გაკეთდეს გრილ ადგილას და გულდასმით დაამატეთ გულებს.
ტაფა წაუსვით ზეთით ან გამოიყენეთ სპეციალური საცხობი ქაღალდი. ძალიან ფრთხილად დაასხით თქვენი კლაფუტი იმ ფორმით, რომელშიც გამოაცხობთ.
ზემოდან მორთეთ დაჭრილი ვაშლით და ნაზად დაჭერით, რომ ცომში ჩაიძიროს. გაახურეთ ღუმელი ას ოთხმოცი გრადუსამდე და განათავსეთ ტაფა.
აცხვეთ თქვენი კლაფუტი დაახლოებით ორმოცი წუთის განმავლობაში, სანამ არ მიიღებს ლამაზ ოქროსფერს და ცომი კარგად აცხობს. მიირთვით ათქვეფილი ნაღების ბურთულებით.
გირჩევთ:
ორიგინალური იდეები სააღდგომო კვერცხის სალათებისთვის (ფოტო)
ქრისტეს აღდგომა ორი ყველაზე მნიშვნელოვანი და ნანატრი ქრისტიანული დღესასწაულიდან არის. ტრადიციულად, მას დიდი მაგიდებით ხვდებიან და მოხატული მოხარშული კვერცხები ყველა სუფრის მოზიდვაა. როდესაც შვებულებისთვის შეზღუდული რაოდენობით კვერცხს მოამზადებთ, ისინი სწრაფად მოიხმარენ და აღარ გიფიქრიათ იმაზე, თუ რაში ჩადოთ ისინი.
როგორ განვახორციელოთ კვერცხის შესანიშნავი კრემი
კვერცხის კრემი აუცილებელია ნაღების დესერტების მომზადებაში და ცნობილია, როგორც ნამცხვრის კრემი ან საკონდიტრო ნაღები. იგი მზადდება სახამებლის ან ფქვილის დამატებით და იდეალურია ნამცხვრების შესავსებლად. ამ კრემის გემო შეიძლება იყოს ვანილის, ყავის, შოკოლადის, ნუშით, კარამელით, რომით ან ფორთოხლით.
როგორ განვახორციელოთ ნამცხვრების ხილი
ტოპინგი არის შევსება, რომელიც მოიცავს საკონდიტრო ნაწარმს - ნამცხვრებს, ნამცხვრებს, კექსს, ნაყინს და ა.შ. ყველაზე მეტად გამოყენებული ტოპინგი არის შოკოლადი, მაგრამ მრავალფეროვანია საკონდიტრო ტოპინგები მართლაც შესანიშნავია, რადგან ყველაზე დამახასიათებელია შოკოლადის შემდეგ ხილის ტოპინგები .
როგორ განვახორციელოთ ნამცხვრის ნამცხვარი - სახელმძღვანელო დამწყებთათვის
ღრუბლის ნამცხვარი არის ყველა ოჯახის სუფრისთვის ნაცნობი კლასიკური დესერტი. ძირითადი ინგრედიენტები ტიპიური რეცეპტი sponge ტორტი roll არის: კვერცხი, შაქარი, ფქვილი, ზეთი, შაქრის პუდრა და ვანილი. თუ ეს გემრიელი ტორტი ჯერ არ გაგიმზადებიათ, არ ინერვიულოთ.
როგორ გაოცება სტუმრები ორიგინალური კერძებით
იმისათვის, რომ თქვენს სტუმრებს კიდევ ერთხელ არ მოუმზადოთ სტეიკი ან ხორცი, გაოცეთ ისინი კერძებით, რომლებიც აქამდე არ უცდიათ. თქვენ აუცილებლად გაოცდებით, თუ მოამზადებთ ქათმის ხორცით ჩილით. გჭირდებათ 600 გრამი ქათმის ფილე, 2 ნაჭერი მშრალი თეთრი პური, 1 ხახვი, ნიახურის 2 წილი, 2 სტაფილო, 1 კვერცხი, 1 ცხელი წიწაკა, 800 გრამი თეთრი ლობიო, 600 გრამი პომიდვრის კონსერვი, 4 სუფრის კოვზი ზეთი, რამოდენიმე ოხრახუში, მარილი გემოვნებით, 2 სუფრის კოვზი ფქვილი.
