2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მარჯორამი - ბალახოვანი მცენარეა უსოწვეტნისებრთა ოჯახისა, რომლის სიმაღლე 30-დან 50 სმ-მდე აღწევს. მისი ღერო ქერქიანია და ტოტიანი, ფოთლები კი კვერცხუჯრედულია. მისი ფერები არის თეთრი ან მოწითალო. როგორც წესი, ის ყვავილობს ივნისიდან აგვისტომდე.
მისი სამშობლოა ინდოეთი და არაბეთის ნახევარკუნძული. იგი გაშენებულია ევროპის ბევრ ქვეყანაში, განსაკუთრებით გერმანიასა და საფრანგეთში. ნათქვამია, რომ ყველაზე ღირებული და უმაღლესი ხარისხის არის ფრანგული მარჟორი. იგი ფართოდ გამოიყენება ამერიკულ, იტალიურ და ფრანგულ სამზარეულოში.
მცენარე თბილი და მსუბუქი მოყვარეა, გამოყოფს დამახასიათებელ სასიამოვნო სუნს, რომელიც ლავანდის სუნს წააგავს.
ითვლება, რომ მისი სახელი მომდინარეობს არაბული სიტყვიდან "marjamie", რაც ნიშნავს "შეუდარებელს".
მარჯორამის გამოსადეგი ნაწილებია გამხმარი მიწისზედა ნაწილი და ყვავილის კვირტები და ფოთლები.
მარჯორამი კარგად უხდება პომიდვრისა და ხახვის კერძებს, ასევე ხორცის კერძებს. გამოიყენება თევზის, omelets, minced ხორცის კერძებისა და ძეხვის სუნელისთვის. მას ემატება შებოლილ საკვებს, მას თან ახლავს პარკოსნები, ბარდისა და კარტოფილის სუპები, გამომცხვარი კარტოფილი და ბოსტნეულის სხვადასხვა კერძები.
სანელებელი ეხმარება საჭმლის მონელებას, ამიტომ კარგია, რომ დაამატოთ ცხიმიან კერძებს, მაგალითად ღორის ხორცს.
იგი გამოიყენება როგორც პურის ზოგიერთი სახეობის მომზადებაში, ასევე ზოგიერთ სასმელში. მათთვის, ვინც არ იცის, მარჯორამი ვერმუტის ერთ-ერთი ინგრედიენტია. მარჯორამს ასევე იყენებენ ჩაის დასამზადებლად.
ახალი მარჯორამი ინახება, ნესტიან ქსოვილში გახვეული და მაცივარში მოთავსებული და გაშრობისას ინახება დახურულ ჭურჭელში, გრილ, ბნელ ადგილას.
მარგორამის შერწყმა შესაძლებელია სხვა სანელებლებთან ერთად. ქონდარი და ოხრახუში კომბინაცია შესაფერისია პარკოსნების მოსამზადებლად, შემწვარი ხორცისთვის, ის შეიძლება ნიორთან და როზმარინთან ერთად იყოს შერწყმული. მისი შერწყმა ასევე შეიძლება პიტნის, ღვიის და დაფნის ფოთოლთან.
მარჟორანი ჰგავს ორეგანოს, მაგრამ არომატის არომატი და გემო გაცილებით დელიკატური და ტკბილია, ვიდრე ორეგანო.
ითვლება, რომ ძველი ეგვიპტელები და რომაელები თავიანთ ღვინოს ასხამდნენ მარჯორით, რათა გაზარდონ სექსუალური ძალა.
გირჩევთ:
მარჯორამი
მარჯორი ცნობილია ლათინური სახელით Origanium hortensis. ამ სანელებლის სამშობლოდ ითვლება ჩრდილოეთ აფრიკის მიწები, სადაც დღესაც იგი მრავალწლიანი მცენარეა, სხვა ადგილებში კი იგი ყოველწლიურად იზრდება. მარგორას სპეციფიკური გემო და არომატი ცნობილია უძველესი დროიდან და დღეს მისი პოპულარობა არ იკლებს კულინარიაში.
არაბულ სამზარეულოში გამოყენებული ძირითადი პროდუქტები
არაბული სამზარეულო, რომელიც ბევრისთვის სასურველია არომატისა და არომატის სიმდიდრით, არის ცნობილი, როგორც ერთ-ერთი უძველესი. მიუხედავად იმისა, რომ იგი მოიცავს ფართო ტერიტორიებს და მოიცავს სხვადასხვა ქვეყნებსა და ადგილებს, მას ასევე აქვს მრავალი საერთო მახასიათებელი საკვების მომზადებისა და გამოყენებული პროდუქციის თვალსაზრისით.
რომელი ხორცი რომელი ტიპის კერძებისთვის არის შესაფერისი
გადავხედავთ ხორცის ძირითადი 3 ტიპი , რომელსაც ყველაზე ხშირად ვიხმართ, კერძოდ, ქათმის ხორცი, საქონლის ხორცი და ღორის ხორცი და მათი რა ნაწილი რომლისთვისაც ყველაზე შესაფერისი კერძია . ჩვენ წარმოგიდგენთ ამის დეტალურ აღწერას რა ხორცი როგორი კერძისთვის და სითბოს მკურნალობა ყველაზე შესაფერისია.
მარჯორამი იდეალურია შემწვარი ღვიძლისთვის
არაბულიდან ნათარგმნი, ეგზოტიკური სანელებლების მარგორას სახელი, რომელიც ჩრდილოეთ აფრიკიდან მოდის, შეუდარებელს ნიშნავს. მას აქვს მსუბუქი არომატი და სასიამოვნო გემო. ძველ საბერძნეთში იგი წმინდად ითვლებოდა და მას სხვადასხვა სამსხვერპლო და სხვა რიტუალებში იყენებდნენ.
რომელი ჯიშის პომიდორი რომელი კერძებისთვის არის შესაფერისი?
კითხვაზე, რომელია ყველაზე პოპულარული ბოსტნეული, ადამიანების უმეტესობა უპასუხებს, რომ ეს არის პომიდორი - წვნიანი, სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი. ტომატის მოყვარულთა უმეტესობამ უკვე იცის, რომ ეს რეალურად არის დიდი გეოგრაფიული აღმოჩენების ევროპაში ჩამოტანილი ხილი.
