რომელი ჯიშის პომიდორი რომელი კერძებისთვის არის შესაფერისი?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კითხვაზე, რომელია ყველაზე პოპულარული ბოსტნეული, ადამიანების უმეტესობა უპასუხებს, რომ ეს არის პომიდორი - წვნიანი, სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი. ტომატის მოყვარულთა უმეტესობამ უკვე იცის, რომ ეს რეალურად არის დიდი გეოგრაფიული აღმოჩენების ევროპაში ჩამოტანილი ხილი.

პირველი იმპორტირებული პომიდორი იყო ყვითელი ჯიშის, პატარა ალუბალივით. ხალხს ეშინოდა მათი ჭამის, რადგან თვლიდნენ, რომ ისინი შხამიანები არიან ბელადონასთან არსებული ანალოგიის გამო.

დღეს საოცრების დაახლოებით 10 000 სახეობა არსებობს გემრიელი პომიდორი რომელიც გვხვდება სხვადასხვა ზომის და ფერის, მათ შორის უჩვეულო ფერების როგორიცაა მეწამული, შავი, ყვითელი და თეთრი.

პოპულარულ საკვებს საკუთარი დღესასწაულიც კი აქვს. ორგანიზებულია ყველა სახის გასართობი, რომელშიც მთავარი მონაწილე პომიდორია.

მისი მთავარი ადგილი კვლავ კულინარიაშია. Პომიდორი ერთ – ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული საკვები პროდუქტია. მას მიირთმევენ, როგორც მთავარ კერძს, გვერდით კერძს ან უამრავი სხვადასხვა რეცეპტის ინგრედიენტს მსოფლიოს ყველა სამზარეულოს. ჩვენ შევეცდებით გამოვყოთ რომელი პომიდვრის ჯიშები რომელი კერძებისთვისაა შესაფერისი და გამოიყენება.

პომიდვრის ყველაზე ცნობილი სახეობები

პამიდორი ჩერი

პომიდვრის ყველაზე ლამაზი წარმომადგენლები პატარა ალუბლის პომიდორია. მათი ზომაა ბარდადან ალუბალი ან კაკალი, ასევე სხვადასხვა ფერის. ისინი ტკბილი გემოთი არიან და ბევრ ბავშვს ანიჭებს უპირატესობას. ისინი ასევე შესაფერისია სუფთა სალათებში პირდაპირი მოხმარებისთვის, მაგრამ მათი გამოყენება შეიძლება მრავალი კულინარიული რეცეპტის ინგრედიენტად.

პომიდვრის ბაღის ჯიშები

ეს ჯიშები, როგორც წესი, მრგვალი ფორმისაა, უამრავ მოსავალს იძლევა და მდგრადია დაავადებების მიმართ. Ისინი არიან შესაფერისი სამზარეულო, რადგან მათში მშრალი ნივთიერების პროცენტული პროცენტი მნიშვნელოვანია. მათთვის შესაფერისი რეცეპტი არის პომიდვრის ფაფა, რომელიც ცნობილია ყველა ბალკანელი ხალხისთვის. იგი მზადდება მწვანე პომიდვრისგან.

გიგანტური ჯიშები

ეს არის ჯიშები, რომელთაგანაც მიიღება დიდი ხილი, ხშირად არარეგულარული ფორმის. ისინი ძალიან სურნელოვანი და განსაკუთრებული გემო აქვთ. ისინი შესაფერისია პირდაპირი მოხმარებისთვის. ისინი ასევე ამზადებენ შესანიშნავ სალათებს. ბულგარული შოპსკას სალათი, ასევე ცნობილი იტალიური კაპრესეს სალათი მშვენიერი ხდება პომიდვრის ამ ჯიშებით.

საკონსერვო ჯიშები

კონსერვებისთვის ყველაზე შესაფერისი ბუჩქოვანი ჯიშებია, რომლებიც დაახლოებით 1 მეტრამდე იზრდება. მათი ნაყოფი ერთდროულად მწიფდება რამდენიმე კვირის განმავლობაში და ამიტომ იდეალური არჩევანია კონსერვებისთვის.

მსოფლიოში ცნობილი კულინარიული შეთავაზებები პომიდორით

მსოფლიო სამზარეულო ფართოდ იყენებს პომიდვრის გემოს, ქმნის მათთან ნამდვილ კულინარიულ შედევრებს, რომლებსაც მოსწონთ და მოიხმარენ ყველა ეროვნების ხალხი, სხვადასხვა ტიპის სამზარეულოსთვის მიჩვეული. აქ მოცემულია რამდენიმე საუკეთესო კერძი მათგან.

გაზპაჩო

ეს მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული ცივი პომიდვრის წვნიანია, რომელიც ესპანეთის ეროვნული კერძია. იგი მზადდება პომიდვრის, კიტრის, ხახვის, ნიორის, ზეითუნის ზეთის, ძმრის, მარილისა და მშრალი პურისგან, რომლებიც გადადის ერთგვაროვან თხევად ნარევში.

პომიდვრის snack (lutenitsa)

იგი მზადდება მწვანე პომიდვრის, წიწაკის, ზეთისა და ოხრახუშისგან, რომლებიც ცხვება, სტერილიზდება და ზამთარში მზადდება მოხმარებისთვის.

ტომატის სალათი

პომიდვრის ყველაზე ცნობილი სალათები არის შოპსკას სალათი, რომელშიც ასევე არის კიტრი, ყველი, შემწვარი წიწაკა და ოხრახუში და იტალიური კაპრეზი - მხოლოდ პომიდვრისგან, მოცარელას ყველისგან და რეჰანისგან.

პომიდვრის წვენები

ცნობილი პომიდვრის წვენებს იყენებენ სანელებლად პიცებში, სპაგეტებში და სასმელებში. მსოფლიოში ცნობილი Bloody Mary კოქტეილი მზადდება პომიდვრის წვენით.