2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
გაშლა ორაგულის მოსამზადებლად ერთ-ერთი უმარტივესი და საუკეთესო საშუალებაა. მის მთავარ უპირატესობებს შორის არის ის, რომ იგი მნიშვნელოვნად სუფთა ხერხია, თევზის მთლიანობა არ კარგავს, შენარჩუნებულია ძვირფასი მინერალები და ვიტამინები ხორცში, ხოლო გემო, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ზეითუნის ზეთი და ლიმონი ემატება, უნიკალურია..
ახლა, როდესაც ამ მნიშვნელოვან დეტალს ვფარავთ, აქ მოცემულია შვიდი მარტივი ნაბიჯი, რომ ისწავლოთ ორაგულის გავრცელების შესახებ
ნაბიჯი 1 - ხორცის მომზადება
თქვენ გჭირდებათ 180 გრამი ხორცი თითო ულუფაზე. ძვლის ორაგული და მოაცილეთ კანი.
ნაბიჯი 2 - შეარჩიეთ ბულიონი, რომელშიც უნდა გავრცელდეს თევზი
არსებობს რამდენიმე ვარიანტი, რომელსაც შეუძლია თევზის გავრცელება. ტრადიციული რეცეპტი მხოლოდ წყალს იყენებს, მაგრამ თუ განსხვავებული გემო გსურთ, გამოიყენეთ ბოსტნეულის ბულიონი. საუკეთესო ვარიანტია მოვხარშოთ ორი წვრილად დაჭრილი სტაფილო, ერთი ხახვი, ერთი დაფნის ფოთოლი, ორი სუფრის კოვზი თეთრი ღვინო, წიწაკა და წყალი. წყალი ადუღდება და სითხე იფილტრება. შემდეგ თევზი გაანაწილეთ მასთან ერთად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ უბრალო ბოსტნეულის ან ქათმის ბულიონი, მაგრამ ეს ექსტრემალური ვარიანტია, რადგან გემოვნება არ მოსწონს სახლის პირობებში დამზადებულს.
ნაბიჯი 3 - აირჩიეთ სუნამოები
თუ ბულიონის ნაცვლად წყალს იყენებთ, დაამატეთ არომატები. უფრო მსუბუქი არომატისთვის გამოიყენეთ ლიმონი ან ცაცხვი, დაამატეთ thyme, კამა და ოხრახუში. უფრო ძლიერი არომატისთვის დაამატეთ ლიმონი, ჯანჯაფილი, ანისი, სოიოს სოუსი.
ნაბიჯი 4 - სითბოს სითბო
სითხე გავაცხელოთ დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ არომატები და სანელებლები და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში. თუ მთლიანი თევზი გაანაწილეთ, წყალში ჩასვით ჯერ კიდევ ცივა და შემდეგ დაამატეთ სანელებლები.
ნაბიჯი 5 - დაამატეთ ორაგული
ოსტატურად გავრცელების საიდუმლო არის წყლის ტემპერატურის დუღილის ქვემოთ შენარჩუნება. საუკეთესო ტემპერატურაა 95 გრადუსი ცელსიუსი. დარწმუნდით, რომ ორაგული მთლიანად არის ჩაძირული.
ნაბიჯი 6 - საზ ორაგული
თუ ცხელ თეფშზე გაშლით, ხორცი უნდა დარჩეს წყალში 8-10 წუთი, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ მოგწონთ ეს.
თუ ღუმელში ვრცელდება - გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუს ცელსიუსზე და გაშალეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7 - საბოლოო მომზადება და მიტანა
გაშლილი ორაგული მიირთვით ჩაშუშული ბოსტნეულის გარნირით. ყველაფერი მორთეთ ცივად გამოწურული ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად მოხარშული კინოა, მოხარშული ისპანახი, ბარდა და ცოტა პესტო. შესაფერისი გარნირია სალათის ფოთოლი და მაგრად მოხარშული კვერცხი.
გირჩევთ:
როგორ საზ ორაგული ღუმელში?
ორაგული არის თევზის სახეობა, რომელიც ბოლო დრომდე არც ისე კარგად იყო ცნობილი ბულგარეთის ბაზარზე. მაგრამ ამ ბოლო დროს ის თითქმის ყველგან გვხვდება. ვინაიდან ეს ბულგარეთის განედებში არც ისე ხშირია, ბულგარეთის მასპინძლებისთვის მისი მომზადების რეცეპტები არც ისე ცნობილია.
როგორ საზ გემრიელი ორაგული
ოჯახში ორაგული კალმახიც შემოდის. ორაგული არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ნოყიერი საკვებია, რომელიც ღირებულია ძირითადად ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების გამო, რომლებიც იცავს სხეულს სხვადასხვა ანთებითი პროცესების განვითარებისგან, რომლებიც უმეტეს დაავადებებს იწვევს.
როგორ მოწიოთ ორაგული
ხელნაკეთი შებოლილი ორაგულის მომზადება შესაძლებელია მოსაწევი მოწყობილობის გარეშე. ეს ყველაზე მარტივი გზაა, მაგრამ ასეთი მოწყობილობა სახლში თითქმის არავის აქვს. სახლში ხშირად არ გამოიყენებდით, ამიტომ ლოგიკურია, რომ არ გამოიყენოთ. ექიმები გირჩევენ თავიდან აიცილოთ შებოლილი ორაგულის ხშირი მოხმარება.
ახლა ჩვენ შეგვიძლია ჯინის ნაჭერზე გავრცელება
ლონდონის კომპანია ემზადება მილიონობით ოცნების ასასრულებლად, რადგან მუშაობს ჯინისა და მურაბის სპეციალური კომბინაციის შესაქმნელად, რათა ალკოჰოლი გამოვწვათ შემწვარ ნაჭერზე. ახალ ცდუნებას შემოგვთავაზებს საკონდიტრო კომპანია Firebox. ქილები ნაცნობი მურაბის მსგავსი იქნება, მაგრამ მათი გახსნისას იგრძნობთ არომატის არომატს ჯინ ტონიკი .
როგორ მოვამზადოთ ორაგული წმინდა ნიკოლოზის დღისთვის
რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე გემრიელი და ჯანსაღი ორაგული წმინდა ნიკოლოზის დღისთვის? ეს თევზი წარმოადგენს საკვებ ნივთიერებათა დიდ წყაროს, მათ შორის ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, ვიტამინებსა და მინერალებს. გარდა ამისა, ორაგული სადილისთვის ერთ-ერთი ყველაზე რეკომენდებული პროდუქტია, რადგან ის ზრდის ჰორმონის მელატონინის დონეს, რომელიც პასუხისმგებელია ძილის ხარისხის დარეგულირებაზე.