კარტოფილის ისტორია რამდენიმე საინტერესო ფაქტში

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კარტოფილი ყველაზე ხშირად იყენებენ ბოსტნეულს სამზარეულოში. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მათ აქვთ მაღალი კვებითი ღირებულება და შესაფერისია სუპების, სუშების, გვერდითი კერძების და ძირითადი კერძების მოსამზადებლად, აგრეთვე სხვადასხვა სალათების და თუნდაც დესერტების დასამზადებლად.

მსოფლიოში 4000-ზე მეტი სახეობის კარტოფილია, მაგრამ უფრო საინტერესოა რამდენიმე საინტერესო ფაქტის გაცნობა მათი ისტორიის შესახებ:

1. კარტოფილი პირველად ანდებში გაშენდა, დაახლოებით 4000 მეტრის სიმაღლეზე. ფიქრობენ, რომ ეს მოხდა ჯერ კიდევ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 7000 წელს;

2. იმისთვის, რომ უფრო დიდხანს შეძლონ კარტოფილის შენახვა, ინკებმა გაამშრალეს, გარეცხვის შემდეგ გარეთ დატოვეს ამ გზით ისინი გაიყინნენ, შემდეგ გაანადგურეს სითხის დაკარგვის მიზნით და დარჩნენ მზეზე. შემდეგ კარტოფილი გაწმინდეს და კვლავ მზეზე დატოვეს. გაშრობის ეს მეთოდი, რომელიც რამდენიმე კვირა გაგრძელდა და ცნობილია როგორც "ჩუნოსი", დღესაც გამოიყენება პერუში. და ეს არ არის უცნაური, რადგან ამ გზით კარტოფილი შეიძლება გაგრძელდეს რამდენიმე წლის განმავლობაში;

3. ზოგიერთის აზრით კარტოფილი პირველად გადაიყვანეს ევროპაში პერუსიდან ესპანეთში და სხვების აზრით, მათი მარშრუტი სამხრეთ ამერიკიდან ირლანდიასა და ინგლისშია. ამასთან, ცნობილია, რომ კარტოფილის მოხმარება სწრაფად არ დამყარდა ევროპელებს შორის, რომლებიც მათ მხოლოდ დეკორაციისთვის იყენებდნენ ლამაზი ფერების გამო. რუსეთში ფიქრობდნენ, რომ კარტოფილი რუსეთის მოსახლეობაში მრავალი დაავადების მიზეზიც კი იყო;

4. დაახლოებით მე -17 და მე -18 საუკუნეებში კარტოფილის ყველაზე დიდი მომხმარებელი და მწარმოებელი ირლანდია იყო. ეს იმის გამო ხდება, რომ ქვეყნის კლიმატური მახასიათებლები და რელიეფი განსაკუთრებით შესაფერისი აღმოჩნდა მათი გაშენებისათვის;

5. ბულგარეთში, სადაც მოსახლეობამ დიდი ხანია ხაზი გაუსვა მარცვლეულს, კარტოფილის მოყვანა დაიწყეს მხოლოდ მე -18 საუკუნის ბოლოს;

6. კარტოფილი იყო მთავარი დებულებები, რომლებიც გემებით გადაჰქონდათ ახალიდან ძველ სამყაროში, რადგან ვიტამინი C– ს არსებობის გამო ისინი იცავდნენ მეზღვაურებს სკისგან.

7. დღეს კარტოფილის უდიდეს მწარმოებლებს შორის არის ჩინეთი, რუსეთი და ინდოეთი, ევროპაში კი - პოლონეთი და გერმანია.