2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ობიექტივი შეიძლება იყოს ჯანსაღი კვების გეგმის მნიშვნელოვანი ნაწილი იმ ადამიანებისთვის, ვინც იცავს ვეგეტარიანულ დიეტას, წონაში დაკლება, ქოლესტერინის შემცირება ან დიაბეტი აქვთ. ოსპი მდიდარია ბოჭკოვანი და ცილებით, ფოლიუმის მჟავის, კალიუმის და რკინის კარგი წყაროა. შეფუთული ოსპი არ შეიცავს ნატრიუმს (მარილს), მაგრამ დაკონსერვებული ოსპი შეიცავს. ნატრიუმის (მარილის) შემცირება შესაძლებელია დაკონსერვებული ოსპის გამრეცხვით ცივი წყლის ქვეშ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
შეფუთული ოსპის ფასი ხშირად ნაკლებია ვიდრე კონსერვირებული. ამასთან, კონსერვის ოსპით შეგიძლიათ დაზოგოთ ბევრი დრო. უბრალოდ გახსენით ყუთი, ჩამოიბანეთ რამდენიმე წუთი და დაამატეთ იგი თქვენს კერძს.
ოსპის შენახვა
ხმელი (დაფასოებული) ოსპი შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში კარადაში ან გრილ მშრალ ადგილას წლამდე.
მოხარშული ოსპი შეიძლება მაცივარში 5-7 დღის განმავლობაში შეინახოთ ან გაყინოთ 6 თვემდე. ჩაწერეთ თარიღი და შეინახეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში საკვების გაყინვის მიზნით. გაყინული ოსპი საყინულეში აადვილებს ნებისმიერ კერძს.
გაუხსნელი დაკონსერვებული ოსპი შეინახეთ კარადაში ან გრილ, მშრალ ადგილზე წლამდე.
დაკონსერვებული ოსპის გახსნისა და გამორეცხვის შემდეგ, შეინახეთ დაფარულ მინის ან ჰერმეტულად დახურულ ჭურჭელში მაცივარში, არა ღია ყუთში. ეს გაგრძელდება 3-4 დღის განმავლობაში.
ოსპის მომზადება
ობიექტივი არ საჭიროებს გაჟღენთვას მომზადებამდე, ისევე როგორც სხვა პარკოსნები. მოხარშვის წინ ოსპი ირეცხება გამდინარე წყლის ქვეშ, მტვრის მოსაშორებლად. მომზადებისას მას წყალი სჭირდება - 3 ს.კ. წყალი 1 ჩ.კ. შეფუთული ოსპი (არ არის დაცული). უფრო დიდი ზომის კონტეინერი გამოიყენება, რადგან ობიექტივი 2-3 ჯერ აღემატება თავდაპირველ ზომას.
წყლის ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი და დახურეთ კერძი ობიექტივით. ჩვეულებრივ, ყავისფერ ოსპს დაახლოებით 15-20 წუთი სჭირდება. წითელ ოსპს 5-7 წუთი სჭირდება. ოსპის მოხარშვის შემდეგ მარილს უმატებენ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ადუღება რთულია.
მოხარშული გაყინული ოსპი შეიძლება გაყინული იყოს 1-2 თვის განმავლობაში. დაწერეთ თარიღი და შეინახეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში, რომელიც განკუთვნილია საკვების გაყინვისთვის.
გირჩევთ:
შეიძლება თუ არა ქოთნების ქილებში შენარჩუნება?
საკონსერვო საკვები სასარგებლო და უეჭველად ბევრად უფრო მომგებიანია, ვიდრე ყველაფრის ყიდვა მაღაზიებიდან. ჩვენ ვიცით როგორ დავიცვათ ნედლი ხილი და ბოსტნეული, თევზი, მაგრამ რადგან ნედლეული პროდუქტების ქილებში მოთავსებაა, ლოგიკურია დავსვათ კითხვა - შეგვიძლია შევინახოთ უკვე მოხარშული კერძები?
ნივრის შენარჩუნება და შენახვა
ნიორი არის ბოსტნეული, რომელიც გარდა იმისა, რომ გემრიელი და ძალიან სურნელოვანია, სასარგებლოა. შესაფერისია მრავალი მოხარშული კერძისთვის და აძლევს განსაკუთრებულ არომატს, რომელიც მხოლოდ ამ ბოსტნეულს აქვს. მისი მოხმარება შეიძლება ნებისმიერი ფორმით ნედლი, თითო კერძისთვის, დაკონსერვებული, ახალი, ძველი.
მოცვის შენარჩუნება და შენახვა
მოცვი უაღრესად მდიდარია A ვიტამინით და C ვიტამინით. გარდა მათი გემოვნებისა, მოცვს აქვს სამკურნალო მოქმედება სხვადასხვა სახის დაავადებების დროს - ქვედა ქოლესტერინი, ძალზე სასარგებლოა მხედველობის გასაუმჯობესებლად, ეხმარება ნერვულ – დეგენერაციული დარღვევების დროს და სხვა.
ვაზის ფოთლების შენარჩუნება
თუ გსურთ მთელი ზამთარი ისიამოვნოთ ვაზის ფოთლების გემოთი და გამოიყენოთ გემრიელი და ახალი კერძებისთვის, შეინარჩუნეთ ის, როგორც გსურთ. ვაზის ფოთლების შენარჩუნების რამდენიმე მეთოდი არსებობს. ვაზის ფოთლების შენარჩუნება შესაძლებელია დამარილებით.
ლობიოს, ბარდასა და ოსპის შენახვა და კონსერვირება
მწიფე ლობიო და ოსპი მწიფე ლობიოს და ოსპის შენახვა შესაძლებელია გრილ, ბნელ ადგილას დახურულ ჭურჭელში. ამ გზით თქვენ პროდუქტებს შეინარჩუნებთ საკვებად დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში. თუ გსურთ ოსპი და მწიფე ლობიო შეინარჩუნოთ, ისინი წინასწარ უნდა მოხარშოთ.
