2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ნიორი არის ბოსტნეული, რომელიც გარდა იმისა, რომ გემრიელი და ძალიან სურნელოვანია, სასარგებლოა. შესაფერისია მრავალი მოხარშული კერძისთვის და აძლევს განსაკუთრებულ არომატს, რომელიც მხოლოდ ამ ბოსტნეულს აქვს. მისი მოხმარება შეიძლება ნებისმიერი ფორმით ნედლი, თითო კერძისთვის, დაკონსერვებული, ახალი, ძველი.
ნიორი სწორად რომ შეინახოთ და უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ სისქე, საუკეთესო ვარიანტია მისი დახვევა. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ ლენტები დაკიდოთ გრილ, მშრალ ადგილას. ამ გზით, ნიორს შეუძლია გაუძლოს და საკვები იყოს მთელი ზამთარი.
კიდევ ერთი ვარიანტია მაცივარში სიგრილის შენარჩუნება, მაგრამ ამ გზით შენახვა დიდხანს არ გაგრძელდება, რადგან მაცივარში მუდმივად ტენიანობაა, რაც მას აღმოცენებას უწყობს ხელს.
დაკონსერვებასთან დაკავშირებით - ნიორი ქმნის მშვენიერ მწნილს, ე.წ. არაჟანი ნიორი. ბულგარეთის სხვადასხვა ნაწილში იგი სხვადასხვა ფორმით მზადდება - სადღაც მხოლოდ თავებს დებენ, სხვაგან და ფოთლების ნაწილს, კამა და ქლიავი ან უბრალოდ ნიორი - ზოგადად ტექნოლოგიები განსხვავებულია და გემოვნებიდან გამომდინარე შეგიძლიათ აირჩიოთ შენია.
ყველა ინგრედიენტის რაოდენობა დამოკიდებულია კონტეინერზე, რომელშიც აპირებთ ნივრის მწნილის შენახვას. ჩვენ გთავაზობთ 5 კილოგრამიანი ტევადობის კერძის რეცეპტს. აქ არის შესანიშნავი რეცეპტი ნიორის დაკონსერვებისთვის:
არაჟანი ნიორი
აუცილებელი პროდუქტები: ახალგაზრდა ნივრის თავები
კამა (არასავალდებულო)
წყალი 5 ლ
1 ჩ / კ ძმარი
1 ½ სთ. სოლ
მომზადება: გააცალეთ თავები, მოაცილეთ მხოლოდ ზედა ფოთლები. ნიორი კარგად უნდა გაირეცხოს, რომ მწნილში ნიადაგი არ დარჩეს. უმჯობესია გაჟღენთილიყო და წყალი რამდენიმე საათის შემდეგ გადააგდოთ. გაიმეორეთ პროცედურა 2-3 ჯერ. მას შემდეგ, რაც გარეცხილი და კარგად გაწმენდილია უხეში ფოთლებისგან, დაალაგეთ იგი შესაბამის ჭურჭელში, ყოველი რიგის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ კამა სურვილისამებრ.
ამასობაში მოამზადეთ მარინადი, რომელიც მთლიანად უნდა გაცივდეს, რომ ნიორი დაასხით. დაამატეთ წყალი, მარილი და ძმარი და დაველოდოთ ყველაფრის დუღილს. შემდეგ თქვენ უნდა დაძაბოთ მარილწყალი და მას შემდეგ რაც გაცივდება, დაასხით ნიორი. კარგად დახურეთ და მწნილი დატოვეთ გრილ, ბნელ ადგილას. არაჟანი ნიორი მზად იქნება არაუმეტეს 2 კვირაში.
გირჩევთ:
შეიძლება თუ არა ქოთნების ქილებში შენარჩუნება?
საკონსერვო საკვები სასარგებლო და უეჭველად ბევრად უფრო მომგებიანია, ვიდრე ყველაფრის ყიდვა მაღაზიებიდან. ჩვენ ვიცით როგორ დავიცვათ ნედლი ხილი და ბოსტნეული, თევზი, მაგრამ რადგან ნედლეული პროდუქტების ქილებში მოთავსებაა, ლოგიკურია დავსვათ კითხვა - შეგვიძლია შევინახოთ უკვე მოხარშული კერძები?
ახალი ხახვისა და ნივრის შენახვა
ახალ ხახვს ძველი ხახვის მრავალი თვისება აქვს. კარგია მისი გამოყენება სწრაფად მას შემდეგ, რაც იგი ბაღს მოაშორებს ან მაღაზიაში იყიდის. მისი ბუმბული ყველაზე მყიფე და მალფუჭებადია. თუ ახალი ხახვის მომზადებას დაველოდებით, ჯერ მწვანე ბუმბულის შენახვაზე უნდა ვიზრუნოთ.
მოცვის შენარჩუნება და შენახვა
მოცვი უაღრესად მდიდარია A ვიტამინით და C ვიტამინით. გარდა მათი გემოვნებისა, მოცვს აქვს სამკურნალო მოქმედება სხვადასხვა სახის დაავადებების დროს - ქვედა ქოლესტერინი, ძალზე სასარგებლოა მხედველობის გასაუმჯობესებლად, ეხმარება ნერვულ – დეგენერაციული დარღვევების დროს და სხვა.
ოსპის შენახვა და შენარჩუნება
ობიექტივი შეიძლება იყოს ჯანსაღი კვების გეგმის მნიშვნელოვანი ნაწილი იმ ადამიანებისთვის, ვინც იცავს ვეგეტარიანულ დიეტას, წონაში დაკლება, ქოლესტერინის შემცირება ან დიაბეტი აქვთ. ოსპი მდიდარია ბოჭკოვანი და ცილებით, ფოლიუმის მჟავის, კალიუმის და რკინის კარგი წყაროა.
ვაზის ფოთლების შენარჩუნება
თუ გსურთ მთელი ზამთარი ისიამოვნოთ ვაზის ფოთლების გემოთი და გამოიყენოთ გემრიელი და ახალი კერძებისთვის, შეინარჩუნეთ ის, როგორც გსურთ. ვაზის ფოთლების შენარჩუნების რამდენიმე მეთოდი არსებობს. ვაზის ფოთლების შენარჩუნება შესაძლებელია დამარილებით.
