შეიძლება თუ არა ქოთნების ქილებში შენარჩუნება?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

საკონსერვო საკვები სასარგებლო და უეჭველად ბევრად უფრო მომგებიანია, ვიდრე ყველაფრის ყიდვა მაღაზიებიდან. ჩვენ ვიცით როგორ დავიცვათ ნედლი ხილი და ბოსტნეული, თევზი, მაგრამ რადგან ნედლეული პროდუქტების ქილებში მოთავსებაა, ლოგიკურია დავსვათ კითხვა - შეგვიძლია შევინახოთ უკვე მოხარშული კერძები?

სინამდვილეში, ეს მცდელობა არ იქნება ძალიან სარისკო და შემდეგ ჩვენ უნდა გადავყაროთ საკვები, და თუ ეს შესაძლებელია, რამდენ ხანს უნდა შენარჩუნდეს სხვადასხვა ტრადიციული კერძები?

ამ კითხვებზე პასუხები გაეცემა მომდევნო რამდენიმე სტრიქონში. სინამდვილეში, მზა საკვები შეიძლება დაკონსერვებული იყოს და, რა თქმა უნდა, არსებობს რამდენიმე თვისება. თუ ქოთანი გაქვთ შენახული და გახსნისას შეამჩნევთ, რომ სახურავი გამონაჟონია და არ არის ჩაძირული, უნდა გადააგდოთ მოხარშული საკვები - ის, სავარაუდოდ, გაფუჭებულია.

მზა საკვების შენარჩუნება ძალზე მოსახერხებელი და პრაქტიკული აუცილებლობაა - თუ, მაგალითად, ძალიან ბევრი საკვები გაქვთ მომზადებული, შეგიძლიათ შეინახოთ და გახსნათ, როდესაც არ გაქვთ მოხარშული კერძი.

თუ თქვენ მოამზადეთ უცხიმო კერძი, დრო, რომლისთვისაც მას შეინარჩუნებთ, გაცილებით მოკლე იქნება, ვიდრე ხორცის კერძი. კიდევ ერთი წესი, რომელიც უნდა დაიცვათ, რომ გქონდეთ სათანადოდ დაკონსერვებული ქოთანი, არ დახუროთ საკვები, რომელიც შეიცავს კვერცხუჯრედებს. ეს არ ნიშნავს, რომ წვნიანების შენარჩუნება არ შეიძლება, მხოლოდ ამ ტიპის საკვებით საჭიროა აშენება გამოტოვოთ.

აქ არის დრო, რომლის დროსაც გჭირდებათ სხვადასხვა კერძების მომზადება, რაც დამოკიდებულია მათ პროდუქტებზე:

- თუ გსურთ შეინარჩუნოთ მჭლე კერძები, მათ შორის წვნიანები (შეიძლება ქათმის და წვნიანის ბურთები), მოხარშეთ ქილები 10-12 წუთის განმავლობაში;

- თუ საჭმელი, რომლის შენახვაც დიდი ხნის განმავლობაში გსურთ, არის ლობიო, ბარდა, ოსპი, ბადრიჯანი, ერთი საათის განმავლობაში უნდა მისცეთ საშუალება იქცეს;

- იმ შემთხვევაში, თუ თქვენთვის სასურველი კერძი არის მუსაკა (კვერცხის გარეშე), კომბოსტო ხორცით, ბრინჯი ხორცით, კარტოფილი ხორცით, სარმა, ხახვი სოუსით - ყველა ეს კერძები უნდა მოიხარშოთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში;

- თევზის კერძების დაკონსერვება დიდ დროს არ მოითხოვს - ამ შემთხვევაში, ხარშვის დრო არაუმეტეს 10 წუთია.