2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ახალ ხახვს ძველი ხახვის მრავალი თვისება აქვს. კარგია მისი გამოყენება სწრაფად მას შემდეგ, რაც იგი ბაღს მოაშორებს ან მაღაზიაში იყიდის. მისი ბუმბული ყველაზე მყიფე და მალფუჭებადია. თუ ახალი ხახვის მომზადებას დაველოდებით, ჯერ მწვანე ბუმბულის შენახვაზე უნდა ვიზრუნოთ.
ისინი გარეცხილი და დამუშავებულია წყლით უშუალოდ გამოყენებამდე. თუ ამას არ დავაკვირდებით, ისინი დარბილდება და შესუსტდება. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა მოვშუშოთ და გავახუროთ ხახვი, შევახვიოთ და შევინახოთ ისინი პლასტმასის პარკებში.
გაყინული ახალი ხახვი შესანიშნავი დამატებაა ნებისმიერი კერძისა და ზამთარში ახალი საგაზაფხულო სალათების შეხსენება. ჩვენ ჯერ უნდა გავრეცხოთ, შემდეგ კი გავაშროთ. ჩვენ არ გვჭირდება მისი გაჟღენთილი სამზარეულოს ქაღალდით, საკმარისად დიდხანს დარჩენის შემდეგ, ის წყალში გამოირჩევა. ჩვენ არ ვიცავთ ხახვის ბუმბულის უკიდურეს ფენებს, რადგან ისინი ბუნებრივად იცავენ მას და უფრო მეტ შენახვას მოახდენენ გაყინვისას.
იგივე ეხება ფესვთა სისტემას. ერთხელ უკვე სუფთა ხახვი გარეცხილია და ის გაშრა, რაც შეიძლება დიდ ნაჭრებად დავჭრათ და ჩავდოთ პლასტმასის ტომარაში - სასურველია ერთში ჩაქნევით. ჩვენ ვცდილობთ, რომ არ დავამუშაოთ მწვანე წიწაკა და არ დავიცვათ იგი მთლიანობაში. ჩვენ შეგვიძლია ჩავდოთ ტომარაში ხახვის თეთრი ნაწილისგან ცალკე ან საკმარისად გრძელ კონვერტში.
ახალი ნიორი ძალიან სასარგებლო ბოსტნეულია. შეიცავს ვიტამინებს B5, C, კალციუმს, თუთიას, რკინას. შეინახეთ გრილ, ბნელ ადგილას, ღია კლიპში ან ყუთში, რომ არ მოხდეს ორთქლზე.
კბილი შეიძლება დარჩეს და სუფთა იერი და სუფთა გემო ჰქონდეს 8 კვირაზე მეტხანს, თუ შენახვის დროს ბოლქვში გაუნაწილებლად დარჩება, წინააღმდეგ შემთხვევაში ახალი ნიორი გაფუჭდება 10 დღის განმავლობაში.
Როდესაც ყინვას აყენებს იგივე წესები დაცულია, როგორც ახალი ხახვისთვის. ჯერ კარგად გარეცხეთ და დატოვეთ გასაშრობად. ამის შემდეგ შესაძლებელია ბუმბულის ზედა ბოლოების მოცილება ან ნივრის დატოვება მთლიანად მწვანე ღეროს ნაწილზე, ბოლქვის ზემოთ, საიდანაც ბუმბული იწყება.
მიზანშეწონილია, რომ ნივრის თავი დარჩეს ხელუხლებელი, ხოლო კბილი მასში გაუტეხელი იყოს. ასე რომ, შეგვიძლია გავაგრძელოთ გაყინვა ახალი და დამუშავებული ნიორის პლასტმასის ტომარაში მოთავსებით.
ზოგიერთს ურჩევნია მხოლოდ მისი კბილების შენახვა, შემდეგ მათ გამოეყოთ და პატარა კბილი მოათავსეთ ყინულის კუბურ წყალში და შემდეგ გაყინეთ.
უმარტივესი წესი გაყინეთ ახალი ხახვი და ნიორი ეს არის მათი მშრალი შენარჩუნება და ძალიან მცირე ზომის მოჭრა, ამიტომ თავიდან ავიცილებთ გემოვნების დაკარგვას და მათი ფორმა მაქსიმალურად ახლოს იქნება ბუნებრივ სახესთან.
გირჩევთ:
როგორ შევინარჩუნოთ ახალი პომიდორი ახალი ხნით?
ფაქტიურად ასობით სახის პომიდორი არსებობს. წვნიანი და გემრიელი ბოსტნეულის გამოყენება კიდევ უფრო მეტია - ცივ სენდვიჩებზე, სალათებში, სხვადასხვა კერძებისთვის. უფრო მეტიც, პომიდორი ძალიან სასარგებლოა. ისინი შეიცავს C, A და K ვიტამინების, კალიუმის (რომელიც აკონტროლებს გულისცემას და არტერიულ წნევას) და მანგანუმის რეალურ დეპოზიტებს.
ნივრის შენარჩუნება და შენახვა
ნიორი არის ბოსტნეული, რომელიც გარდა იმისა, რომ გემრიელი და ძალიან სურნელოვანია, სასარგებლოა. შესაფერისია მრავალი მოხარშული კერძისთვის და აძლევს განსაკუთრებულ არომატს, რომელიც მხოლოდ ამ ბოსტნეულს აქვს. მისი მოხმარება შეიძლება ნებისმიერი ფორმით ნედლი, თითო კერძისთვის, დაკონსერვებული, ახალი, ძველი.
ახალი კომბოსტოს კონსერვირება და შენახვა
კომბოსტო არის ფოთლოვანი ბოსტნეული, რომელიც პოპულარული ინგრედიენტია სუპების, ხახუნის, ხახვისა და სალათის შემადგენლობაში. კომბოსტოს ჯიშები ძირითადად კატეგორიისა და სეზონის მიხედვით ხდება, თუმცა ქვეყნის ზოგიერთ ნაწილში მათი მოყვანა მთელი წლის განმავლობაში შეიძლება.
გარეული ხახვისა და ნიორის გამაგრილებელი ძალა
გარეული ნიორი (საფუარი), თავისი ძლიერი ანტიბაქტერიული, ანტიბიოტიკური და ანტისეპტიკური თვისებებით, ხშირად უნდა იყოს წარმოდგენილი ჩვენს მენიუში. მისი სარგებელი ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს გულსისხლძარღვთა სისტემაზე. ველური ნიორი შესანიშნავი წამალია არტერიული წნევის შესამცირებლად და ასევე გვიცავს ინსულტისგან.
Asafetida აერთიანებს ხახვისა და ნივრის არომატს
ასაფეტიდა არის საინტერესო ინდური სანელებელი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ღმერთების საკვები, ასანთი, სურნელოვანი ფისი და სხვა. მას აქვს უნიკალური გემო და სამკურნალო თვისებები. ინდოეთის კულინარიული ტრადიციით, ფხვნილი ასაფეტიდა თითქმის ყველა ტრადიციულ კერძში გამოიყენება.
