2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ასაფეტიდა არის საინტერესო ინდური სანელებელი, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც ღმერთების საკვები, ასანთი, სურნელოვანი ფისი და სხვა. მას აქვს უნიკალური გემო და სამკურნალო თვისებები.
ინდოეთის კულინარიული ტრადიციით, ფხვნილი ასაფეტიდა თითქმის ყველა ტრადიციულ კერძში გამოიყენება. მას ხშირად სთავაზობენ ხორბლის ფქვილს შეზავებული. ის შესაფერისია ვეგეტარიანული კერძებისთვის, რადგან აბალანსებს კერძში ტკბილი, მჟავე და პიკანტური ინგრედიენტების გემოს.
სუნელი არის ფისი ფესვიდან ველური ტროპიკული მცენარის Ferula asafoetida. მას აქვს ტიპიური მკვეთრი არომატი, რომელიც უკიდურესად მოგვაგონებს ხახვს და ნიორს. ეს მათ შესანიშნავ შემცვლელად აქცევს სალათებსა და კერძებში, განსაკუთრებით მგრძნობიარე კუჭის მქონე ადამიანებისთვის.
სანელებლების ცხარე გემო მოითხოვს შეზღუდულ გამოყენებას. მას იყენებენ გვერდით კერძებში, გამომცხვარ სენდვიჩებში, ცხვრებსა და ბოსტნეულის ცხელ კერძებში. მას იყენებენ ღვეზელების, ქონდარი კერძების, საჭმლის, ბრინჯის და ყველაფერი ბოსტნეულის შიგთავსით.
ამ ინდური სასწაულის მიღება სასიკეთოდ მოქმედებს როგორც საჭმლის მომნელებელ, ასევე სასუნთქი და ნერვულ სისტემაზე. იგი მკურნალობის აღმოსავლეთის სისტემაში ყველაზე ხშირად გამოყენებულ მწვანილებს შორისაა.
ადრე ასაფეტიდას აძლევდნენ ორსულ ქალებს სხეულის გასაძლიერებლად. იგი ასევე მოქმედებდა როგორც ოპიუმი. ამიტომ დღეს იგი ამ მიზნებისთვის არ გამოიყენება.
აღმოსავლეთიდან ჩამოსული ხალხური მკურნალების აზრით, ვინც უფროს ასაფეტიდას გამოიყენებს, უფრო მშვიდი ხდება. ეს ასევე გააუმჯობესებს თქვენს ურთიერთობას სხვებთან. ბალახი ხსნის სტრესს და ასწორებს ნაოჭებს.
ხალხურ მედიცინაში ასაფეტიდას იყენებენ გლუვი კუნთების, ასთმისა და ბრონქიტის სპაზმების მოსახსნელად. მას ხშირად იყენებენ ტოქსინების გასუფთავების საშუალებად.
მასში შემავალი ინგრედიენტები აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ეხმარება ორგანიზმს გრიპისა და გაციების წინააღმდეგ ბრძოლაში. გარდა ამისა, გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ასაფეტიდა ხელს უწყობს კავშირის დამყარებას ორ ცერებრულ ნახევარსფეროს შორის.
გირჩევთ:
ახალი ხახვისა და ნივრის შენახვა
ახალ ხახვს ძველი ხახვის მრავალი თვისება აქვს. კარგია მისი გამოყენება სწრაფად მას შემდეგ, რაც იგი ბაღს მოაშორებს ან მაღაზიაში იყიდის. მისი ბუმბული ყველაზე მყიფე და მალფუჭებადია. თუ ახალი ხახვის მომზადებას დაველოდებით, ჯერ მწვანე ბუმბულის შენახვაზე უნდა ვიზრუნოთ.
გარეული ხახვისა და ნიორის გამაგრილებელი ძალა
გარეული ნიორი (საფუარი), თავისი ძლიერი ანტიბაქტერიული, ანტიბიოტიკური და ანტისეპტიკური თვისებებით, ხშირად უნდა იყოს წარმოდგენილი ჩვენს მენიუში. მისი სარგებელი ძალიან სასარგებლო გავლენას ახდენს გულსისხლძარღვთა სისტემაზე. ველური ნიორი შესანიშნავი წამალია არტერიული წნევის შესამცირებლად და ასევე გვიცავს ინსულტისგან.
მსხალი და ყველი - კომბინაცია, რომელიც აფეთქებს არომატს
მსხალი არის უნიკალური ხილი, რომელსაც იყენებენ საჭმლის მომზადებისას, საუზმედან დაწყებული დესერტამდე, ტკბილთან და მარილიანთან ერთად. ეს ბოჭკოვანი პროდუქტის შესანიშნავი წყაროა და მისი ქერქი მდიდარია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ხელს უწყობენ გულსისხლძარღვთა დაავადებების და ზოგიერთი კიბოს პრევენციას.
ნაყარი ყავა არომატს კარგავს 3 დღეში
ყავის მარცვლები შემწვარიდან მხოლოდ სამი დღის შემდეგ კარგავს არომატის 30 პროცენტს, თუ ღია ჩანთაში ან სხვა ჭურჭელში ინახება, ამბობს შავი სასმელის მცოდნე. ეს სამი დღე ყავის გემოსაც შეცვლის. და ის შეიძენს ოდნავ მოყრუებულ ელფერს. შემწვარი ყავა უკვე დაკარგავს არომატის 50 პროცენტს, თუ გააგრძელებთ ღია ტომარაში.
იცით, რატომ ცვლის პროდუქტები ფერს და არომატს ცხობისას?
რომელია საუკეთესო სურნელი, რომელიც ვრცელდება სამზარეულოში? გამომცხვარი პურის, ნამცხვრების, ხორცის სუნი არ არის? გაინტერესებთ საიდან მოდის ეს მშვენიერი სუნამო? როგორ შეიძლება აიხსნას ის ფაქტი, რომ უმი ხორცს განსხვავებული არომატი აქვს, ვიდრე შემწვარი ხორცი, მაგალითად?
