2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
პლოვდივის სოფლის მეურნეობის აკადემიის ბულგარელმა მეცნიერებმა ბროკოლის პირველი ბულგარული ჯიში შექმნეს. მისი სახელია IZK Iskra. ვისაც სურს მისგან თესლის მიღება, ამის გაკეთება შეუძლია ბოსტნეულის კულტურების ინსტიტუტის "მარიცას" - პლოვდივის დაუკავშირდით.
ბულგარული ბროკოლი არის პროფესორი გალინა პევიჩაროვას, ასოცირებული პროფესორი გალინა ანტონოვას სამეცნიერო განვითარება სოფლის მეურნეობის აკადემიის სამეცნიერო ნაწილიდან და ასოცირებული პროფესორი კრასიმირ მიხოვი პლოვდივის სოფლის მეურნეობის უნივერსიტეტიდან.
ამ უკიდურესად სასარგებლო ბოსტნეულის შემქმნელებმა მაქსიმალურად გაითვალისწინეს ადგილობრივი კლიმატის, ნიადაგების თავისებურებები და მოსახლეობის გემოვნების შეღავათები.
ახლად განვითარებული ჯიში ბროკოლი გათვლილია გვიან პოლონური წარმოებისთვის. მსურველები ბულგარული მოშენება ბროკოლი უნდა თესლი ივნისში. გამონაყარი ბროკოლის კომბოსტო ივლისის ბოლოს ხდება და მისი ზრდის დრო თითქმის მთლიანად ემთხვევა თავის კომბოსტოს.
აგრონომების აზრით, მცენარეული პერიოდი დარგვიდან დასრულებული მოსავლის აღებამდე დაახლოებით 75-80 დღეა. დარჩენილი მეორადი ყვავილების თავები აგროვებენ მცენარეულობის ბოლოს ეტაპობრივად.
მოსალოდნელია ბულგარული ბროკოლი მიაღწიონ წონაზე თითო 300 და 500 გრამს. ბულგარული ჯიშის თავები შედგება მცირე ან საშუალო ფერის ღილაკებისაგან, ხოლო ღერძებში შეიძლება წარმოიქმნას 150 გრამამდე წონის მეორადი თავების დიდი რაოდენობა.
გუნდის მოლოდინი, რომელმაც შექმნა პირველი ბულგარული ჯიში ბროკოლი, სწრაფად იკავებს ადგილს ბოსტნეულის მწარმოებლებს შორის ჩვენს ქვეყანაში. სოფლის მეურნეობის აკადემიიდან დოქტორ სტოიკა მაშევას აზრით, ბროკოლის ბულგარული ჯიში ძალზე მდგრადია ავადმყოფი.
მისი ფოთლები არ აინტერესებთ ისეთი მავნებლებისთვის, როგორიცაა ფოთოლმჭამელი მუხლუხოები და ტილები, რაც კარგი წინაპირობაა ამ ბოსტნეულის ყველაზე ეკოლოგიურად მოყვანისთვის.
პლოვდივის მეცნიერების კიდევ ერთი უნიკალური პროდუქტის მსგავსად - პომიდორი "Plovdiv Carotene", ბულგარული ბროკოლი IZK Iskra ორჯერ უფრო მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და C ვიტამინით, ვიდრე მსგავსი იმპორტირებული პროდუქტები.
ეს თვისებები, მის შესანიშნავ გემოვნებასთან ერთად, მას შესაფერისია ახალი მოხმარებისთვის, სითბოს დამუშავებისთვის ან გაყინვისთვის.
ექსპერტები გირჩევენ მინიმუმ სამი ულუფის მიღებას ბროკოლი ყოველკვირეულად, როგორც პროფილაქტიკა რიგი დაავადებების წინააღმდეგ, მათ შორის. ათეროსკლეროზი, დიაბეტი და სხვადასხვა ონკოლოგიური დაავადებები.
გირჩევთ:
ნარინი - პირველი ბულგარული აციდოფილური იოგურტი
ცოტა ხნის წინ, მაღაზიების რძის განყოფილებებში ახალი ტიპი გამოჩნდა იოგურტი ხმამაღალი და ლამაზი სახელით ნარინი . ნარინი არის სომხური ქალის სახელი, რომელიც პროფესორმა ლევონ ერზინკიანმა მიანიჭა იოგურტს მის მიერ წარმოებული მჟავაფილური ბაქტერიებით და გადანაწილდა მაშინდელ SSSP– ში 1964 წლიდან.
გემრიელი და ჯანსაღი ბროკოლი ძლიერი მებრძოლია კიბოს წინააღმდეგ
მიმზიდველი ბროკოლი ითვლება ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების ნამდვილ საგანძურად. მათი სრულყოფილი და დახვეწილი გარეგნობა იპყრობს ჩვენს გრძნობებს, არის დღესასწაული თვალებისთვის და დღესასწაული ტუჩებისთვის. ისინი რეკომენდებულია კიბოს პროფილაქტიკისა და დაცვის მიზნით, აგრეთვე სხვადასხვა დაბალკალორიული და დიეტური დიეტების დროს.
სუფთა და სუფთა საკვები მიკრომეურნეობით
წლების წინ, ჩვენი ბებიები და ბაბუები მხოლოდ ორგანულ საკვებს მიირთმევდნენ. ეს ძირითადად განპირობებული იყო იმით, რომ ეს საკვები მხოლოდ ბაღიდან სუფრისკენ მიდიოდა. დღეს ამ გზას შეუძლია 50 ათასი კილომეტრის მიღწევა. ეს, რა თქმა უნდა, სულაც არ არის ჯანმრთელი.
პირველი ბულგარული საზამთრო უკვე ბაზარზეა. ნუ იყიდი მათ
ჩვენს ქვეყანაში უკვე ხელმისაწვდომია ბულგარული საზამთროების პირველი წარმოება, მაგრამ მწარმოებლების აზრით, ისინი არ ყიდულობენ, რადგან მათ შემოთავაზებულ პროდუქტებზე ოდნავ მაღალ ფასებში სთავაზობენ. სავაჭრო ქსელი უკვე დატბორილია ბერძნული და მაკედონური საზამთროებით, რამაც სერიოზულად შეამცირა საზაფხულო ხილის ღირებულება, ასე რომ ბულგარელ ფერმერებს თავიანთი წარმოების რეალიზაცია არ შეეძლებათ, იუწყება bTV.
როგორ მოვამზადოთ გემრიელი ბროკოლი და რისთვის არის ის სასარგებლო
დაუმსახურებლად, ბროკოლს ჩვენი ფირფიტების კუთხეებში ყველაზე შორეულ, ცივ და ყველაზე მარტოსულ ადგილს ანიჭებენ. ამის საჭმელად, ბავშვებს ხშირად უნდა წარმოიდგინონ, რომ ისინი არიან სასტიკი დინოზავრები, რომლებიც შლიან მცირე მწვანე ხეებს. ზოგი მოზრდილის მიღება ადვილი არ არის.
