2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბულგარეთში ხალხის უმეტესობას წარმოდგენა არ აქვს, რა დგას ამ სიტყვის უკან ვხედავ იამებს - არის სუნელი, არის პროდუქტი და რატომღაც გარეული ცხოველი.
მათ, ვინც მოისმინა სახელი ველური იამი და აქვს შეხედულება მასთან, ის ასოცირდება მხოლოდ როგორც ის, რასაც სამედიცინო მიზნებისთვის იყენებენ. ეს განსაკუთრებით უცნაური არ არის, რადგან ბულგარეთში ველური იამი კვლავ გვხვდება მხოლოდ ტაბლეტებში ან ფხვნილებში, რომლებიც ძალზე სასარგებლოა ჰორმონალური დისბალანსის მოსაწესრიგებლად, ასევე ართრიტის, რევმატიზმის სამკურნალოდ, კოლიკის, კუნთების სპაზმების გასათავისუფლებლად. და ა.შ.
აქამდე ნათქვამიდან ყველა იფიქრებს, რომ ველური იამი ბალახია.
და ეს სინამდვილეში ყველაზე გავრცელებული კარტოფილია, რომელიც გავრცელებულია სამხრეთ ამერიკაში.
Ზოგადად, გარეული იები არის ველური მცენარე, რომელიც მიეკუთვნება ძირეულ ბოსტნეულს. იგი მდიდარია სახამებლით, C ვიტამინით და B6 ვიტამინით. ასევე ცნობილია გულაშის ან ტკბილი მექსიკური კარტოფილის სახელით და გამოიყენება სამხრეთ და ჩრდილოეთ ამერიკის სამხრეთ ამერიკაში, როგორც ყველაზე გავრცელებული კარტოფილი.
თუმცა, თუ გსურთ მოამზადოთ რაიმე ტიპიური მექსიკური, თუ შეძლებთ მისი მიღებას ვხედავ იამებს შეგიძლიათ სცადოთ შემდეგი რეცეპტები:
ველური იამი და სველი წვნიანი
საჭირო პროდუქტები: 250 გ ვხედავ იამებს, 1 ხახვი, 1 კბილი ნიორი, 200 გრ სველი, 4 ს.კ. კარაქი, მარილი, თეთრი წიწაკა და გახეხილი მუსკატის კაკალი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება. წვრილად დაჭრილი ხახვი და ნიორი შემწვარი ზეთში და მათ ემატება სველი, გაწმენდილი ხისტი ღეროებისგან. ნარევს უმატებენ კარტოფილს და წყალს, რომელშიც ისინი ადუღებენ და ყველაფერს ასხამენ დანარჩენ სანელებლებს გემოვნებით.
ველური იამი და ყაბაყი tortilla
მომზადების მეთოდი: 600 გრ ვხედავ იამებს, 1 ხახვი, 1 ყაბაყი, 60 გრ ბეკონი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 4 კვერცხი, მარილი, პილპილი და ოხრახუში გემოვნებით
მომზადების მეთოდი: გააცალეთ კანი, გახეხეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად, შემდეგ ჩადეთ მდუღარე მარილიან წყალში დაახლოებით 5 წუთი. გადაწურეთ. ხახვი, ყაბაყი და ბეკონი ასევე დაჭრილია კუბიკებად და ყველა ერთად ველური იამი განათავსეთ ფრაის ზეითუნის ზეთი. კვერცხი ერთად 1 სტადიის. წყალი შერეულია და დანარჩენი სანელებლები ემატება. დაასხით ეს ნარევი ბოსტნეულს და დატოვეთ გაზქურაზე, სანამ კვერცხები არ გამყარდება. ტორტილას ცხლად მიირთმევენ.
გირჩევთ:
ქერის კულინარიული გამოყენება
ქერი (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) - მარცვლეულის ოჯახის მცენარეა. იგი საკვებად გამოიყენებოდა ნეოლითის შემდეგ. ამის შესახებ წერილობითი მონაცემები მოიპოვება I საუკუნიდან. შემდეგ ძველი ბერძენი მკურნალი დისკორიდისი ურჩევდა მას ყელის ტკივილის საწინააღმდეგოდ, ცუდი განწყობის საწინააღმდეგოდ და წონის დაკლებისთვის.
ველური იამის ჯანმრთელობის სარგებელი
ველური იამი არის მექსიკური ტკბილი კარტოფილი, რომელიც ცნობილია მრავალი მწვალებლის მიერ მე -18 საუკუნის შემდეგ. წლების განმავლობაში გამოიყენება უამრავი დაავადების სამკურნალოდ, ის მრავალი მედიკამენტის ნაწილია. ველური იამი შეიცავს ფიტოესტროგენ დიოსგენინს და ამიტომ აღიქმება, როგორც სქესობრივი ჰორმონების ესტროგენისა და პროგესტერონის წინამორბედი, თუმცა ამ მხრივ მტკიცებულებები მცირეა.
გვერდითი მოვლენები ველური იამის მოხმარებიდან
არ არსებობს დამადასტურებელი მტკიცებულება არც დადებითი შედეგების შესახებ მექსიკური ტკბილი კარტოფილი და მისი Გვერდითი მოვლენები . რეკომენდებულია ვხედავ იამებს არ გახდეს მცირეწლოვანი ბავშვების მკურნალობის ნაწილი მხოლოდ იმის გამო, რომ არ არის საკმარისი მყარი კვლევები მისი სასარგებლო თვისებების სიმტკიცის შესახებ.
ველური მაყვლის კულინარიული გამოყენება
ხილის უმეტესობის მსგავსად ველური მაყვალი ძალიან სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის და ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. აქ არის მხოლოდ რამდენიმე იდეა, რომლებიც გამოიყენება სამზარეულოში. იოგურტი ველური მაყვალით საჭირო პროდუქტები: 1 ჭიქა იოგურტი, 250 გრ ველური მაყვალი , 100 გრ უმარილო ხაჭო, 50 გრ შაქარი, რამდენიმე ნუში მომზადების მეთოდი:
ვაშლის ფქვილის გამოყენება და გამოყენება
თავისი ბუნებით ვაშლის ფქვილი არის წვრილად დაფქული გამხმარი ვაშლის ნაჭრები. ფქვილის დასამზადებლად საჭიროა მსხვილი და მწიფე ვაშლები, რომელთა დაჭრაც შესაძლებელია თხელ ნაჭრებად. როგორც ვიცით, ვაშლი მდიდარია პექტინით და ვიტამინის ხილით. ყველა ეს სასარგებლო ინგრედიენტი დაცულია დაფქვის დროს და რჩება მიღებულ ფქვილში.
