ხუთი რეცეპტი ფოკაჩისთვის მთელს მსოფლიოში

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

უგემრიელესი იტალიური ფოკაშის პური შესაფერისია დღის ნებისმიერ მონაკვეთში - საუზმე, ლანჩი, შუადღისას საუზმე და ვახშამი. აქ მოცემულია ხუთი საუკეთესო რეცეპტი ფოკაჩისთვის მთელი მსოფლიოს მასშტაბით:

ხმელთაშუა ფოკაცია თეთრი ღვინით

საჭირო პროდუქტები: 1 ჩ.კ. მშრალი საფუარი, 1/2 ჩ.კ. მარილი, 4 ს.კ. თეთრი ღვინო, 4 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 3 ს.კ. თეთრი ფქვილი, 2 მუჭა ზეთისხილი, 1 კონა ახალი ხახვი, 1 ს.კ. ზღვის მარილი, 1 ს.კ. როზმარინი

მომზადების მეთოდი: ქვაბში გაათბეთ 200 მლ წყალი. დაუმატეთ მარილი, საფუარი, ღვინო და ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ ფქვილი, მუდმივად ურიეთ. ათქვიფეთ რბილი ფქვილი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში. გაანაწილეთ ცომი, მოაყარეთ ზღვის მარილი, წვრილად დაჭრილი ხახვი და მსხვილად დაჭრილი ზეთისხილი. გააბრტყელეთ იგი რულეტად, თითებით გააკეთეთ ჩაღრმავებები მის ზედაპირზე. მოაყარეთ ზღვის მარილი და როზმარინი. აცხვეთ 250 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

დალმაციური ფოკაჩია

საჭირო პროდუქტები: 400 გრ ფქვილი, 150 გრ ზეითუნის ზეთი, 2 ს.კ. მარილი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 200 მლ წყალი, 11 გრ მშრალი საფუარი, 3 ხახვი

მომზადების მეთოდი: გახსენით საფუარი მარილით და შაქრით 100 მლ ნელ თბილ წყალში. დაამატეთ 100 გრ ფქვილი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში. დარჩენილი ფქვილის ფორმირება კარგად, სადაც შეგიძლიათ დაასხით დანარჩენი ნარევი. აურიეთ ხის კოვზით, სანამ ერთგვაროვანი ნარევი არ მიიღება. მოზილეთ და გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში. ხახვი დავჭრათ ნახევარმთვარებად და შევწვათ ზეითუნის ზეთში. ცომი გაანაწილეთ ტაფაში და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში 50 გრადუსზე. შემდეგ ტემპერატურა 150 გრადუსამდე გაზარდეთ და ცომი ხახვით გადააფარეთ. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

ცუდი ფოკაცია

საჭირო პროდუქტები: 250 მლ წყალი, 1 ჩ.კ. მარილი, 2 ს.კ. შაქარი, 2 ს.კ. მშრალი საფუარი, 150 გრ რბილი ცხიმი, 600 გრ ფქვილი

მომზადების მეთოდი: დაითხოვეთ საფუარი და შაქარი თბილ წყალში. ქაფის შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი პროდუქტები, ცხიმი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. მოზილეთ რბილი ცომი. გაყავით იგი ოთხ პურად, საიდანაც წარმოიქმნება ფოკაცი. თითების თითებით გააკეთეთ მცირე ჩაღრმავებები და მოაყარეთ ზღვის მარილი და როზმარინი. ფოკაჩი ცხვება 15 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.

იტალიური ფოკაცია

საჭირო პროდუქტები: 500 გრ ფქვილი, 20 გრ საფუარი, 1 ჩ.კ. შაქარი, 3 ს.კ. ზეითუნის ზეთი, 250 მლ წყალი, მარილი

მომზადების მეთოდი: საფუარი იხსნება თბილ წყალში. ნება მიეცით ბუშტივით. დანარჩენ პროდუქტებს ემატება. მოზილეთ რბილი ცომი. ის უნდა გაიზარდოს 2 საათში. კვლავ მოზილეთ და ჩამოყალიბეთ ფოკაცია. წაუსვით დაქუცმაცებული როზმარინის, ზღვის მარილის და ზეითუნის ზეთის ნარევი. მათი გაფორმება შესაძლებელია ალუბლის პომიდვრის ნახევრებით. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.

ფოკაჩია ლიმნით

საჭირო პროდუქტები: 500 გრ ფქვილი, 1 ლიმონი, 2 ტოტი როზმარინი, 1 ჩ / კ მშრალი საფუარი, 1 ჩ / კ ზღვის მარილი, 1 ს / კ შაქარი, 50 მლ ზეითუნის ზეთი

მომზადების მეთოდი: საფუარი იხსნება თბილ წყალში. ნება მიეცით ბუშტივით. დარჩენილი პროდუქტები ემატება. მოზილეთ რბილი ცომი. ის უნდა გაიზარდოს 1 საათში. კვლავ მოზილეთ და ტაფაში გაშალეთ. დატოვეთ ისევ აწევა 30 წუთის განმავლობაში. დაფარეთ იგი ლიმონის თხელი (თითქმის გამჭვირვალე) ნაჭრებით, დაჭერის შემდეგ დაჭერით. ფოკაჩას მოაყარეთ დაჭრილი როზმარინის, ზღვის მარილის და ზეითუნის ზეთის ნარევი. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე.